しばらくお休みします

できるだけ毎日更新できるように頑張ってたブログですが、事情があってしばらくお休みします。 遅くても一ヶ月後にはちゃんと復活しますので、私のこと忘れないでくださいね。 皆さんのブログはちょくちょく見させてもらってます(^^) 今後とも、よろしくお願いします！ ★モコボタン★

簡単だしでオムうどん

【材料】2人分 ・うどん・・・1玉 ・豚バラ・・・50g ・キャベツ・・50g ・玉ねぎ・・・1／4個 ・塩こしょう・少々 ・醤油・・・・大1 ・卵・・・・・2個 ・サラダ油・・少々 ・水・・・・・2カップ ・塩こんぶ・・大1 ・かつお節・・大1 ・砂糖・・・・小1 ・酒・・・・・小1／2 ・醤油・・・・小1 ・水溶き片栗粉・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）うどんは熱湯でゆでておき、玉ねぎはスライス、豚バラ、キャベツは食べやすい 大きさに切っておく。 （2）フライパンに..

鶏ささみ揚げバターソース

【材料】2〜3人分 ・鶏ささみ・・・・170g ・にんにく・・・・1／2片 ・青じそ・・・・・1〜2枚 ・エリンギ・・・・1本 ・醤油・・・・・・大1 ・酒・・・・・・・大1 ・片栗粉・・・・・適量 ・揚げ油・・・・・適量 ・バター・・・・・20g ・ポン酢・・・・・大3 ・水・・・・・・・大1 ・赤ペパー（ポアブルローゼ）適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）鶏ささみはすじをとり、醤油、酒につけておく。（5〜10分でOK） （2）にんにくはみじん切り、青じそは千切りにしておく。 （3）（1..

ガーリックライス茶漬け

【材料】2人分 ・ごはん・・・・お茶碗2杯分 ・にんにく・・・大1（中1.5個） ・醤油・・・・・大1 ・バター・・・・小1 ・塩・・・・・・少々（ごはんの量に合わせて味を調整） ・黒こしょう・・少々 ・青ネギ・・・・適量 ・サラダ油・・・適量 ・水・・・・・・3カップ ・和風だしの素・大1 ・塩・・・・・・2つまみ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）にんにくは6〜8枚くらいスライスにし、残りはみじん切り、青ネギは小口切り にする。 （2）フライパンにたっぷりの油をひき、（1）のスラ..

ホタテのカルパッチョ

【材料】 ・刺身用ホタテ・・・6個 ・水菜・・・・・・・お好みで適量 ・にんにく・・・・・少々 ・醤油・・・・・・・大1 ・お酢・・・・・・・大1 ・水・・・・・・・・大2 ・バター・・・・・・大1／2 ・ミックスこしょう（なければ粗挽き黒こしょう）適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）にんにくはみじん切りにし、鍋ににんにく、醤油、お酢、水、バターを加えて熱 し、火が通ったらソースの出来上がり。 （2）お皿にホタテ、食べやすい大きさに切った水菜を盛り、（1）のソースをかけ、 仕上げに..

タコロッケ☆

【材料】4人分 ・湯たこ・・・・・150g ・じゃがいも・・・5個 ・塩・・・・・・・少々 ・小麦粉・・・・・適量 ・卵・・・・・・・1個 ・パン粉・・・・・適量 ・揚げ油・・・・・適量 ・とんかつソース・適量 （キャベツの千切り） ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）じゃがいもは皮をむいて小さく切り、水につけてあくをとっておく。鍋に入れ、 水からゆでる。火が通ったら水気を切り塩をふって粉ふきいもにし、つぶしてお く。 （2）たこは小さく切り（1）に加えて混ぜ、6つの俵型に丸める。 ..

ライスロールキャベツ

【材料】4人分 ・キャベツ・・・・大4枚 ・合挽きミンチ・・80g ・玉ねぎ・・・・・1／2個 ・ごはん・・・・・茶碗2杯分 ・バター・・・・・小1 ・水・・・・・・・3カップ ・コンソメ・・・・1個 ・塩こしょう・・・少々 ・ケチャップ・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）玉ねぎをみじん切りにし、バターを入れたフライパンで炒める。透明になってきた らミンチを加え塩こしょうして炒める。火が通ったらごはんを加えて炒め、別容器 にうつして冷ましておく。 （2）キャベツを芯の部分で..

アンチョビ入りマッシュルームのグリル

【材料】2人分 ・ブラウンマッシュルーム・・9個 ・アンチョビ・・・・・・・・5本 ・バジル・・・・・・・・・・1〜2枚 ・こしょう・・・・・・・・・少々 ・オリーブオイル・・・・・・大2〜3 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）マッシュルームは石突きの部分を包丁の先で少し切り抜く。 （2）アンチョビを細かく切り（1）にのせる。 （3）（2）にこしょうをふり、200℃に温めたオーブンで10分焼く。 （4）（3）にを器に盛り、オリーブオイルを全体にかけ、みじん切りにしたバジルを 振りかけたらできあが..

