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【「食べる」と「健康」その本質に迫る】その5 ~有機野菜はなぜ体に良いと言われるのか?
健康志向の流行を背景に「有機栽培」という言葉が良く聞かれるようになってきました。 一般的に有機栽培とは「化学肥料・農薬を使わず作物を育てる」ことと「作物を育てる土壌にも負担をかけないように配慮した栽培方法」のことを指しま […]
2023/02/26 20:33
【日本の漁業はどこに向かうのか】シリーズ6 最終回~地元漁師による自主管理力の再生、自然と共生する漁業が日本の漁業を再生する
これまで日本の漁業の課題、これからの可能性について探ってきました。 本シリーズは今回が最終回である今回は、本シリーズのまとめとして「これからの日本の漁業がどこに向かっていくことが可能性か」をこれまでの内容をもとに考えてい […]
2023/02/18 16:01
主食って何?最終回 「主食」とは引立て役であり、なくてはならない空気のような存在。
「主食って何?」このタイトルで始まったこのシリーズですが、最初はメンバーのある一人から主食って何?という素朴な疑問からスタートしました。意外と難しかったこのテーマですが、主食を追求する中で栽培の歴史や食文化の歴史が見えて […]
2023/02/16 20:32
自然を通じた成長シリーズ④~生物は、どのように外部認識力を高めてきたか?~
本シリーズでは、自然や農を通じた体験が、人の心身の成長にどのような効果をもたらすのかを追求してきました。これまでは、世の中での事例や、当ブログを運営する類設計室の日々の活動をもとに、具体的な成長の様子についてみてきました […]
2023/02/09 20:00
~主食って何?栽培の歴史から主食を見る~世界生産量2位の小麦はどうして主食になった?
世界の主食は年間生産量の多い順に、トウモロコシ(10.3億トン)、小麦(7.4億トン)、米(4.8億トン)、ジャガイモ(3.8億トン)。このほかにもキャッサバ、大豆、サツマイモなどがあります。 https://www.m […]
2023/02/09 19:46
【日本の漁業はどこに向かうのか】シリーズ5~稼げる漁業の可能性はどこにあるのか?
漁業による漁獲量は1980年以降ほぼ横ばいの状況であるのに対して、世界における漁業生産量は増え続けています。 世界の漁業は成長産業でありながら、日本の漁業は衰退しているという話をよく聞くようになりました。こ […]
2023/02/08 11:19
「主食って何?栽培の歴史から主食を見る」第5回~米はどうして主食になったのか?
こんばんは☆ 普段私たち日本人が当たり前に食べている、”お米”。 でも、なぜお米は私たちの「主食」になったのでしょうか? 主食たりえた理由がそこにあったのではないか。 今日は、改めてそこを追求してみたいと思います♪ 気候 […]
2023/02/04 22:40
2023年2月 (1件〜100件)
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