蒸し料理
このジメジメで食欲が衰えてるなあと感じる。これさえ食べれば元気になるという物がない辛さ。ラジオネタで蒸し料理の話が出て、真似る事にした。フライパンにキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、長ネギ、しめじを食べやすい大きさに切り並べる。シャケの切り身を適度の大きさにして、野菜たちの上に置く。シャケが1枚なら大さじ1のポン酢を振り入れて蓋をして弱火にかける。弱火で10分〜15分蒸し煮にする。汁が足らないかな？と見ると野菜から水が出て、酒など振り入れる必要はない。アスパラのサラダとシジミの味噌汁で大満足。冬の鍋料理は材料を切るだけだが、夏の蒸し料理も同じ感覚だ。蒸し料理
2019/07/23 19:08
