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キッチンまわり評論家・科学する料理研究家 沢田けんじのブログ。料理写真とムダ知識。
フランスのレストランで働いた事もある実力派料理研究家の日常を書いています。料理教室情報ありムダ知識あり。
おはようございます。pcを買い換えようかと思っている料理研究家・さわけんです。 先日、動画の編集時にエフェクトを盛ったら編集中にカクカク気味に。しかも音声が遅…
こんにちは。科学する料理研究家さわけんです。先月、NHKのあさイチで焼き天ぷらをご紹介して割と反響があったのでまとめを書いておきたいと思います。 今回の焼き天…
【雑誌掲載のお知らせです】月刊モノクロ10月号に色々出ています。2022年最新炊飯器の...
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炊飯器を色々炊き比べ2022！高い＝美味しいは当然そうなのですが、結構な差は有ります。...
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明日12月28日朝8時15分からのNHKの「あさイチ」に出演予定です。しゃぶしゃぶで赤身...
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月刊LDK11月号は使いやすい包丁とPB食品の検証をしていますよ！盛りだくさんですよ～#ldk #テストする女性誌 #包丁比較 #スーパー食品比較 #さわけん…
明日、朝8時からのラヴィット！に出演予定です。 ラヴィットランキングでホームセンターの調理器具です。 写真は別日のですみません。 ＃ラヴィット ＃ホームセン…
今月の月刊モノクロはたくさん出ています。趣味特集で焼き肉プレート、干物に生パスタ、佃煮の味比べまで色々です！出過ぎると来月が心配～。#モノクロ #食べ比べ #…
昨日と今日のグッド！モーニング『あらいーな』のコーナーでお世話になった草薙アナウンサーと。お料理は全て草薙アナウンサー作でした。ご苦労さまでした。男前でしたね…
さわけん出演予定のZIP特集 失敗料理レスキューは7時15分位からです。
さわけん出演予定のZIP特集 失敗料理レスキューは7時15分位からです。
明日、ZIP特集に出るかも！失敗料理のレスキュー方法です。写真は全く関係ありませんがこれから失敗する料理（デザート？）です。因みにこのデザートはレスキューでき…
パリッと春巻きです。6品写真撮りしたけどこれしか残っていない～#春巻き #サクサク #...
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日経トレンディーでプラントベースミートや完全食的な食品の実食比較！
ここ1～2年多くなっているプラントベースミートの食べ比べでした。プラントベースミートと言えばインポッシブルミートのワッパーがアメリカで売れて話題になりましたね…
今月のLDKでコストコの新商品の検証をしています。いやーLDKと言えばコストコとカルディナ、無印良品でしょ！もう10年以上食べ比べていますので思う事はたくさん…
AERA5月17日発売24号に出ています。全国のから揚げの話ですよ！佐野黒から揚げも登場!!昔、から揚げ本を出したので専門家です。。#から揚げ #専門家 #a…
ラヴィット無事放送されました。 まーしゃべった分量の3割程度しか残っていなかったのですが、それは仕方ありませんね〜。 ここでさわけんが本当にお勧めしたかったモ…
5月17日TBSテレビ『ラヴィット』に出演 5月17日月曜日の朝8時～TBSテレビ『ラヴィット』にVTR出演します。パソコン仕事が増えて肩こり気味の料理研究…
雑誌『家電批評』にさわけんが出ています。ヘルシオグリエやWeber pulse、パナソニックの売れているトースターなどを検証しています！#家電マニア #調理家…
雑誌グッズプレス06にさわけんが出ています。大人がドハマリ趣味時間の調理家電を紹介しています。Weber pulseがいいですね！場所さえ有れば・・・#調理家…
こんにちは。日本一モノを比較する料理研究家、キッチンまわり評論家のさわけんです。今月のモノクロはキャンプ特集でした。ナイフやBBQグリルなど色々と使ってみまし…
グッド！モーニング布施アナウンサーと楽しい収録でした。今日のポイントはブイヤベースには...
