さんまの背開き（食楽クラブ）

ニラレバ炒め

自宅ベランダのニラが今年も豊作だ。迷わずニラレバを作った。レバーの血抜きなど神経質にならず、始めにヨーク火を通すのがコツだ！ニラレバ炒め

2021/09/09 06:56

グラタン

ペンネのグラタンを作ったちょいと工夫をすると美味いのができるぜグラタン

2021/07/04 18:02

坦々麺

久々の坦々麺。これまで相当の回数作ったからお手の物。ザーサイやネギ油なども忘れずに作れた。肉味噌の作り方が上達してるね。坦々麺

2021/03/14 14:59

PIZZA

ホームベーカリーのおかげでピザ生地が制作できる。今日は冷凍してた生地とトマトソースでお手軽pizzaで昼飯にした。冷凍のまま焼くのだがピザプレートを260度に熱しておくのがポイント！PIZZA

2021/01/22 13:48

焼きそば

Dancyuで仕入れた作り方。麺はあらかじめ湯どうしして、油を落としてほぐしておく。粉末スープは半分使い、中濃ソースを半分使う。これだけで、これまでと違う焼きそばになること請け合い！焼きそば

2021/01/05 08:40

ロールキャベツ

キャベツの値段が落ち着くと、ロールキャベツを作る。何が良いかと言えば、余った分は冷凍保存が可能なことだ。そして、キャベツをモリモリ食べられる。また、作り方がシンプルで良い。毎回不思議な作戦で変化が付けられるね！ロールキャベツ

2020/12/26 17:33

麻婆豆腐

レシピを見ないで作れるようになった。花椒を使うのがプロ仕上げ！麻婆豆腐

2020/12/16 15:39

ほうれん草とベーコンのパスタ

アルミのフライパンを購入した。パスタぐらいしか使えないが、パスタ作りが楽しくなる。ペペロンチーノ作りの乳化が楽しい。今日はホウレン草とベーコンの和風パスタだ。道具が揃うと腕前が上がった気がするね。ほうれん草とベーコンのパスタ

2020/12/01 14:19

牡蠣のすき焼き風

加熱用の牡蠣を買った。鍋にするのが恒例だったが、すき焼き化した。牛肉の代わりに牡蠣を入れただけだな！それでもプリプリの牡蠣は美味タレが甘すぎたから、再挑戦やな！牡蠣のすき焼き風

2020/11/17 11:03

サンマの開き

今年のサンマはさんざんだったから、冷凍の開きにした。昨シーズンのだろうが、大きくて美味い。こんなシーズンが続くのはイヤだが、しばらくは我慢か？サンマの開き

2020/10/23 13:58

ANKER

bluetoothで風呂でラジオを聴く方法ipadとの連携はワンタッチで簡単ラジオはディスプレイがない分、選局が大変だがrajikoではないから無料驚いたのは小さいくせに音が良いことだ4〜5年前の発売だからAmazonでも良いレポートが多いANKER

2020/10/07 13:38

pizza

ピザの生地作りに熱中次のステップは焼きだねクッキングシートに乗せたままではじとっと来るプレヒートしたピザストーンにポンと置けないか？生地が柔らかい時は無理だから冷凍方面を考え中。pizza

2020/10/06 10:50

米粉のパンが焼けたぞ

だんだん上手になって来たぞ今回は米粉で制作新潟産だ！まあとにかく出来上がる前は、部屋がパン屋さん状態だ香り、匂いが充満するから満足度も上がるね米粉のパンが焼けたぞ

2020/09/30 11:55

キッチンタイマー

下が最新版のドリテックテンキー無しを初めて購入、使いやすい！前回使用のメモリーが嬉しい、音は外まで聞こえる。上が壊れた右のタニタの後継機、エーアンドデイは『4』のボタンが深くて使いづらい。音は近くにいないと聞き逃す。電池はタニタだけLR44のボタン電池、他は単4、1本ボタンの数が少なくても、使いやすいのはありますね。購入してみないと音量やボタンタッチはわかりません。値段も安いから複数個で専用化しよう。左2個は前回使用の表示が残るので、試しに専用でワンタッチ式です。キッチンタイマー

