田舎の酒屋奮闘記　ぷちショップＤＯＮ佐用本店編

雪見酒と洒落込む・・「月の井 純米酒R 3BY」

雪見酒と洒落込む「月の井純米酒R3BY」純米燗金太郎です。今日も寒いですが、雪が降らなくて良かったです。でも、未だ雪は溶けません。晩酌の雪見酒は続きます(笑)今日は、完全発酵で強い純米酒を紹介します。熱燗にして、虐めながら味を開かせて呑んでください。「月の井純米酒R3BY」中心に酸がしっかりと存在し、その周りを旨味がまとう。凄く強さを感じる酒質。まだ旨味の開き方が浅く、酸も角があり、余韻の渋味も強く、熟成感は足りない。でも、これからの熟成でどんどん進化して行く酒質であることを、ひしひしと感じる。熟成過程を愉しみたいなぁ、と思わせる。燗につけると、旨味と酸のバランスが良くなり、落ち着くが、多少若い香りも立つ。とびきり燗にして、若い香りを飛ばしてしまおう。月の井純米R3BY1800ml 地酒のDONBASE店...雪見酒と洒落込む・・「月の井純米酒R3BY」

2023/01/30 15:14

雪見酒と洒落込もう！・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

雪見酒と洒落込む「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。昨日は、朝からの雪かきに加えて、天候回復に伴うお客さまの来店も多く、また水道管の破裂もあり、バタバタした1日を過ごしました。忙しいのは、やはり、ありがたい事だと再認識しました。今日は、ようやく雪が降らなかったものの、最低気温が「ー7℃」。日中も4℃と気温が低く、雪景色解消には至りません。と言う事で、まだまだ「雪見酒」を愉しむことが出来るので、ラッキーです。今日お薦めする雪見酒は、濃い「山吹色」で、インパクトある酸と熟成の深い旨味が魅力のこの純米燗です。「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがある。梅津さんの酒らしい太くて旨い酸は、心地良い。28BYの酸もか...雪見酒と洒落込もう！・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

2023/01/29 15:25

雪見酒と洒落込む・・「奥播磨 活性すくい汲みにごり生酒」

雪見酒と洒落込む「奥播磨すくい汲み活性にごり酒R4BY生酒」純米燗金太郎です。今日も今日とて・・雪です。趣ある雪景色を眺めつつ、たまには郷愁に浸るのも良いかもしれません。未来ばかりを見つめて突き進むのも、たまには一服。雪見酒で癒されましょう。今日お薦めするのは・・「奥播磨すくい汲み活性にごり酒R4BY生酒」活性にごりなので、炭酸の刺激（酵母の息遣い）を感じながら、スッキリと辛口へキレる「にごり酒」です。白のスパークリングワインのように複雑な酸と旨味を感じながら呑むことができます。開栓時、ふきこぼれに要注意です。下手すると半分なくなるかも？（笑）鍋で受けながら、開けては閉め、開けては閉め、を繰り返して炭酸を抜きながら開栓してください。特に蛍光灯の下では開栓しないこと。外側の金具を外しただけで、栓が暴発するこ...雪見酒と洒落込む・・「奥播磨活性すくい汲みにごり生酒」

2023/01/28 15:28

雪見酒と商標・・「大正の鶴R I S I N G赤磐雄町純米」

今日も雪見酒と洒落込む「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2018BY」純米燗金太郎です。今日、当店のオリジナル純米酒「蛍星」の商標登録証が届きました。9月の申請から4ヶ月。結構時間がかかるものですね。5年後の分割登録料の納付と10年後の登録更新を、今度こそは忘れないようにしないとね、と強く決意しています。さて今朝も雪が降りましたね。簡単に雪景色は消えないようです。今日も雪見酒と洒落込みましょう。「大正の鶴RISING赤磐雄町純米2018BY」黒糖の様な熟成香はわずかにある。キリッと引き締まった強さを感じるのが大正の鶴の酒質の特徴だが、これはアタックで赤磐雄町米の柔らかく優しい旨味が前面に出て、穏やかな印象を受ける。だが後半に酸もしっかり立ってスッキリと引き締まる。燗につけると、旨味と酸のバランスが俄然良く...雪見酒と商標・・「大正の鶴RISING赤磐雄町純米」

