サーモンのソテー，タルタルソースとはちみつレモンマリネ

うふふ、ひさしぶりの更新ですが、嬉しい事にレシピブログさんのモニターにまたまた当選しちゃいました。今回は美肌にいい、ノルウェーサーモンの冷凍をどーんと820g!!そのままお刺身にしてもいただけるという、新鮮ぴちぴちの綺麗な色のサーモンです。もちろん、生でもいただけるというのでまずは生で・・・・手始めに、だい好きなはちみつレモンマリネにしちゃいました。サーモンとアボカドのマリネサラダbysachi_fu_fuレシピはいつものこれですが、今回はアボカドなしで、サーモンのおいしさだけをたっぷり～～トッピングにかわいいピンクペッパーもちょちょっと振って。メインにはどーんと厚く切ったサーモンをさっと塩胡椒してタイムを少々、小麦粉を薄く振ってソテーしました。定番だけどやっぱりソースはだい好きなタルタルで。いろんなピクルスの...サーモンのソテー，タルタルソースとはちみつレモンマリネ

かぼちゃと玉葱のカレータジン

タジンにはまっている我が家、ほぼ毎日のようにタジンメニューが続いています。タジンメニューといっても焼く、煮る、炒める、蒸す、ができるのでとりあえずほとんどの料理を作る事ができるのでフライパンや鍋で作るのと何が違うかというところですが、とりあえずタジンを使うとなんとかタジンというメニュー名になって、あまりもの料理がなんとなくおいしそうになる気がしてとても重宝しています（笑）これは、かぼちゃの残りと玉葱、キャベツなんかを入れてカレー粉とマヨネーズ、牛乳を混ぜ合わせたソースをかけてさっとクレイジーソルトもふりかけ、蓋をしてコトコト。時々開けてざっとかき回して、かぼちゃが柔らかくなったらできあがり。こちらは、白菜、えのき、玉葱、白葱にベーコンをのせてチキンコンソメを振って、ワインをふって、蓋をしてコトコト。ベーコンの旨...かぼちゃと玉葱のカレータジン

我が家にタジンがやって来た～♪

ずっと前から欲しかったタジン鍋。近所のホームセンターでとってもとっても安いのを見つけて、思わず即購入しちゃいました。欲しいなあと思いつつ、今まで見て来たタジンはどれもちょっとお高くてそのうち、って思ってたんだもん。早速使ってみたら、やっぱりいい、これ！！！買ってみて大正解かも。無水調理できるお鍋やフライパン、じつは持っているんだけどタジンは浅めで耐熱皿風なのでそのまま食卓に出した時に違和感が全くないのとおしゃれなのがまずナイス。お鍋やフライパンだと、そのままどーん、って訳にはいかないしねえ。これで洗い物もひとつ減るってワケ（笑）それに、うわさに違わず食材の水分がしっかり出て蒸し焼き、蒸し煮に最適だし、もちろん普通に煮物もばっちり。かわいいでしょ～～～もうひとつ小さいサイズもあったんだけどそっちも欲しくなっちゃい...我が家にタジンがやって来た～♪