2020/09/29 08:07

生さんま

今年初めてのサンマを食べたもちろん塩焼きだー値段は250円小ぶりだだんだん高級魚になって行くのかな？生さんま

2020/09/28 14:36

月が出た

空を見ようよ！満月ではないが、綺麗な空だよ月が出た

2020/09/21 18:18

パンが焼けたぞー

パンが焼けたホームベーカリーを購入してから、もう5〜6回は焼いた。しかし、好みのパンはできないね。富沢商店で強力粉を購入してみた。何だかこれまでより上手くいったみたいだ。パンが焼けたぞー

2020/09/10 14:38

角煮そば

角煮を定期的に作るようになったおかげでもやしや小松菜とで角煮そばを作ることが多くなった中華鍋を一つ多く用意しなければならないがなかなかの出来栄えだぜ角煮そば

2020/05/05 15:02

コーヒー焙煎マシーン

手網焙煎から進化したぜ！韓国製ながらよく出来ている100から300gぐらいが焙煎の適量か？温度調節ができるのとoffスイッチがあるくらいだ仕上がりは目で確認する必要があるコーヒー焙煎マシーン

2020/01/29 15:26

ホイコーロー

キャベツが旨い。キャベツを大量にとるために、作ってる。中華鍋一杯にキャベツを放り込んでも熱を加えるとしんなりさん！お相手はスペイン産のイベリコ豚が指名品。値段が張るが、臭みもなく手軽に使える。これお勧め！ホイコーロー

2020/01/27 10:56

サバのシーズン到来

トロ箱入りのサバを見つけたから御頭付で購入2枚下ろしにして骨付きの方は味噌煮半身をしめ鯖にします今年はサンマの不漁で心配したがサバは1本260円で買える。財布に優しいサバくんでした。サバのシーズン到来

2019/12/13 07:33

ダッジオーブン

14センチながら鋳鉄製のダッジオーブンだ！IHクッキングヒーターを使い始めて、炊飯土鍋が使えないので購入。シーズニングも済ませて、1合炊いてみた。土鍋と同じくらいの時間で同じくらい上手に炊けた。使い終わり、洗ってそのままだとサビが出る。次回からは洗ったら空焚きして水分を飛ばしてみよう。ダッジオーブン

2019/11/27 14:23

スキレット

スキレットを新しくした。写真の奥にあるのが10年以上使ったDaisoの200円スキレットだ。IHに対応してなかったので、Amazonで新しくIH対応品を800円で購入。以前のが15センチ、今回のが16センチだ。IHでの使いごこちはすこぶる良いね。朝食で卵料理をするのだけれど、ガス火だと微調整が難しい。IHではワンタッチで火力調整が出来る。好みの焼き加減が出来て、満足、満足！スキレット

2019/11/12 18:18

IHクッキングヒーター

鍋の季節になりましたいつまでもカセットボンべじゃないよねとIHクッキングヒーターを検討したところ、性能アップで価格下落の状況がわかりました。試しに1400ワットのを購入写真のホーロー鍋でご飯が上手に炊けました。ステンレス鍋でカレーも作ってみました、うまく行きました。鉄のフライパンでシャケをソテーしてみました、完璧！使えない鍋を乗せるとエラーメッセージが出て知らせます。未来のキッチンが出来上がり、料理が楽しくなったぞ。IHクッキングヒーター