2023/01/27 15:48

雪見酒と洒落込もう！・・「龍勢きもと備前雄町純米」

雪見酒と洒落込もう！「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」純米燗金太郎です。佐用町は今朝「ー13℃」これだけ冷えると昨日の雪も簡単には溶けません。今晩も雪見酒と洒落込みましょう。雪見酒の純米燗ならこれやね。酸の爽快感と旨味の熟成感に癒されること請け合いです。「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広がったと思うと同時に、栃餅の様な香ばしい熟成の香りと、柑橘系の酸が立ってキレ良く心地よい。旨味と酸の輪郭がクッキリとして、強さと安定の熟成感に安心感をおぼえる。余韻にはまだ渋味が残るので、熟成の余地はまだ十分に感じられる。燗につけると、旨味の奥行きが広がると同時に、酸もまろやかになり、まとまりが良くなる。強さと優しさが共存するキレッキレ...雪見酒と洒落込もう！・・「龍勢きもと備前雄町純米」

2023/01/26 15:16

雪見酒と洒落込む・・「日置桜 純米吟醸伝承強力」

雪見酒と洒落込もう！「日置桜純米吟醸伝承強力6号酵母R2BY」純米燗金太郎です。今朝は一面銀世界。綺麗でしたね。積雪は30センチオーバーでした。こんな日は、雪見酒と洒落込むのは如何でしょうか？日置桜を燗酒にして、雪景色を眺めながらチビチビやるのは、心安らぎ最高の贅沢です。「日置桜純米吟醸伝承強力6号酵母R2BY」6号酵母で醸した伝承強力は、オレンジを彷彿させる酸が鮮明に出現する。旨味は奥行きがあり複雑で、それにオレンジのような酸が絡まり、立体感ある味わいを構成し、バランスが絶妙で秀逸！味の輪郭がクッキリとして強い酒質だ！6号酵母と強力米って、凄く相性が良いと個人的にずっと思っており、吞むだけでワクワク感あふれる酒質になっている。燗につけた時に多少若い香りがあるが、アルコール臭が立たず、すべらかで呑みやすい...雪見酒と洒落込む・・「日置桜純米吟醸伝承強力」

2023/01/25 15:43

「赤口」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里 純米吟醸」

「赤口」に呑む純米燗「武蔵の里純米吟醸」純米燗金太郎です。今日は「友引」。えっ！昨日あるはずだった「赤口(しゃっこう)」が飛んで無いやん。実は昨日、旧暦の1月1日でした。六曜では、旧暦の1月は「先勝」から始まる事に決まっていますので、「赤口」が飛んじゃったのです。通常は先勝→友引→先負→仏滅→大安→赤口の順にローテーションが組まれているのですが、旧暦の月始めの日は、それぞれの月によって六曜のどれで開始するか決まっているからのようです。知らなかった！そんな訳で今週飛んでいた「赤口」は、「午の刻(11時〜13時)」の縁起が良いようなので、何か事を始めるなら、正午前後が良いようですね。「赤口」は、日本酒を呑んで浄化し、良縁を引き寄せましょうね。そんな「赤口」に呑むなら、これ！心身共に安らぎます。「武蔵の里純米吟...「赤口」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里純米吟醸」

2023/01/23 16:39

「先勝」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里 宙狐 山廃純米」

「先勝」に呑む純米燗「武蔵の里宙狐山廃純米」純米燗金太郎です。今日は「先勝」。「先んずれば勝つ」という事で、万事急ぐを良しとする日です。何かを行うなら午前中が「吉」の日ではありますが、「急いては事を仕損ずる」とも言うので、慎重に急ぎましょうね^_^さて、そんな「先勝」に呑みたい純米燗がこれです。「武蔵の里宙狐山廃純米」宙狐と呼ばれる「きつね火」を見ると「吉兆」の前ぶれです。そんな名前を冠した日本酒を「先勝」に急いで呑めば、良い事がありそうですよ。このお酒、優しい旨味が特徴で、あまり酸が立たない酒質が多い「武蔵の里」ブランドとは、酒質を異にする。旨味と酸の輪郭がクッキリと顕れて、キレキレの酒質である。燗につけると一層旨味が膨らみ酸もたち、スッキリと呑める。純米酒宙狐山廃もと仕込み純米1800ml 地酒のDO...「先勝」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里宙狐山廃純米」

