魚の耳石を用いた研究

魚の耳石を用いた研究

魚の耳石（じせき）とは、マサバ、イワシ、サンマなどの硬骨魚類の内耳にある炭酸カルシウムの結晶からなる組織です（伊藤ほか、2018）。耳石の大きさや形は、魚の種類によって、大きく異ります。普通に食卓を飾る焼き魚や煮魚からも取り出すことができます。このため、収集したり、夏休みの自由研究の対象になっています。福井水産試…

2018/03/31 20:06