2019/11/01 07:05

肉豆腐

牛肉と豆腐があれば簡単まだ鍋物は早いからちょうどよい。味付けも酒、みりん、醤油で完璧！ほうれん草のおひたしなど添えたいね。肉豆腐

2019/10/12 07:22

ポテトチップス

たまにしか購入しないポテトチップスパッケージが目新しいので買ってみた『美味い！』好みはタコス味酒のお供に1ピースだけね一袋で2週持つ、あははポテトチップス

2019/10/02 12:14

冷やし狐

この夏お世話になった冷やし狐くん作り方を工夫して狐が簡単に作れるようになったのが大きいそして、ストレートのめんつゆを使う様になって昼ご飯では頻繁に出現する事になりましたこれからは昆布と鰹節のだしで作るから暑い時の一時しのぎでした！冷やし狐

2019/09/27 11:34

タイ

タイのカブト煮だ軽くウロコを取り煮るだけだ初めて作った時は、食べられるか？心配だったが、素材が美味いから、料理の失敗など恐れてはならぬ！甘ければ次は砂糖を控え、醤油も2回作れば上手く行く。タイ

2019/09/17 13:42

トマト

最近のトマトは付加価値がついて値段が高いちなみに、この小玉3個で300円ベランダ農園をやってる身になると法外な値段だ！高血圧対策にもなるトマトは高価は似合わない。露地栽培で採れた真っ赤なのが格安で食べられるのを望みますよ！トマト

2019/09/13 11:25

これは何だろな？

何とプランターでも豪快に育つのはニラですよ。今年初めてニラを育てた黒い種をプランターに文字通りばら撒きした直ぐに芽は出たが、生育が悪いしかし、ヒョロっとしていたのが市販品くらいまでになった欠かせずあげた、米の研ぎ汁は生育に良い結果になった。シーズンになっても値落ちしない野菜を育てる事にしている。枝豆、ナス、トマトに次回もニラを加えよう！これは何だろな？

2019/09/10 13:42

サンマ

今シーズン初のサンマだ小振りで脂のノリもイマイチだ値段は300円から400円二匹目はもう少し後にしようといつも魚コーナーをチエックしてるサンマ

2019/09/09 07:48

蚊よけ

騙されたと思って購入した今年の蚊除け対策夜、寝てる時にブーンと来た時にワンプッシュ！確かに効果があり、睡眠を邪魔されることはなかったですしかし、蚊取り線香30巻より値段が高いのがたまにキズか、、、蚊よけ

2019/09/04 09:25

クラゲ

冷やし中華用に近くのスーパーで入手これまでは塩漬けの物しか見た事がなかった。生のクラゲを食べられるようにするのは大変な下ごしらえが必要だと知っていたので入手出来て嬉しい。さてお味は？まあ食感を楽しむ物だからコリコリを楽しめば良いのでは？クラゲ

2019/08/29 08:34

蒸し料理

このジメジメで食欲が衰えてるなあと感じる。これさえ食べれば元気になるという物がない辛さ。ラジオネタで蒸し料理の話が出て、真似る事にした。フライパンにキャベツ、玉ねぎ、ニンジン、長ネギ、しめじを食べやすい大きさに切り並べる。シャケの切り身を適度の大きさにして、野菜たちの上に置く。シャケが1枚なら大さじ1のポン酢を振り入れて蓋をして弱火にかける。弱火で10分〜15分蒸し煮にする。汁が足らないかな？と見ると野菜から水が出て、酒など振り入れる必要はない。アスパラのサラダとシジミの味噌汁で大満足。冬の鍋料理は材料を切るだけだが、夏の蒸し料理も同じ感覚だ。蒸し料理

2019/07/23 19:08

ミョウガとキュウリ

夏らしいサラダを作った何にも栄養のなさそうなキュウリカリウムが多くてナトリウムの排出を促すらしいトマトはベレンダ製ミョウガとキュウリ

2019/07/17 07:56

トマトスープ

トマトを丸ごとスープにする。コンソメも使わないで作るレイゾーコで冷やすと美味いオリーブオイルと胡椒やねトマトスープ

2019/07/09 12:53

フライパン購入

3年前から欲しかったフライパンだ何が良いのかと問われれば鉄の本物のだと答える26センチの中華鍋と20センチフライパンも同じメーカー既に持ってた24センチのフライパンは薄いアムエイの28センチや無水鍋もあるが見た目は良いのだが、火の通りがイマイチこれはスキレット程ではないが、厚い、重い！試しに肉のソテーを作った、腕が上がったと勘違いしそうな、、フライパン購入