2023/01/22 15:46

「大安」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里 山王 雄町純米」

「大安」に呑む純米燗「武蔵の里山王雄町純米」純米燗金太郎です。来週は今季の冬で一番寒いらしいですが、今日の日中はポカポカと良い陽気でした。そして今日は、縁起の良い「大安」です。「何をやっても大いに安し」「何をやっても上手くいく」そんな安らかな良い日です。日本酒で悪縁を浄化して、新たに何かを始めるのも良いかもね。さて、今日ご紹介する日本酒は、これです。「武蔵の里山王雄町純米」岡山の田中酒造の地元の氏神様が祀られる「山王山」にちなんで名づけられた。熟成の神秘なパワーを宿す純米酒。まず、優しい旨味が口中を支配する。柔らかく口当たりの良い旨味だ。そのあとを追いかけて、大人しめに酸がたったかと思うと、口中で温度が上昇するとともに複雑な酸の舞いを踊り出す。燗につけると、旨味も酸もより主張してくるが、若さのために、こな...「大安」に呑みたい純米燗・・「武蔵の里山王雄町純米」

2023/01/21 16:31

大寒・仏滅に呑む純米燗・・「武蔵の里 山廃純米」

「大寒」そして「仏滅」に呑む純米燗「武蔵の里山廃純米」純米燗金太郎です。今日は、一年の中でも一番寒い頃であり、温かい春へと向かう折り返し地点でもある「大寒」です。そして、悪縁を絶ち切ってスタートするにはピッタリの「仏滅」です。このように何事にも起点になるような日には、全てを浄化する日本酒がつきものですね。「ホッ！」と心と身体を温めて癒す日本酒といえば、これです。「武蔵の里山廃純米」古酒がブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。癒される純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮ったさを感じることがあるかもしれないが、空気に触れることで、酒質がどんどん古酒がブレンドされている。味わいは米の旨味まろやかで優しい味わいだ。落ち着いた良い純米酒。ただ開けたてでは僅かに麹の香りなどの野暮っ...大寒・仏滅に呑む純米燗・・「武蔵の里山廃純米」

2023/01/20 17:12

「先負」に呑む生熟成酒・・「奥播磨 袋しぼり29号3年熟成生酒」

「先負」に呑む純米生酒「奥播磨純米吟醸生熟成袋しぼり仕込み29号」純米燗金太郎です。今日は「先負(せんぶ)」。「先んずれば即ち負ける」と言う事で、急がず平静を保つ日らしいです。特に午後から縁起が良いらしいです。さて、そんな先負の日の晩酌には「生熟成酒」が良いと思います。私が呑みたい欲求が強いだけで、特に根拠は無いのですがね。お薦めはこれ！「奥播磨純米吟醸生熟成袋しぼり仕込み29号R1BY」3年熟成させた生酒。酸の角がとれて、まろやか。旨味の凝縮感は抜群です。これを呑むと、生酒であっても、熟成は必須だなぁ、と実感します。生酒特有の若い香りは、あまり感じません。上品でやさしい旨味。その旨味が伸びる。余韻で酸がしっかりとキレてスッキリと呑める辛口。燗につけると、生酒特有の甘い香りが立つものの、まろやかな旨味がよ...「先負」に呑む生熟成酒・・「奥播磨袋しぼり29号3年熟成生酒」

2023/01/19 16:50

「友引」に呑む純米燗・・「天穏きもと改良雄町純米」

友引に呑む純米燗「天穏きもと改良雄町純米R3BY」純米燗金太郎です。今日は、「友引」。大安の次に縁起が良い日ですね。こんな日は、縁起の良いこの日本酒がお薦めです。「米」「水」など自然の恵みで醸す酒を通じて、人と自然の調和を図り、天穏の名の如く天を穏やかにする酒。「天穏きもと改良雄町純米R3BY」バニラ・ヨーグルト・バナナ・グレープフルーツ様のほのかな含み香に、「ホッ」と癒される。改良雄町らしい優しく、まろやかな旨味が前面に出て伸びる。まだ若い香りも感じるが、R3BYと思えない旨味の伸び方をする。アルコール度数を14度後半に抑えた効果が存分に発揮されている。最後に鋭角的に酸が立ち、渋味も感じられてアクセントにもなる。燗につけると、旨味は、優しさとまろやかさが増していき、酸が一気にその存在感を発揮する。キレキ...「友引」に呑む純米燗・・「天穏きもと改良雄町純米」

