田舎の酒屋奮闘記　ぷちショップＤＯＮ佐用本店編

真夏だからこそ純米燗・・「無窮天穏きもと改良雄町純米吟醸 天雲」

真夏だからこそ純米燗「無窮天穏きもと改良雄町純米吟醸天雲R4BY」純米燗金太郎です。店頭の軒先のツバメの巣で、温められていた4個の卵。最初の子が孵って3日目。まだ2羽しか孵ってない。どうやら、2羽の雛を育てる事になりそうかなぁー。元気に育ってね！😊今日紹介するのは、令和4酒造年度の市販されている天穏の中でも、一番秀逸かつ個人的に一番好きな酒質のこのお酒です。改良雄町の優しい旨味と酸のバランスが群を抜いて素晴らしいですね。「無窮天穏きもと改良雄町純米吟醸天雲R4BY」（しらずしらず呑んでしまう）まずバニラ・バナナ・洋ナシなどのニュアンスの含み香に癒される。柔らかく優しい旨味にまどろんでいると、酸も上品に穏やかにキレて爽快。旨味と酸のバランスも抜群だ。小島杜氏が目指す「山陰吟醸」の穏やかで涼し...真夏だからこそ純米燗・・「無窮天穏きもと改良雄町純米吟醸天雲」

2023/07/31 14:56

真夏だからこそ純米燗・・「武蔵の里 山廃もと仕込み純米」

真夏だからこそ純米燗「武蔵の里山廃もと仕込み純米」純米燗金太郎です。今日、今年度2巡目のツバメの雛が誕生しました。予定日より少し遅れ気味でしたが、無事に2羽孵りました。あと残り2個の卵も無事に孵って欲しいものです。おめでたい！早速、カラス避けを設置しました。家主の義務です。😊さて今日紹介するのは、優しく涼やかな山廃仕込みの純米酒です。「武蔵の里山廃もと仕込み純米」古酒ブレンドの純米酒。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん研ぎ澄まされていく。熟成感もでて、旨味もこなれて呑み頃になってきた。どんな料理にも合わせ易いので燗につけて食中酒でどうぞ。夏でもスッ...真夏だからこそ純米燗・・「武蔵の里山廃もと仕込み純米」

2023/07/30 14:59

真夏だからこそ純米燗・・「無窮天穏 そやし水もと純米吟醸 水母R 4BY」

真夏だからこそ純米燗「無窮天穏そやし水もと純米吟醸水母(くらげ)R4BY」純米燗金太郎です。水母(くらげ)の様に、流れに身を任せて漂うのも時には必要だし、わざと流れに逆らってみる事も必要だし・・どちらも面白い！😊さて、今日紹介するのは「水母(くらげ)」体液と同化する様な不思議な酒質です。「無窮天穏そやし水もと純米吟醸水母(くらげ)R4BY」（穏やかで身体と一体化するイメージ！）乳酸系の香り。穏やかで上品な旨味が広がり、強い酸が急激に立ちそうな予感に反して、穏やかな酸が姿を現す。酸と旨味のバランスが、とても秀逸で落ち着いた酒質だ。まさに小島杜氏が言うところの自分の体液とお酒が一体化するような不思議な感覚を覚える。まだ若く余韻の渋味は強い。旨味は上品すぎて、まだ立体感が物足りない感じはするが、...真夏だからこそ純米燗・・「無窮天穏そやし水もと純米吟醸水母R4BY」

2023/07/29 16:32

真夏だからこそ純米燗・・「宙孤 山廃もと仕込み純米」

真夏だからこそ純米燗「武蔵の里宙孤山廃もと仕込み純米」純米燗金太郎です。夕方になると、何処からともなく冷たい風が吹いてきて・・「ゴロゴロ・・」と、遠くで雷の音。夕立が来るのかと、期待していれば、パラッと雨粒が落ちただけで、雷雲が去って行く。昨日は、そんな天気でした。その後、ひんやりした空気と共に夕焼けのご褒美！夏もいいじゃん！😊今日の純米燗はこれ！スッキリ、辛口。旨味は上品。夏の燗酒にピッタリ！冷酒でもOK!「武蔵の里宙孤山廃もと仕込み」宙狐（ちゅうこ）とは、「キツネ火」の別称で、岡山県美作地方では、米の豊作や良いことが起きる前触れとして伝えられている。そんな名前を冠したこの純米酒は、優しい旨味が特徴で、あまり酸が立たない酒質が多い「武蔵の里」ブランドとは、酒質を異にする。旨味と酸の輪郭が...真夏だからこそ純米燗・・「宙孤山廃もと仕込み純米」