2019/06/19 14:17

きつねうどん

狐は良いね油揚が良いね出汁はカツオと昆布で取ろうねおぼろ昆布ととろろ昆布の違いは解ってるだろーね！きつねうどん

2019/06/07 14:39

ぶり照り焼き

魚コーナーで養殖でなく天然のブリを見かけたら、とりあえず購入する。酒、みりん、醤油の漬けダレに浸した後、冷凍。こうするといつでも照り焼きが食べられる。解凍後再び漬けダレに漬けてから焼くだけだ。シャケよりぶりの方が食する機会が多いね。ぶり照り焼き

2019/06/05 07:59

腕時計お買い物

前回、千円で2年持ったから千円時計をセレクトこれが失敗、テスト用の電池だから入れ替えるようにと指示あり届いて動かない、工具で蓋を開けてみると電池は入ってる、、型番の確認でもと触ると、動き出した、しかし止まる。ALBAにした、ソーラーにしたつもりが、電池だ。動いてる！次回はソーラーだ！腕時計お買い物

2019/05/17 12:54

ニラ豚炒め

格安ニラを手に入れたので、ニラ料理を検索していたら、大分名物「ニラ豚」がヒットトンコマとニラ、キャベツだけの簡単料理だ。本日はキャベツの代わりにもやし！何だかニラレバ炒めになってしまった！ニラ豚炒め

2019/05/07 08:33

電気ケトル

コーヒー用に電気ケトルを購入。以前使ってたので沸くのが早いのは知ってた。TIGERにした、ティファールはスイッチがこわれた。ティファールの弱点を全て改善してるぞ！早く沸くし、ゴーゴーいわない、湯気がもくもく出ない、倒しても湯がこぼれない等休みがあるとWebで買い物しちゃうね、気をつけよう。電気ケトル

2019/05/02 07:44

焼酎甲類

どれでも同じと思ってた甲類琥珀色のがあるのが判明無味の甲類に香りがついたウィスキーみたいな感じだが焼酎だ。値段が5割くらい高い、一杯目だけこれにして2杯目からは格安品だ。焼酎甲類

2019/04/26 13:01

ニラレバ炒め

検診で貧血気味と出た鉄分を補給すべくレバーだね。ホウレンソウも1/2束茹でてポパイみたいなことになってる。ニラは冬場は良い値段がするので、これからがシーズンだ。健康の心配をするようでは、人生楽しめませんなあ！ニラレバ炒め

2019/04/03 15:26

醤油

さまざまな醤油をお試し中今回は伊勢醤油塩分は普通ながら旨味が強い使用料を減らせるのが良い醤油

2019/03/30 06:16

チューリップが咲いた

年末に植えて水だけあげてたチューリップが咲いた。咲いてる花は買わない。球根や種から育てるのが好きだなあ！食べた果物の種も試しに植えてみる！お試し中のが2種類ある、芽が出たらレポートします。チューリップが咲いた

2019/03/26 13:58

キーボード最新

写真の奥の白いキーボードから変えた同じメーカーだけれど、キータッチが良いブルーテュースの無線だ切り替えで他の端末とも共有できる。便利！キーボード最新

2019/03/25 13:24

八重白鳥花

今度は花の咲く盆栽にした垣根などに使われるそうだ、白い花が咲く。木の寿命は10年位らしい。次は実がなるのが良いかな？八重白鳥花

2019/03/21 12:00

さばの味噌煮

マサバの良いのが手に入ったから味噌煮にした、味噌控えめの味だが、上手に出来た。仕上げの段階でつい長めに煮てしまうことが、多かった。今回は鍋につきっきりで、煮汁のバランスが取れた。さばの味噌煮

