う〜た家の食卓

白パン＆全粒粉のレーズンパン

昨日は久しぶりにレッスンに出かけて、白パンを作ってきました。 白パンはいろんなレシピがあるみたいなんだけど、昨日習ったものは完全には真白にならないよ、と念押しされました 白パンはいろんなレシピがある

2007/12/26 23:17

パン焼きまくりの一日。

今日は一日に3回もパン焼き～。 昨日の夜、無性に焼きたてクロワッサンを朝ごはんに食べたくなってしまい、思いついたままこねて成型～発酵まで済ませた生地を冷凍しておいたものを朝起きてすぐに焼いて、仕上

2007/12/24 00:07

今日のパン焼き日記 ～かぼちゃ食パン

こんばんは、う～たです。実は今日、ついに自宅で第1回パン教室を開くことが出来ました 自宅教室なので生徒さんは多くても1回3名まで。今日はお一人お子さんの体調不良のため、マンツーマンレッスンとなりまし

2007/12/18 23:54

全粒粉湯種の、ロールパン。

たった今、今日のパンが焼き上がりました 今日の昼間は出かけて戻って、また出かけて･･･とやっていたら園バスの迎えの時間になっちゃって、パンを焼く時間がなくなってしまったので、夜になって慌てて湯種で作り

2007/12/14 23:19

ピクルス・パート2

昨日の日記でアップしたピクルス、早速第2弾を作ってみました。 二つある瓶の、向かって左側が冷食の温野菜で作ったピクルス、右側がかぼちゃとズッキーニのピクルスです。 どちらもレンジで蒸してから、熱

2007/12/13 22:22

キャトルシュクレ＆自家製保存食いろいろ

ABCのライセンスは取得したものの、まだカリキュラムとは直接関係ないリッシュを受講中なので、昨日はそちらの受講に行ってきました。 昨日作ったのは『キャトルシュクレ』 フランス語で『四つ編みの甘いパ

2007/12/12 21:19