2023/07/28 15:29

真夏だからこそ純米燗・・「山王 雄町純米」

真夏だからこそ純米燗「武蔵の里山王雄町純米」純米燗金太郎です。今日は、スイカの日。そういえば今年は、まだ食べてないよなぁ。夏の風物詩で、美味しいのだけれど、種があるので食いずらい。そこが玉に瑕。でも、もらったら喜んで食します。😊さて夏は冷たい物こそが、ご馳走とも言えますが、冷たい食べ物で弱った胃腸には、温かい純米燗も捨てた物ではありません。それでは、今日も胃腸を優しく労わる純米酒を紹介します。優しい旨味に癒されます。「武蔵の里山王雄町純米」まず、優しい旨味が口中を支配する。柔らかく口当たりの良い旨味だ。そのあとを追いかけて、大人しめに酸がたったかと思うと、口中で温度が上昇するとともに複雑な酸の舞いを踊り出す。燗につけると、旨味も酸もより主張してくるが、若さのために、こなれない角ばった部分が...真夏だからこそ純米燗・・「山王雄町純米」

2023/07/27 14:55

真夏だからこそ純米燗・・「白影泉 山廃山田錦純米H30BY」

真夏だからこそ燗酒！「奥播磨白影泉山廃山田錦純米R30BY」純米燗金太郎です。「そこのグラウンドの電光掲示の温度計が39度になってるでぇ！暑いはずやわぁ」との言葉と共に、お客様がご来店。温くて良い季節になってきましたね。当店もドアを開放して、換気抜群にて営業中です。少し暖かく感じるかもしれませんが、安心してご来店下さい。😊さて冷たい飲み物で弱った胃腸には、温かい燗酒が良いですよ。お薦めは、酸のインパクトがあるこのお酒です。これもキレッキレ酒質です。「奥播磨白影泉山廃山田錦純米R30BY」H30BYの山廃仕込みの熟成古酒「白影泉」。旨味はまだ開ききっておらず、平たいが上品な佇まいだ。太めの鋭角的な酸が存在感を発揮し、爽快にキレる。酸は若いため、まだ角々しさがあり酸っぱさが残る。もっと熟成期間...真夏だからこそ純米燗・・「白影泉山廃山田錦純米H30BY」

2023/07/26 15:48

お中元たけなわ燗酒特集・・「忠臣蔵 山廃純米」

お中元たけなわ燗酒特集「忠臣蔵山廃純米」純米燗金太郎です。ただ今、順番が回ってきた隣保長を務めさせていただいていますが、思ったより大変です。以前やった小学校のPTA会長の方が、よほど楽かもしれない・・などと思っております。役って、やってみないとわからないよね。隣保や自治会のかたに迷惑をかけないようにしないとね。気楽に愉しむつもりやけど・・ね！😊さて、今日は山廃仕込みのインパクトのある酒質の純米酒を紹介します。燗につけてもキレ抜群です。「忠臣蔵山廃純米」栃餅の様な熟成香を感じる。旨味が深く、酸も立ち、旨味と酸の輪郭がクッキリとした強さを感じる酒質。男っぽい精悍さと奥行きある複雑さが併存する。呑みごたえのある酒質でありながら、呑み飽きしない。燗につけると、全体的なまとまりが良くなり、透明感もで...お中元たけなわ燗酒特集・・「忠臣蔵山廃純米」

2023/07/24 16:39

お中元たけなわ燗酒特集・・「武蔵の里 純米原酒」

お中元たけなわ燗酒特集「武蔵の里純米原酒」純米燗金太郎です。今日は24節気の「大暑」。でも、風もそよそよと涼やかで、日差しはある程度きついものの、穏やかに暑い良い塩梅の日です。今朝は、6時から自治会の河川草刈りでした。草刈り機の刃を替えたばかりなので、キレ味抜群！ほとんどストレスなく刈れました。刃が飛んで、草刈り機を力づくで振り回さないと刈れない時と比べると、雲泥の差です。そして何よりも、隣保長としては、皆が怪我なく終える事が出来た事に感謝です。😊さて今日紹介する純米酒は、ポップコーンの様に香ばしい旨味と熟成感があり、色々に遊ぶ事が出来る原酒です。「武蔵の里純米原酒」お米の旨味がたっぷりの純米原酒。軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。その...お中元たけなわ燗酒特集・・「武蔵の里純米原酒」