2023/01/18 17:03

御神酒たる純米燗とドクターイエロー・・「忠臣蔵 乙女きもと夢錦純米」

御神酒たる純米燗と酒器「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」純米燗金太郎です。今日は、ラッキーな日です。当店の前を走る姫新線で、「ドクターイエロー」を目撃しました。線路の保守点検を担う列車ですが、なかなかお目にかかれないので、目撃すると幸運が訪れるとも言われています。私が在来線で目撃したのは2回目です。何か良い事がありそうで・・ワクワクします・・さて、そんな幸運な酒屋が紹介する、神様への感謝を感じながら呑むと「幸せ」になる純米燗がこれです。少し若さがあるので、呑み口が厚手のお猪口で呑むと、まろやかで優しい口あたりになり、一層癒されて、幸せを感じる事が出来ます。「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」旨味は上品だが、まだ、やや平たい印象。でも口中で温まるほどに一気に味が膨らんでいく。酸は存在感があるが、少し尖った感じ。キレは良い...御神酒たる純米燗とドクターイエロー・・「忠臣蔵乙女きもと夢錦純米」

2023/01/16 15:16

御神酒たる純米燗と、じゃこ豆・・「武蔵の里 純米原酒」

御神酒たる純米燗「武蔵の里純米原酒」純米燗金太郎です。当店の地元、兵庫県佐用町では、この寒い時期には「寒じゃこ」と「豆」を煮込んだ「じゃこ豆」をよく食べていました。昨日、神戸新聞にこの「じゃこ豆」の記事が掲載されていたので、久しぶりに思い出だのですが、長らく食べていません。きっと20年以上食べてないと思います。久しぶりに食べたい欲求が沸々と燃え上がってきます。ただ、肝心の「寒じゃこ」は、千種川でも、あまり獲れなくなったようです。醤油ベースのあっさりした味付けですが、大豆と寒じゃこの旨味が煮込んむことで凝縮して堪らない至極の味わいになり、純米燗の肴にピッタリなのです。機会があれば、是非、日本酒と合わせてみてください。さて今日ご紹介する純米燗は、ポップコーンのような香ばしさ、凝縮した旨味が特徴的なこのお酒です...御神酒たる純米燗と、じゃこ豆・・「武蔵の里純米原酒」

2023/01/15 15:54

御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢 夜の帝王」

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢特別純米夜の帝王」純米燗金太郎です。純米酒を燗につける時、「ちろり」に入れて湯煎すると美味しい燗酒になります。そして錫(すず)の「ちろり」なら、尚更言う事なしです。熱伝導率が高いので早く、均一に温まり、まろやかな燗酒になります。そして、今日ちろりで燗につけて頂きたいのが、このお酒です。まろやかでキレッキレの燗になります。「龍勢特別純米夜の帝王」優しく深みある旨味が口中を広がり駆け回る。穏やかな心持ちになり癒されていると、突然にキレ味鋭い酸が立って、味の組成の全体を引き締める。この優しい旨味こそが龍勢の真骨頂というべきものだろう。全体的な印象としては、渋味も強く、まだ若さを感じる部分が多いが、まろやかでキレもあり、現状で十分に呑みごたえあり。燗は熱めに70℃まで上げて、温度が下が...御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢夜の帝王」

2023/01/14 15:58

御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢きもと備前雄町純米」

御神酒たる純米燗と酒器「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」純米燗金太郎です。今日は、熟成感ある純米燗を薄手の平盃で頂きます。コクのある旨味にキレ味が増します。「龍勢きもと備前雄町純米H29BY」「きもと」仕込みらしい乳酸系の爽やかな香りを感じる。口に含むと一気に凝縮した旨味が広がったと思うと同時に、栃餅の様な香ばしい熟成の香りと、柑橘系の酸が立ってキレ良く心地よい。旨味と酸の輪郭がクッキリとして、強さと安定の熟成感に安心感をおぼえる。余韻にはまだ渋味が残るので、熟成の余地はまだ十分に感じられる。燗につけると、旨味の奥行きが広がると同時に、酸もまろやかになり、まとまりが良くなる。強さと優しさが共存するキレッキレの「きもと」らしい酒質。龍勢きもと純米備前雄町H29BY1800ml 地酒のDONBASE店pow...御神酒たる純米燗と酒器・・「龍勢きもと備前雄町純米」