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明日の朝6時10分頃にテレビ朝日グッド！モーニングに出演予定です。あ、明後日も出る予定です！
明日、3月14日と15日の朝6時10分頃（多分このあたりの時間）にテレビ朝日に出る予定です。 テレビ朝日のグッド！モーニング「新井恵理那のあら、い～な！」の…
女性自身で5000円以下で買えるキッチングッズで出ています。もっと沢山出しましたが被りなどで外されて、ニッチな感じになってしまいました、、
今年は動画を結構作った料理研究家 さわけんです。大変だった今年が終わりますね～。今年は調理家電や器具のお仕事も多かったですね～。料理は色々流れたのでそこそこで…
おはようございます。 最近は動画製作にはまっている料理研究家さわけんです。やりだすと時間がすぐ経っちゃいますね～。そんなさわけんですが、なんとオシャレファッシ…
さわけんが家電批評に出ています。今回はゆず胡椒の味比べです。色々と違うものですね～。家電芸人さんも多数登場していますよ！
明日、8月30日のお昼にTBSラジオ「ジェーンスー 生活は踊る」に出演予定です。
今回は料理です。「シャキシャキで水の出にくい野菜炒め」の作り方をご紹介いたします。ま〜野菜炒めなのでどう作っても基本シャキシャキなわけですが、水が出にくい＝味…
DCモーターの扇風機を買ったキッチンまわり評論家/科学する料理研究家 さわけんです。 重いですが静かでいいですね！ さて今から放送される おはスタ「クック池…
本日6月11日木曜日「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演予定です。
2020年6月11日木曜日TBSラジオ「ジェーン・スー 生活は踊る」に出演します。 https://www.tbsradio.jp/so/ 12:35頃からは…
今日のテッパン飯は「すぐできる！きのこのオイスターソース炒め」
ずっと家にいるので動画作りに励んでいる料理研究家・さわけんです。今日の動画は「すぐできる！きのこのオイスターソース炒め」（アフレコ版）です。アフレコ版ですよ！…
ヒルナンデス!いかがでしたでしょうか。 グラタンの焼き色は実はつけてあるのですが、事情によりカットされたので少々変でしたね！ スープ餃子の写真が派手になってい…
本日5月1日のヒルナンデス！に出演＆家電批評6月号に さわけん が多数出ています。
このところ、ずっと家にいて動画を撮影している さわけん です。 今までにないくらい時間があるので、フランス料理を家で本格的に少しだけダウングレードさせた作り方…
コロナで極力外出自粛中の料理研究家さわけんです。 料理教室はもちろん、イベントや雑誌の取材なんかも無くなって家で動画作っているだけなのです。 そんな中、自粛直…
さわけんがTBSラジオ「生活は踊る」に出演します。テーマはフライパン！
お久しぶりです皆様。 久しぶりで出演情報と言うのも何ですが 明日、12時半過ぎからTBSラジオ「生活は踊る」に出演します。 https://twitter.c…
久々に動画を撮りました。今回はスマホで縦動画！フォーマット的には横なんでしょうが、スマホ縦撮りです。どうなるのかyoutubeに上げてみました。やっぱり横は黒…
今日の日経プラスワン「なんでもランキング」に今週の専門家としてさわけん が参加しています。 今日のテーマは「秋の夜長に国産チーズ」というもので、国産のセミハー…
急に涼しくなってくしゃみが止まらない料理研究家・さわけん です。 急な温度変化に弱いので困りものです。 さて、今日も私が出ている今月の雑誌紹介です。 グッズプ…
今月の家電批評は増税前のベストバイでした。 察しの言い方？はお分かりでしょうが、発売日は9月です。 またお知らせを忘れてゴニョゴニョ・・・ ちなみに「コンビニ…
明日のヒルナンデスの新コーナー「男の引き算クッキング」にさわけんが出ます。https://twitter.com/fernandes_4ntv/status/…
毎月、結構な数の調理家電と食品を使って食べて比べている料理研究家・さわけんです。 今月は卓上のIHクッキングヒーターや炊飯器、その他諸々じっくり触らせていただ…
本日、夜6時55分よりテレビ東京の「ソレダメ！」にVTRで出る予定です。
蒸し暑さにやられてしまい、秋が待ち遠しい料理研究家・さわけんです 今月も食べ較べに調理器具の比較にと熱い毎日です。 もちろん普通の料理撮影なんかもやっています…