2023/07/23 14:33

お中元たけなわ燗酒特集・・「諏訪泉 純米酒(うさぎラベル)」

お中元たけなわ燗酒特集「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」純米燗金太郎です。◯羅酒造の福◯さんと川◯さんが突然のご来店。ところが今、店頭には山陰◯郷の在庫がなく・・ごめんなさい。ただ・・「きもと造り」の復活も近いかもよぉ〜。😊さて今日紹介するのは、洗練された酸が魅力的で、とてもスタイリッシュな味の組成をしています。時が育くむ熟成の賜物です。「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」黒糖にナッツの香ばしさが混じる熟成香が強めにある。まろやかに練れた旨味がはんなりと口中に広がって非常に心地よい。後半には檸檬のようなフレッシュな酸が跳ねるように立って独特の存在感がある。はんなりとして、爽快な酒質。燗につけると、旨味と酸のバランスが良く、呑み飽きしない落ち着いた燗あがりする純米酒だ。日本料理はもとより、味わいの...お中元たけなわ燗酒特集・・「諏訪泉純米酒(うさぎラベル)」

2023/07/22 15:01

お中元たけなわ燗酒特集・・「乙女きもと夢錦純米」

お中元たけなわ燗酒特集「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。今日も夏らしい清々しい暑さです。日曜日には自治会の河川草刈りがあるので草刈り機の刃を新しくして試し刈りしてみました。2時から3時の炎天下の草刈りでしたが、風が涼やかで気持ち良かった！太陽からエネルギーをお裾分けしてもらって、元気みなぎる良い季節です。😊さて今日紹介するのは、スッキリと透明感のある酒質のこのお酒です。地元の酒米、兵庫夢錦で醸しています。「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」旨味は上品だが、まだ、やや平たい印象。でも口中で温まるほどに一気に味が膨らんでいく。酸は存在感があるが、少し尖った感じ。キレは良いが、余韻の渋味が強く、若さを感じる。スッキリとして綺麗な酒質だがもう少し熟成させたい。燗につけると、旨味と酸の輪郭がクッ...お中元たけなわ燗酒特集・・「乙女きもと夢錦純米」

2023/07/21 16:11

お中元たけなわ燗酒特集・・「さよの煌めき蛍星 純米酒」

お中元たけなわ燗酒特集「さよの煌めき蛍星山田錦純米酒」純米燗金太郎です。ついに近畿・東海・中国地方で梅雨が明けた様です。今朝のランニングの際にも、確かに空気感が変わっていました。明らかに湿気が少なく、身体がめっちゃ楽でした！良い季節になって来ましたね。さて、今日は当店のオリジナル純米酒を紹介します。とても優しい旨味で、酸のキレもあり、爽快な飲み心地です。もちろん冷酒や冷や(常温)でも美味しいですが、真価を発揮するのは「燗酒」です。お中元やお供え物にもどうぞ！「さよの煌めき蛍星山田錦純米酒」華やかさはないが、米の旨味に酔いしれる、そんな気取らない滋味深い純米酒なのだ。当店オリジナル純米酒。名前の「さよのきらめき」は、「佐用」と「小夜」をかけています。冷や（常温）では、優しい米の旨味に魅了され、ふんわりと、ま...お中元たけなわ燗酒特集・・「さよの煌めき蛍星純米酒」

2023/07/20 15:22

お中元たけなわ燗酒特集・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米2019BY」

お中元たけなわ燗酒特集「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2019BY」純米燗金太郎です。今日の朝刊に「夏でも燗酒」特集の折り込み広告を投入しました。しかし・・やっぱり、いつにもまして来店客数が少ない・・折り込み広告投入時は、いつもこれだ！ただ、この広告に反応するお客様が数少ないのは折り込み済みです。当店を思い出して頂くための広告だからね。とりあえず、お中元たけなわで、ラッピングに忙しいのは嬉しい事です。ありがとうございます。😊今日紹介するのは・・店頭でも一段と目を惹く存在のこの純米燗です。こんなスタイリッシュなラベルですが、優しくて強い酒質の熟成純米酒です。熟成しながら旨味が急激に凝縮中です。色々な温度帯で活躍します。「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2019BY」（やさしく、ふくよかな旨...お中元たけなわ燗酒特集・・「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2019BY」

