科学する料理研究家　沢田けんじの料理びより

女性セブンで炭酸水クッキングの巷の噂について話しています。

今、発売中の女性セブンにさわけんが出ています。 炭酸水クッキングのネット情報はどうなの？というあたりを語っています。 肝は炭酸ガスと弱酸性です。天ぷらが一番変…

2018/02/21 08:19

フライパン検証！ いろいろ試してみました。

先日、ノンスティックタイプのフライパンを色々と試してみました。 ノンスティックというのは、ひっつかない加工の事です。 ひっつかない加工はテフロン加工やセラミッ…

2018/02/13 09:06

月刊LDKの食べ比べ！

今日は無印のお菓子やカレーを食べ比べです。60品位だったので余裕です〜。キッチンまわり評論家·科学する料理研究家 さわけん

2018/02/09 23:16

月刊LDKで肉特集！低温調理と唐揚げ、とんかつなどいろいろやりました。

現在発売中の月刊LDKにさわけんが出ています。 毎月出でいますが、今回はフードアクティビストの松浦さんと一緒に出まくりです。  低温調理を中心に唐揚げ、とんか…

2018/02/09 07:35