高級食材「赤貝」を戴きました。
父綴ります。昨日の夕方、突然の『こんにちわぁ』。大海崎町の古藤先輩でした。『ちょっと小ぶりな物も混じってるけど、食べてごすだわね。』「えぇ!、(;゚Д゚)。こげんよけな「赤貝」を貰うだぁ!。」「さっきBSSラジオで、松江の老舗店の人が、’かつて冬の松江の食卓には、「赤貝」が欠かせなかったですよね。って話してました。」「でも、「養殖赤貝」を育てるためには、いっぱい手間を掛けないけんでしょうに!。もったいないです。」今から60年ほど前の昭和30年くらいまでは、わが家も「赤貝漁」をしてました。”そりこ船”を操って、”赤貝桁”を引いて海底の砂土に生育してる「赤貝」を採集。(今の宍道湖の、シジミ漁に似ている感じみたいに)冬の東風に押されるように船の櫓を漕いで、大人たちが勇んで帰ってきたものです。選別作業後には、わらで作ら...高級食材「赤貝」を戴きました。
2021/01/24 10:41