2023/07/19 16:29

夏でも爽快燗酒・・「大正の鶴 R I S I N G熟成純米2017BY」

夏でも爽快燗酒「大正の鶴RISING熟成純米(朝日米・雄町米)2017BY」純米燗金太郎です。空気があきらかに変わった！夏だ！暑い！でも爽快な夏だ！こんな季節を待っていました。身体に元気と勇気がみなぎるこの感じが堪らん。😊さて今日紹介するのは、完全発酵純米酒で、強く、キレもあり、滋味深い。夏に燗をつけるのは、これにきまり！「大正の鶴RISING熟成純米(朝日米・雄町米)2017BY」（滋味深く落ち着く）黒糖の様な熟成香はわずか。米の旨味は凝縮し、落ち着きがあり、滋味深い。奥行きあるふくざつな味わいで、酸が立ち、全体を引き締める。岡山県の落酒造場の水は、中硬水であるがゆえに、一般的には、もろみの湧きが旺盛で味が多くなる傾向があるともいわれるが、あにはからんや、綺麗な酒質で、スッキリとした透明...夏でも爽快燗酒・・「大正の鶴RISING熟成純米2017BY」

2023/07/17 16:07

夏でも爽快燗酒・・「天穏 純米酒(白ラベル)R 4BY」

夏でも爽快燗酒「天穏純米酒(白ラベル)R4BY」純米燗金太郎です。佐用町の「ひまわり祭り」が始まりました。会場では、佐用町桜山の棚田で収穫した「神力米」で醸した純米酒「宿神きもと神力純米R4BY」の試飲会も行われており、このお米を栽培した鶴田さんたちが頑張ってくれています。当店で販売しておりますので、気に入ったらご予約お願いします。さて当店の燕ですが、今回は卵を4個産みました。家主として、また無事に飛び立てる様に守ってやらねば。😊さて、今日紹介するのは先日入荷したばかりの優しくて、爽快な酒質のこのお酒です。燗酒でもスッキリと飲めます。「天穏純米酒(白ラベル)R4BY」（柔と剛が混在一体化）まず口中で、柔らかい口当たりで優しく濃い旨味が広がる。バニラ様の含み香に癒しを感じる。酸もまた存在感が...夏でも爽快燗酒・・「天穏純米酒(白ラベル)R4BY」

2023/07/16 16:28

夏でも爽快燗酒・・「大正の鶴 純米大古酒1990BY」

夏でも爽快燗酒「大正の鶴純米大古酒1990BY」純米燗金太郎です。昨日の神戸新聞に朝来市の「竹泉」の蔵元の田治米さんの写真が掲載されていたので「オッ！」と、たまげて記事を読んでみると・・日本酒の「熟成古酒」を紹介してくれていました。そうなのです。日本酒もワインと同じで、熟成して旨味が凝縮して美味しくなっていきます。もちろん、ビンテージもあります。この様な真っ当な記事は、酒屋として嬉しい限りです。そこで、今日は30年以上の熟成年数を重ねても、スッキリ爽快に呑める「熟成古酒」を紹介します。「大正の鶴純米大古酒1990BY」「赤ラベル」備前朝日米で醸した純米原酒をタンクで20年間常温熟成させ、瓶詰して、さらに蔵内常温にて10年間熟成させた古酒。黒糖や栃餅のような熟成香がある。ふくよかな旨味が前面に出て、30年の...夏でも爽快燗酒・・「大正の鶴純米大古酒1990BY」

2023/07/15 15:59

夏でも爽快燗酒・・「日置桜きもと糸白見 無農薬栽培強力R 1BY」

夏でも爽快燗酒「日置桜きもと糸白見無農薬栽培強力精米9割R1BY」純米燗金太郎です。梅雨明け間近ですね。お中元のお客様も動き出して、バタバタする時期に入って来た様です。活気あるお中元商戦でありますように！今日紹介するのは、精米9割でも凄く綺麗な酒質のこのお酒です。「日置桜きもと糸白見無農薬栽培強力精米9割R1BY」【精米9割ながら綺麗な酒質！前田杜氏栽培米の酒！】前田杜氏が、無農薬・無肥料で栽培、しかも天日干しの強力米で醸した逸品。むろん収穫量は極単に少ない。その米のみで醸したのがこの純米酒だ。精米9割の黒い米で醸している。黒糖・栃餅様の熟成香。アタックで凝縮した深い旨味が一気に押し寄せ濃い古酒のイメージ。そこから一変。甘夏のような柑橘系の酸のキレで爽快なのどごしだ。余韻で旨味がどこまでも伸びていく。精米...夏でも爽快燗酒・・「日置桜きもと糸白見無農薬栽培強力R1BY」