2019/03/13 07:45

煮込み料理

フェジョアーダ（ブラジルの国民食だ）作り方（2人前）豚バラかたまり100gソーセージ2本ベーコン（みじん切り）1枚分玉ねぎ（みじん切り）1／4個分ミックスビーンズ缶240gA(水1カップローリエ1枚サラダ油大さじ1にんにくみじん切り1片塩胡椒各適量）！、豚バラは2センチ角に切る、ソーセージは輪切り2、鍋にサラダ油、にんにくを入れ火にかける。香りが出たらベーコン、玉ねぎを炒める。玉ねぎがしんなりしたら、1、を加えて炒める3、豚肉の色が変わったら、Aとミックスビーンズを加えて煮立てる。アクを取り弱火にし、蓋をして25分煮る。塩胡椒で味を整えて出来上がり。＊今回イタリア産のレッドキドニービーンズを使ったが豆は美味いね。向こうの映画で出てくる料理だね、鍋から皿に無造作に入れてスプーンで食べる。カレーやシチューに飽きたら...煮込み料理

2019/03/05 09:29

Panasonic

オーブントースターを更新した。これまでは3〜4千円の安物を使っていた。温度設定とタイマー式のだ、当たり前だと思ってた。目から鱗とはこのことだろう！すごいよ！トースターはパンをいつも同じ焼き色に仕上げてくれるし、餅を焼けば、ひっくり返しは不要で食べ頃だ。温度設定はマイコンでやるから、途中でON-OFFしてくれる。アラジンやバミューダを検討してる人は再考しなさい！Panasonic

2019/02/27 16:21

KIRIN横浜工場

晴れた冬空の日にKIRINに行ったさすがに老舗工場見学の説明や展示がアカ抜けてる！狙いは最後の試飲だけれどグラスで3杯飲ませてくれます途中の説明で完全に洗脳されてるから、この世で一番うまいビールだと思いましたね。KIRIN横浜工場

2019/02/22 12:51

グランベリー

駅中の紀伊国屋で手に入れた。小さな店で期待しなかったが、品揃えが楽しい。他にナッツを購入、値段は高いが、物は良いね。ヨーグルト用にしている、ブルーベリーとは違いが楽しめる。グランベリー

2019/02/20 07:37

スナップエンドウ入りパスタ

春だねえ、スナップエンドウが店に並んだ。そこで自作のトマトソースでパスタにした。トマトソースは水煮缶2個で素早く作り、ジャム瓶で冷凍イタリア人じゃないから、トマトソースは出番が少ない。それでも、白ワインだけのソースより食べたくなる時があるから出番を確かめる。ニンニクと鷹の爪、ベーコン、玉ねぎでベースを作り、ワイン、トマトソースを加え、塩胡椒と醤油で仕上げる。楽しいね！スナップエンドウ入りパスタ

2019/02/12 15:16

盆栽始め

初心者向けの唐楓「とうかえで」を選んだ。盆栽といえば松のグニャリとしたのを思い浮かべる。もみじ、カエデは葉が赤くなるだけで簡単らしい次が実のなる木らしい本物の木と同じく屋外で育てる。春になると芽吹くらしい、楽しみ！盆栽始め

2019/02/05 12:37

湯漬け（お茶漬け）

永谷園の「お茶漬けの素」で作ってる人はあっち行けしっし！「出汁茶漬け」は煎茶と出汁半々で汁を作り、梅干しやタラコの具にあられやごま、海苔、わさびなどを添えて食する。「湯漬け」は信長が出陣前に食べたとされる鶏ひき肉に大根、人参、きのこをみじん切りにして炒めこれをだし汁と混ぜ、ゴハンの上からかけて食する。池波正太郎の鬼平にも「湯漬けを所望いたす」と出てくるので作ってみた。出汁はカツオ節、煮干し、昆布で取り酒と薄口しょうゆで味付けした。簡単な割に食べやすく、充実感がある。お試しを！湯漬け（お茶漬け）