春キャベツとイカのペペロンチーノ

【材料】2人分 ・パスタ・・・・・・2束 ・春キャベツ・・・・1／4玉 ・むきイカ・・・・・80〜100g ・唐辛子・・・・・・1〜2本 ・にんにく・・・・・1カケ ・オリーブオイル・・大2 ・塩・・・・・・・・小1／2 ・こしょう・・・・・少々 ・コンソメの素・・・1個 ・ゆで汁・・・・・・150cc ・パスタ麺ゆで用水・・・・・・たっぷり ・パスタ麺ゆで用塩・・・・・・水の1％ ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）パスタを深めのお鍋にたっぷりのお水と塩でゆでる。ゆで時間は麺の太さに合わせ ..

紅しょうがのだし巻き玉子

【材料】 ・卵・・・・・2個 ・紅しょうが・大2（みじん切り） ・だし汁・・・大2 ・砂糖・・・・小1／2 ・塩・・・・・ひとつまみ ・油・・・・・適量 ・大根おろし・適量 ・大葉・・・・1〜2枚 ・ポン酢・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）ボールに卵、だし汁、砂糖、塩を入れて混ぜ、最後にみじん切りにした紅しょうが を加えてさっと混ぜる。 （2）フライパンに油をひき、卵がなくなるまで何層にも焼き、だし巻き玉子を作る。 （3）（2）を冷まし、食べやすい大きさに切る。 （4）大根を..

鶏とカボチャのあんかけそうめん

【材料】2人分 ・そうめん（揖保乃糸）・・・2束 ・冷しゃぶドレッシングごまみそ味・大2 ・ごま油・・・・・・・・・・大1 ・鶏ひき肉・・・・・・・・・100g ・カボチャ・・・・・・・・・100g ・砂糖・・・・・・・・・・・大1／2 ・醤油・・・・・・・・・・・大1／2 ・水・・・・・・・・・・・・150cc ・水溶き片栗粉・・・・・・・適量 ・白ごま・・・・・・・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）そうめんをゆでる。カボチャは細かく切る。 （2）鍋にごま油をひき、鶏ひき肉を炒める。火..

たっぷり野菜の春雨入り酸辣湯（サンラータン）

【材料】3〜4名分 ・水・・・・・・4カップ ・鶏ガラスープ・大1・1／2 ・鷹の爪・・・・1本 ・春雨・・・・・40g ・青梗菜・・・・1束 ・もやし・・・・1／4袋 ・プチトマト・・4個 ・青ネギ・・・・1本 ・ごま油・・・・大1 ・醤油・・・・・大1・1／2 ・塩・・・・・・小1 ・黒こしょう・・少々 ・酢・・・・・・大4 ・水溶き片栗粉・適量 ・ラー油・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）春雨は水にもどす。鷹の爪は輪切り、青梗菜は食べやすく小さく切り、プチトマ トは..

イカ焼きやで！

【材料】5〜7枚 ・イカ・・・・・・100g ・お好み焼き粉・・2カップ ・卵・・・・・・・1個 ・水・・・・・・・2カップ ・キャベツ・・・・適量 ・酒・・・・・・・大1 ・油・・・・・・・適量 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）ボールにお好み焼き粉、卵、水を加えてよく混ぜ、しばらく置いておく。 （2）イカは小さく切り、酒を入れてレンジで1分チンし火を通しておき、キャベツを 千切りする。 （3）フライパンに油をひき、（1）をお玉1杯分流し込む。周りに火が通ってきたら 半分に（2）のイ..

豚バラの紅茶煮

【材料】 ・豚バラ（かたまり）・300g ・紅茶（ティーパック）・3袋 ・醤油・・・・・大4 ・みりん・・・・大4 ・酒・・・・・・大2 ・酢・・・・・・大1 ・砂糖・・・・・大1 ・白ネギ・・・・適量 ・（七味唐辛子）・お好みで ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）鍋に豚バラをかたまりのまま入れ、たっぷりのお水、紅茶のティーパックを入れ 強火で沸騰させる。沸騰したら弱火でコトコトと40分ほど煮る。（あくをとる） （2）別の鍋に醤油、みりん、酒、酢、砂糖を入れ火が通ったらOK。 （3）タッパ..

simpleカスタードプリン

【材料】6〜8個分 ・卵・・・・・4個 ・牛乳・・・・500cc ・砂糖・・・・大2 ・バニラエッセンス・少々 カメルソース ・砂糖・・・・大5 ・水・・・・・大1・1／2 ・お湯・・・・大2 ＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊＊ 【作り方】 （1）カラメルソースを作る。鍋に砂糖、水を入れてしっかり混ぜて火にかける。砂糖が 溶けてこんがりしてきたらお湯を入れて混ぜ、プリンカップに入れる。 （カラメルソースは焦げやすいので手早く！） （2）鍋に牛乳、砂糖を入れて火にかけて砂糖を溶かす。人肌の温度になったら、ボ..