2023/07/14 16:54

夏でも爽快燗酒・・「奥播磨 純米大吟醸山田錦精米5割」

夏でも爽快燗酒「奥播磨純米大吟醸山田錦精米5割R4BY」純米燗金太郎です。奥播磨の新商品の入荷です。奥播磨の最高峰のお酒といえば・・「純米大吟醸伝授」ですが、少しのスペック違いでお求め易い価格帯で、こんな大吟醸が誕生しました。旨味がガツンと来て、酸は大人しめ。冷酒で飲むとスッキリ。燗でのむと、酸が一気に立って爽快燗酒。面白いお酒です。「奥播磨純米大吟醸山田錦精米5割R4BY」（燗酒か冷酒でのむのをお薦めします）ガツンと米の旨味が一気に押し寄せる。多階層の複雑な旨味だ。含み香には、僅かにりんご、洋ナシのような香りが見え隠れする。酸は大人しく控えめ。まだ若いお酒なので余韻の渋味が強く抑揚はある。リッチな呑みごたえだが、奥播磨らしい独特の酸の複雑さが伝わってこないので、奥播磨らしくない酒質ともいえるかもしれない...夏でも爽快燗酒・・「奥播磨純米大吟醸山田錦精米5割」

2023/07/13 15:20

夏でも爽快燗酒・・「天穏 純米吟醸 馨」

夏でも爽快な燗酒特集「天穏純米吟醸馨R4BY」純米燗金太郎です。まだまだ蒸し暑いですね。でも、もう少しで梅雨があけます。爽快な青空が広がりますよ。そして、今日も燕の新しい命が産まれました。生命力溢れる力強い季節の到来です。さて、今日は夏でも燗酒で爽快に呑める純米酒を紹介します。優しくて、強くて、癒しの包容力があるお酒です。「天穏純米吟醸馨R4BY」（「水もと」と「速醸」のブレンド！旨味と酸の輪郭クッキリ！）バニラ・ヨーグルト様のほのかな含み香に、「ホッ」と癒される。優しく、まろやかな旨味が前面に出て伸びる。太めの酸の存在感もあり、旨味と酸の輪郭がクッキリとしたキレッキレの酒質。元気が溢れるている。余韻の渋味も感じられてアクセントにもなる。燗につけると、旨味は、優しさとまろやかさが増していき、酸とのバランス...夏でも爽快燗酒・・「天穏純米吟醸馨」

2023/07/12 16:33

お中元に贈りたい純米酒・・「満天星 純米吟醸熟成原酒」

お中元に贈りたい純米酒「諏訪泉満天星純米吟醸熟成原酒H23・24BY」純米燗金太郎です。今日、ようやく「お中元チラシ」のweb入稿を終えました。お中元商戦で何を中心に販売していくかを、頭の中で整理構成する良い機会です。あとは、商品を仕入れて販売するのみ。忙しくなれば良いなぁ！😊さて、今日紹介するのは、とてもチャーミングな熟成を重ねるこの諏訪泉の純米吟醸原酒です。酸の立ち方が何かスタイリッシュに感じます。「諏訪泉満天星純米吟醸熟成原酒H23・24BY」23BYと24BYの熟成原酒のブレンド。上立ち香は黒糖に醤油のニュアンスが混じる熟成香が薫る。口に含むと熟成年数よりも存外に熟成感が少なく、上品であっさりとした米の旨味がキュートで魅惑的だ。また含み香では洋ナシやバナナのニュアンスが鼻孔をくすぐ...お中元に贈りたい純米酒・・「満天星純米吟醸熟成原酒」

