飲食店コンサルタントのＢＬＯＧ

●「自分がやって欲しいことをお客様にしてあげて」と言ってはいけない理由

●「自分がやって欲しいことをお客様にしてあげて」と言ってはいけない理由 時代とともに、「教え方」「接客」のあり方が変わってきました。 一昔前は、「自分がやっ…

2018/09/20 18:50

●アルバイト教育の質が、店の存続を決定する大きな要因になる！

●アルバイト教育の質が、店の存続を決定する大きな要因になる！ 人がいない。だから、時給を高くして募集する。だけど、思った通りに働いてくれない。人件費高騰。赤…

2018/09/12 13:43

●「軸」がないから、迷うのだ！

●「軸」がないから、迷うのだ！ 先日、店の視察に行く途中、プラッとあるお店に入ってみた。業態は、ワインバル。まずまずの場所にあるのだが、あまりお客様が入って…

2018/09/10 15:14

●飲食業の「仕事の楽しさ」を一人でも多くの店長さんに知っていただきたい！

●飲食業の「仕事の楽しさ」を一人でも多くの店長さんに知っていただきたい！ ～10/15、16開催「飲食店プロ店長育成研修」のご案内～ コンサルティングをやっ…

2018/09/05 13:00