2019/01/23 08:06

ビーフシチューが出来た

牛のスネ肉が手に入ったから、シチューを作ったデミグラスソースは使わずに作る代わりに自家製トマトソースを使う。今回は付け合わせのジャガイモを煮ないで、焼いたものにした。オージービーフだったが中々の味に仕上がった。満足、満足！ビーフシチューが出来た

2019/01/17 05:52

明けましておめでとうございます

新年のご機嫌は「越後桜」から屠蘇代わりに元旦に楽しんだ「久保田」とか超有名な酒を避けて年末に選んでおいたものだ。月桂冠等でかいメーカーの酒は中小の作り酒屋からかきあつめて、でかいメーカー名で売り出すらしい。だから、本物の酒を選ぶときはこれらを避けて選ぶ。初めて聞く酒造メーカーから選ぶ事になるのだけれど、近くの酒屋で選んでも大層迷うね。今回は秋田と越後で迷ったけれど正解だった。あまり個性を主張しないから、肴に合うところがマルやね。明けましておめでとうございます

2019/01/01 15:06

窓用ワイパー

ビルの窓みがきを見ていたら今年の窓みがきはワイパーと決めた。初めて使ってみてコツが必要なことが分かった。窓の外側をみがいた次の日に眺めるとムラがある。プロの拭き方を思い出しながらもう一度みがく。次の日に内側から見ると、ムラが出る。まあ、3回は同じところをみがく事になったが、少しはコツがのみこめて、上達はしている。磨いてる外側からはきれいに見えるものの、内側からシビアに眺めると、お金をもらえるくらいにはならない。年明け最大の目標が出来た！窓用ワイパー

2018/12/30 06:47

大根

近くの八百屋で見つけた大根特に名前はついてなかったが、生が良いとあったから一口大に切り塩を振り、ゆずの汁につけてやった。漬物アレンジやね、皮をむいたら中まで緑で不思議な漬物ができあがった。味は、、、大根やね！大根

2018/12/18 09:20

PETIT BLOCK完成

難しい事はないのだけれど、指に対して細かいブロックがある事、一つ間違うとアウト。何だか随分昔に経験したことがありそうな、、久々に脳みそのそこのところを多用した。楽しいね！PETITBLOCK完成

2018/12/11 19:53

PETIT BLOCK

ダイソーで見つけたどれくらい精巧に出来てるかを見たかったうーむ、100円でここまでやるか？12歳以上向けだけれど、最初でつまずいた！出来上がりを部屋に飾るわけでもなく、、、、老化防止か？PETITBLOCK

2018/12/07 18:40

Echo二刀流

Echoplusにdotを追加したこれまではEchoと離れると、大きい声で話しかけていた。小声で済むのが良い二台とも反応することもあるから、使い方を研究中です。Echo二刀流

2018/12/04 12:55

コケダマ

昨年から苔を育てていたのだが、この暑い夏に負けてしまったらしい。そこで今度は苔玉だ。明るい室内で育てられるので始めたのだ。植えてあるのはアスパラだ！室内に緑があると落ち着くね。コケダマ

2018/11/22 10:02

干納豆

不思議な品揃えをしているスーパーがある。そこの納豆コーナーで見つけた干納豆だまあただ干しただけの納豆なんだけれど、うまい。ビールの時ではなくウイスキーの時につまむ！2〜3粒で口いっぱいに納豆がはしゃぐピーナッツなどとは違う楽しさだ。同時にチーズなどをふくむとウイスキーが弾むそーか発酵食品かあ〜干納豆

2018/11/16 18:37