2023/07/10 15:52

お中元に贈りたい純米酒・・「奥播磨2酒呑み比べセット」

お中元に贈りたい純米酒「奥播磨2酒呑み比べセット(速醸・山廃)」純米燗金太郎です。燕の雛たちが飛び立って10日ほど経ちます。現在の巣ですが・・昼間は別の燕の夫婦が土や藁を積み上げて巣の修繕をしながら営巣しています。晩になると、5羽の雛鳥がこの巣に帰って来て眠っています。1軒の家で、別家族が2重生活を行なっていると言う複雑な状態が続いています。どうして、争わずにそんな状況になるのか？とても不思議！😊さて今日紹介するのは、酒質が好対照な「速醸純米」と「山廃純米」の純米酒セットです。「酸」の立ち方に注目して呑み比べれば、凄く愉しめますよ。「奥播磨2酒呑み比べセット(速醸・山廃)」純米スタンダード：地元の酒米の夢錦で醸したスタンダード純米酒。兵庫夢錦への蔵の思い入れが如実に顕れており、夢錦特有のあ...お中元に贈りたい純米酒・・「奥播磨2酒呑み比べセット」

2023/07/09 12:54

お中元に贈りたい純米酒・・「忠臣蔵 きもと雄町純米」

お中元に贈りたい純米酒「忠臣蔵きもと雄町純米」純米燗金太郎です。7月8日は・・「ナンパの日」そして「質屋の日」だって。色々、語呂合わせってあるよね。さて、今日も今日とて酒屋を開けているわけですが・・・他府県ナンバーの車のお客様が「白州ありますか？」と、ご来店。もちろん、ありません。当店は、洋酒需要のある業務店のお客様との取り引きが、ほとんどなくなってしまいました。だから白州響山﨑竹鶴などの国産洋酒の最近の販売実績がないので、メーカーからの業務用としての国産ウイスキーの割当てがなくなってしまいました。10年以上前なら、ヘネシー響山﨑など、ケースロット仕入れが当たり前の時期もありましたが、景気の良かった時代の話で、今は昔・・です。通りがかりの都会のお客様は、当店の様な田舎の酒屋なら、昔から眠っている掘り出し物...お中元に贈りたい純米酒・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

2023/07/08 16:00

お中元に贈りたい純米酒・・「因幡街道5酒呑み比べセット」

お中元に贈りたい純米酒「因幡街道完全発酵純米5酒呑み比べセット」純米燗金太郎です。先日、鳥取市気高町にて「ホルモンうどん」の対決イベントが開催されました。兵庫県佐用町の「ホルモン焼きうどん」岡山県津山市の「ホルモンうどん」鳥取市の「ホルモン焼きそば」の食べ比べ人気対決は、「佐用ホルモン焼きうどん」は惜しくも2位。「津山ホルモンうどん」の勝利で幕を閉じました。それぞれ美味しいので、地元へお越しの際は是非食べてみてください。そして、今日紹介する完全発酵酒の呑み比べセットはこれです。冷やしても、常温でも、燗酒でもOK!ホルモンうどんにもピッタリ！お中元にピッタリです。「因幡街道完全発酵純米5酒呑み比べセット」因幡国（いなばのくに）・伯耆国（ほうきのくに）、現鳥取県）は、完全発酵純米酒の先進地です。姫路から鳥取に...お中元に贈りたい純米酒・・「因幡街道5酒呑み比べセット」

2023/07/07 15:40

お中元に贈りたい純米燗・・「奥播磨 純米吟醸 深山霽月」

お中元に贈りたい純米酒「奥播磨純米吟醸深山霽月スタンダードR2BY」純米燗金太郎です。今日は「ピアノの日」だそうです。そういえば、私、小学生までピアノを習っていたんです。6年間もレッスンを受けたはずなのに、今では全く弾けません。音楽的な才能が皆無だったので、仕方がありません。絶対音感なんて無かったし・・あっ！そうだ！職業柄、欲しかったのは「絶対味覚」の方かな。こっちは、修練すれば、それなりにまだ伸びていくかもしれない。😊さて今日紹介するお中元にピッタリの純米酒は、これです。夏でもスッキリと爽快に呑めます。「奥播磨純米吟醸深山霽月スタンダードR2BY」これ、奥播磨のラインナップの中では、一番スッキリとキレるタイプで、ある意味、奥播磨らしくないかもしれない。でも私の嗜好においては、数ある奥播磨...お中元に贈りたい純米燗・・「奥播磨純米吟醸深山霽月」