2023/01/13 16:53

御神酒たる純米燗と酒器・・「竹泉どんとこい純米」

御神酒たる純米燗と酒器「竹泉どんとこい純米(鳶色)H27BY」純米燗金太郎です。御神酒としてお供えし、五穀豊穣や健康を願い呑まれる日本酒ですが、酒器によっても味わいが、かなり変化します。例えば、一番よく見かける蛇の目柄のお猪口ですが、これも機能的な意味があります。白地であるので、お酒の色合いを見易く、青色の蛇の目柄で、その透明度を測り易くなっています。また、平杯などに比べて飲み口の開口部が狭いので上立香が集積して嗅ぎやすくなっています。このお猪口より薄手の酒器は、同じお酒でもスッキリと感じ、厚みのあるものは、味わいが全体的にまろやかになります。もちろん材質による肌ざわりなどによっても味わいは変化します。酒器でも、色々遊んでお愉しみくださいね。オット・・今、常連のお客様がご来店して、「ここに到着すると同時に...御神酒たる純米燗と酒器・・「竹泉どんとこい純米」

2023/01/12 16:44

御神酒たる純米燗・・「月の井 純米酒」

御神酒たる純米燗「月の井純米酒H3BY」純米燗金太郎です。今朝の冷え込みは厳しかったです。「ー6℃」で、窓は開かないし、外の水道は凍てついて、出ませんでした。ようやく寒さに慣れてきましたが、まだ冷え込みも序の口。どこまで冷えるのやら。^_^さて、日本酒は神の御加護で出来る穀物の代表であるお米で醸し、これを御神酒として、五穀豊穣を祈念して、神様にお供えし捧げます。そんな神秘的な呑みものである日本酒ですが・・今日は若くて渋いお酒を紹介します。よーく虐めて呑みましょう。熱くしたり、デキャンタージュしたり、放置プレイしたり・・ね。酒器は、陶器の厚みのあるもの。これで、まろやかさが倍増します。「月の井純米酒H3BY」中心に酸がしっかりと存在し、その周りを旨味がまとう。凄く強さを感じる酒質。まだ旨味の開き方が浅く、酸...御神酒たる純米燗・・「月の井純米酒」

2023/01/11 16:31

二十歳で呑みたい純米燗・・「忠臣蔵 きもと雄町純米」

二十歳で呑みたい純米燗「忠臣蔵きもと雄町純米」純米燗金太郎です。今日は「成人の日」ですね。いつの間にやら、成人年齢は18歳になっていますが、お酒は二十歳からです。当店は二十歳以上の年齢である事を確認出来無い場合には、酒類を提供しません。^_^さて、今日ご紹介する二十歳で呑んでもらいたい純米燗は、「きもと造り」で、「熟成感たっぷり」「雄町米の旨味が深い」このお酒です。「忠臣蔵きもと雄町純米」きもと仕込みらしい乳酸系の爽やかな含み香と、わずかに黒糖の様な熟成香を感じる。奥行きある複雑な旨味が広がり、酸は太めで、キレとコクを演出する。熟成により練れてきており、酸と旨味のバランスが良く、滋味深く落ち着いた酒質だ。燗につけると、旨味がより深く、キレキレの酒質に・・。忠臣蔵きもと純米雄町1800ml 地酒のDONBA...二十歳で呑みたい純米燗・・「忠臣蔵きもと雄町純米」

2023/01/09 15:39

二十歳で呑みたい純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

二十歳で呑みたい純米燗「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」純米燗金太郎です。突然ですが・・当店では、日本酒ばかりでなく、巨大アマゴ(漢字では、魚へんに完)を見る事も出来ます。宜しければ、見学に来てくださいね。^_^さて、今日二十歳のかたにお薦めするのは、きもこ造りの古酒であり、酸のガツンとくるインパクトが強烈なこのお酒です。特に女性のリピーターが大変多いのが特徴的です。これも、はまりますよ。「梅津のきもと山田錦純米原酒精米8割H28BY」黒糖や栃餅等の含み香（熟成香）をもち、旨味ものってきて奥行きがある。梅津さんの酒らしい太くて旨い酸は、心地良い。28BYの酸もかなり太くてインパクトがある。精米歩合80％だが、荒々しいというよりも、生酛の精悍さを感じられてワクワク感がある。余韻には、多分に渋味...二十歳で呑みたい純米燗・・「梅津のきもと山田錦純米原酒」