今日はフライパン検証でした。取っ手のとれる～セットタイプがどう便利かを見ました。ガス火がいいねという結果が出ました（それだけじゃないけどね～）。本当の結果は2…
何でも比較する料理研究家さわけんです。今年はたくさんスイカを食べました。そのなかで一番おいしかったのは「チッチェ」です！産地は秋田で写真右の小さいスイカです。…
7月8日発売のアエラにさわけんが出ています。オススメの缶詰とレシピです。鯖缶ブームですがいわし缶もいいですね。栄養などのスペックを重視するならいわし缶詰です。…
普段あまり無い「男性のモデルさん」と仕事をして余りの違いにため息の料理研究家・さわけんです。 いや、別に同じだ〜とか思っているわけではなくて別モノとしてちゃ…
明日の夜は『家事男子』に出演予定です。一緒に出るイケメンは山口純さんです。チョッパー(小さめ)などご紹介しますよ〜。
今日は缶詰食べ比べの仕事です。こんなのもあります。盛岡冷麺の缶詰！
賄いはローストビーフ丼！#staffmeal #personnel #roastbeef
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今日も比較する料理研究家 さわけんです。今日はアイスクリームです！ほんの一部ですので長丁場になりそうです。
本日12時38分〜ラジオ出演予定です。TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊るよ」
最近、実食検証して辛かったものは「エナジードリンク」のさわけんです。 本日12時38分〜ラジオ出演予定です。 TBSラジオ「ジェーン・スー生活は踊るよ」の「ス…
おいしいパンが焼ける。#三菱電気 #一枚だけど #新製品 #ブレッドオーブン #いろいろ...
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家庭用の包丁を検証してます。かぼちゃ以外にパンやお刺身も切りますよ～
只今発売中の「カルディコーヒーファームのベストアイテム」というムックにさわけんがチョコっと出ています。最近はカルディや無印のムックが多くなりましたね～。ありが…
蒸籠って良いですよね〜。何が良いかって料理が豪華に見えますよね。開けた瞬間湯気がブワ...
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標題の通り明日、4月1日テレビ東京よじごじDaysに出演予定です。春のキッチングッズを紹介します。お相手は佐藤藍子さんです！相変わらずお綺麗で緊張しっぱなしで…
雑誌の企画で焼いたお肉を皆でつつく！#filetsteak #personnel #ma...
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さわけんです！本が出ます！ ドン！ 内容はスーパーでチャチャっと買ってサッとできる忙しい人向けの料理の本です。 料理のコツ的な物が吹き出しでいろいろ入れてあり…
#cookingclass #boeufbourguignon #bœufbourguig...
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今日のレッスンはパエリア！手間は掛りますがブンブンチョッパーで許容範囲内！#paell...
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明日、19時30分よりNHK宝メシグランプリに出演します。 http://www4.nhk.or.jp/takarameshi/ 郷土料理の審査員として出演し…
先月の終わりに開催された「かんぽの宿 料理コンテスト グルメアワード 全国大会」の審査員をさせていただいたお話です。 かんぽの宿グルメアワードは全国にある…
今発売中の肉ムックで色々と実験をしているさわけんです。肉を柔らかく食べる方法が主題。仕上げ温度はもちろん、何に漬けたらいいかなど実験です。当然でしょと言うミー…
夏っぽさが増してきて湿気が気になる料理研究家・さわけんです。 暑がりなので湿気は嬉しくないですね〜。 さて今日は掲載のお知らせです。 発売中のアエラ（no.2…
かんぽの宿の料理コンクールで審査員をして、お腹いっぱいの料理研究家さわけんです。先週に引き続き、食べて来ました。どの料理も手が掛かっていて美味しいですね。明後…