2023/07/06 16:45

お中元に贈りたい純米酒・・「奥播磨3酒呑み比べ究極の食中酒」

お中元に贈る純米燗「奥播磨3酒呑み比べ究極の食中酒セット」純米燗金太郎です。7月に入り、お中元の時節になってきました。関東では、「お中元」時期が早く、6月下旬から7月15日までで、それ以降は「暑中見舞い」や「残暑見舞い」として贈ります。関西の「お中元」は、7月15日から8月15日までで、それ以降は「残暑見舞い」とします。さて、そこで今週はお中元に贈りたい純米酒を紹介します。「奥播磨3酒呑み比べ究極の食中酒セット」それぞれが個性的な食中酒である奥播磨3酒詰め合わせです。夏でも燗で、料理に合わせてください。もちろん冷たくして呑んでも大丈夫！純米スタンダード：地元の酒米の夢錦で醸したスタンダード純米酒。兵庫夢錦への蔵の思い入れが如実に顕れており、夢錦特有のあっさりした旨味とそれを支える酸と渋みのバランスが良い。...お中元に贈りたい純米酒・・「奥播磨3酒呑み比べ究極の食中酒」

2023/07/05 16:09

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「無窮天穏 純米大吟醸 斎香」

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗「無窮天穏純米大吟醸斎香(さけ)R4BY」純米燗金太郎です。昨夜、ドラマ「日曜の夜ぐらいは」の最終回を観ました。その中で「落ち込んだ時は、コンビニにあるアイスクリームの一番値段が高いのを食べる」という件があるのですが・・まさに私もその通り。贅沢アイス「カップ入りシロクマくん」を食すると、落ち込んでいても元気と勇気が出ます。そして、今日は「ソフトクリームの日」。たまには贅沢なアイスクリームを食して、元気と勇気を貰うのも良いかな、と思います。😊さて今日紹介するのは、「これぞ癒しの酒」と言うのを体現した贅沢なお酒です。「ホッ！」「無窮天穏純米大吟醸斎香(さけ)R4BY」「斎（さ）」・・・清浄な・神聖な・無垢な「香（け）」・・・食べ物・飲み物・供え物神聖なお供え物、すな...夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「無窮天穏純米大吟醸斎香」

2023/07/03 15:50

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「武蔵の里 純米原酒」

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗「武蔵の里純米原酒」純米燗金太郎です。燕の雛鳥たちが木曜日に飛びたち、その夜と金曜日の夜は、巣に戻って泊まっていた。昨日の土曜日は、午後7時の閉店時に5〜6羽の燕が一斉に店内に入ってきた。「ピーピー」「チュンチュン」の大合唱。程なくして、一斉に飛んで行く。その後、巣には帰らず。きっと、お別れの挨拶に来たのだろう。「無事に育ってくれて、ありがとう」と、こちらが言いたかった。そして今日は別の燕が、巣に藁や土を運び込み、巣の修繕を始めた。自然の展開は、待った無しで、無常に動き続ける。😊「武蔵の里純米原酒」軽くナッツや黒糖をイメージする熟成香あり。熟成香の強まりとともに旨味もどんどん凝縮する。その旨味と香味は、まるでポップコーンのようで、膨らみ弾ける。燗につけると、一層...夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「武蔵の里純米原酒」

2023/07/02 15:13

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「奥播磨 白影泉 山廃山田錦純米」

夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗「奥播磨白影泉山廃山田錦純米H30BY」純米燗金太郎です。今日は大雨予報。昨日のJRの発表では、姫新線「上月駅」-「新見駅」間は、今日の始発から計画運休でした。でも、そんなに雨は降らず・・ハズレて良かった！こんな「ハズレ」は大歓迎です。😊さて今日は、当店の地元の酒蔵「下村酒造店」が醸す「旨味」と「酸」が、ガツンとくる純米燗を紹介します。「奥播磨白影泉山廃山田錦純米H30BY」旨味はまだ開ききっておらず、平たいが上品な佇まいだ。太めの鋭角的な酸が存在感を発揮し、爽快にキレる。酸は若いため、まだ角々しさがあり酸っぱさが残る。もっと熟成期間が長くなってくると、酸も丸くなり、旨味も開いて、全体のバランスが良くなっていくだろう。まだまだ酒質が変貌しそうだ。燗につけると、旨...夏の使者「雷」様へ捧ぐ純米燗・・「奥播磨白影泉山廃山田錦純米」

2023/07/01 16:08