2023/01/08 14:46

二十歳で呑みたい純米燗・・奥播磨 宮の井 純米古酒

二十歳で呑みたい純米燗「奥播磨宮の井純米古酒H30BY」純米燗金太郎です。今日は冷たい雨が降る佐用町です。朝のランニング時は、「-3℃」と、そこそこ冷えていたので、放射冷却で良い天気になるかと思っていましたが、甘かったです。雪になっていないだけラッキーでした^_^さて、日本酒を呑まれた経験がほとんど無く、その先入観が無いかた(女性や初心者)に「美味しい」と言って頂ける日本酒には「酸のインパクトがある純米酒」があります。そして、もう一つ。旨味が複雑で濃い「熟成純米古酒」も挙げられると経験則上、思います。古酒については、日本酒をよく呑まれて精通しているかたに限って、その色や香りから「傷んでいる」、あるいは「老(ひ)ねている」と評価する人が多いですから、対照的な反応だな、といつも思っています。そこで、まだ先入観...二十歳で呑みたい純米燗・・奥播磨宮の井純米古酒

2023/01/07 14:37

二十歳に呑みたい純米燗・・「辨天娘きもと強力純米」

二十歳になって呑みたい純米燗「辨天娘きもと強力純米H30BY22番娘」純米燗金太郎です。二十歳になって呑んでもらいたい日本酒で、昔ながらの蔵付きの乳酸菌や酵母を取り込む「きもと」仕込みのお酒があります。微生物たちが奏でる複雑で深い味わいを体験出来ます。また、最近、「強力米のお酒ありますか？」と名指しされる事が多くなった「強力米」の純米燗も呑んで頂きたいです。このお酒の旨味も深いです。そんな訳で、このお酒を紹介します。「辨天娘きもと強力純米H30BY22番娘」きもと特有の乳酸系の含み香が爽やかで、バニラの様な含み香もあり癒される。第一印象は、まろやかで優しく奥行きある旨味に、柑橘系の酸が心地よくコラボして、キレる酒質。口中で温まるほどに、まろやかな甘味と旨味の奥行きが広がり深まる。のち渋味。この多重構造の味...二十歳に呑みたい純米燗・・「辨天娘きもと強力純米」

2023/01/06 16:09

二十歳で呑みたい純米燗・・「奥播磨 山廃純米」

二十歳で呑みたい純米燗「奥播磨山廃純米スタンダードH30BY」純米燗金太郎です。二十歳になって、初めて呑んで頂きたい純米酒の一つに、インパクトある酸が特徴的なお酒を挙げたいと思います。日本酒体験が無いほど、この酸にはまる呑み手が多いのを販売していて経験してきました。初心者は、綺麗でフルーティな日本酒から入るという従来の考え方では、新たな日本酒ファンを獲得出来無いと感じています。初心者も、素人も、玄人も、インパクトある「酸」に注目！「奥播磨山廃純米スタンダードH30BY」上立香はほとんどない。口に含むと、まろやかな旨味と甘味が広がった後に、ガツンと酸が姿を現す。イチジクが熟したような感のある独特の酸味、これが奥播磨の生もと系の純米酒の特徴だ。ぜひ全国で認められている実力を1度は味わってほしい。もちろん燗がお...二十歳で呑みたい純米燗・・「奥播磨山廃純米」

2023/01/05 16:42

成人になって呑みたい初めての純米燗・・「さよの煌めき蛍星」

成人したら呑みたい純米燗「さよの煌めき蛍星純米酒」純米燗金太郎です。今日は、初売りです。今年も宜しくお願いします。今年のおせちは、こんな感じです。当店の地元、兵庫県佐用町では昨日1月3日に「成人式」が開催されました。成人して、まず大人になったなぁ、と実感出来るのは、お酒を呑んだ時だと思います。だからこそ、最初に美味しい日本酒を呑んで、日本酒を好きになって頂きたいと思います。何事も最初のイメージが肝心ですからね。^_^そういう意味で、新成人に一番にお薦めしたいのが、当店のオリジナル純米酒のこれです。優しい旨味に、キレも良く、燗につけても「ツーーン」とくるアルコール臭が少ないのが特徴です。「さよの煌めき蛍星純米酒」華やかさはないが、米の旨味に酔いしれる、そんな気取らない滋味深い純米酒なのだ。当店オリジナル純米...成人になって呑みたい初めての純米燗・・「さよの煌めき蛍星」

2023/01/04 16:18

あけまして、おめでとうございます

あけまして、おめでとうございます。今年も宜しくお願いいたします。初売りは、1月4日です。美味しい純米酒を用意してお待ちしています。あけまして、おめでとうございます

2023/01/01 15:02