今日は低温調理器具の検証です。同じ設定温度なのに出来上がりに時間差が!詳しくは家電批評7月号(6月1日発売だけどね)で！
全然告知しないでズルズルきている料理研究家・さわけんです。 毎月、雑誌に出ているのですが最近あまり触れていません・・・。 というわけで今からココロを入れ替えて…
夜中ですが、雑誌の食べ比べをしました。職場で小腹を満たす選手権！という企画のネーミングかどうかは忘れましたが、そんな趣旨です。プレッツェルがいい感じ〜詳しくは…
今、発売中の女性セブンにさわけんが出ています。 炭酸水クッキングのネット情報はどうなの？というあたりを語っています。 肝は炭酸ガスと弱酸性です。天ぷらが一番変…
先日、ノンスティックタイプのフライパンを色々と試してみました。 ノンスティックというのは、ひっつかない加工の事です。 ひっつかない加工はテフロン加工やセラミッ…
今日は無印のお菓子やカレーを食べ比べです。60品位だったので余裕です〜。キッチンまわり評論家·科学する料理研究家 さわけん
月刊LDKで肉特集！低温調理と唐揚げ、とんかつなどいろいろやりました。
現在発売中の月刊LDKにさわけんが出ています。 毎月出でいますが、今回はフードアクティビストの松浦さんと一緒に出まくりです。 低温調理を中心に唐揚げ、とんか…
次の月刊LDKの肉特集のデータ取りをしましたー。 芯温度と色の関係を記録! サーキュレーターで低温調理したので、スムーズに行きました。 お肉の美味しさは表面…
今日の取材は今、話題の「LDK」を手掛ける晋遊舎！キレイになっていてびっくり！#ldk...
今日の取材は今、話題の「LDK」を手掛ける晋遊舎！ キレイになっていてびっくり！ #ldk #晋遊舎 #monoqlo #magazine world…
本日、夜10時〜フジテレビ「良かれと思って！」に出演します。
本日、夜10時〜フジテレビ「良かれと思って！」に出演します。 料理のダメ出し企画です。フジテレビ「良かれと思って」 持ち場以外では喋らないようにと言われている…
ラジオでオンエア中に作りました。 ソーセージが指ですよ〜。#ホラーフード #ラジオ #さ...
ラジオでオンエア中に作りました。 ソーセージが指ですよ〜。 #ホラーフード #ラジオ #さわけん #radioprogram #halloween #…
明日のスクール革命（11時45分〜日本テレビ）にキッチンまわり評論家さわけんで出演予定です。チョイ出ですので、お見逃しなく。予定なので、変わったらゴメンナサイ…
ヨーグルトメーカーでローストビーフ！ヨーグルティアで作ってみました。（目的外使用）です。...
ヨーグルトメーカーでローストビーフ！ ヨーグルティアで作ってみました。（目的外使用）です。容量が小さいですが、できますね〜。 #ヨーグルティア #ロー…
料理講習会の飾りを試作！味をどうするか迷い中〜。#さわけん #ellegourmet ...
料理講習会の飾りを試作！ 味をどうするか迷い中〜。 #さわけん #ellegourmet #frenchcooking #foodphotograph…
日経新聞 NIKKEIプラス1でポテトチップスのランキング審査員をしてきました。
先日、日経新聞で食べ比べてきたポテトチップスのランキングが出ています。 「お取り寄せしたくなる」ということだったので、パクチーチップスや柚子胡椒など、ちょっ…
月刊LDKにさわけんが出ています。 ホームセンターの記事とコストコの新製品のところに出ています。 さわけんが得意の焼き芋関連が出てくる季節ですね〜。 最近は…
月刊モノクロで漫画になっています。なかむらみつのり先生作です。変な関西弁なのはなかむら先...
月刊モノクロで漫画になっています。なかむらみつのり先生作です。 変な関西弁なのはなかむら先生の脳内イメージですよ〜。 #モノクロ #なかむらみつのり …
この所、色々と好調な料理研究家さわけんです。今日は珍しいお知らせです。週刊少年マガジン41号にさわけんが出ています!もちろん漫画ではなく、料理ですけどね〜。こ…
ざっくり料理#1冷やしうどん·キュウリのサラダ添えChilled Udon Noodl...
ざっくり料理#1 冷やしうどん·キュウリのサラダ添え Chilled Udon Noodles &cucumber salad うどんを茹でて梅昆布茶…
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