魚料理と簡単レシピ

メシ通！ブロッコリーとシーフードミックスの卵炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリーとシーフードミックスの卵炒めです。筋トレ飯の定番食材ブロッコリーと卵、そしてコスパの良いシーフードミックスを使った、筋トレ後の食事にもお勧めの料理です。シーフードミックスを凍ったまま使う事で魚介の旨味を無駄なく料理に使います。ブロッコリーと卵を激ウマに食べられるレシピです。この料理をメシ通さんの連載で紹介しました。メ...

2021/06/30 22:44

子持ち太刀魚の煮付け、煮魚は鍋の大きさが大事です。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は子持ち太刀魚の煮付けです。今の時期、子持ちの太刀魚の切身が魚屋さんで売ってます。大き目の切身を使うと身がホクホク、卵がまた美味しい煮魚になります。太刀魚は白身の魚ですが身に含まれる脂質がタンパク質より多いほどで、刺身にしても美味しいですが加熱しても柔らかを保つので、焼いても煮ても美味しい魚です。今回は大きな太刀魚の切身を煮魚にし...

2021/06/29 22:03

ゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけ、ゆで卵ともやしでコスパおつまみ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はゆで卵のよだれ鶏風激辛ソースかけです。半熟ゆで卵によだれ鶏の激辛タレをかけるだけなんですが、マイルドな半熟卵にピリピリとした辛みと酸味が入り、ビールのつまみにいけます。ゆで卵だけだと寂しいので、電子レンジでチンしたもやしも合わせました。もやしもよだれ鶏のタレをかけると激ウマ！これまたビールがいけるつまみになります。ゆで卵のよだれ...

2021/06/28 19:44

ジン梅酒、昨年漬けた1年物のソーダ割り

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日はジン梅酒のソーダ割りです。昨年、作ったジン梅酒が来月で1年になるので味見がてらにソーダ割りにして飲んでみました。梅酒はアルコール度数20度以上の酒なら何でも使えるので、昨年はジンで作ってみました。レシピは冷凍した梅400gと砂糖（氷砂糖がおすすめ）300g、ジン700ml（サントリー翠ジン一瓶）です。冷凍した梅を使うと砂糖が溶けやすいので、上手くいく...

2021/06/26 21:52

冷凍ロールイカでいかしゅうまい 、フライパンで作れる簡単レシピ、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンで作れる簡単いかしゅうまいです。冷凍ロールイカを包丁でたたき、豚ひき肉と混ぜてあんを作り、細く切ったしゅうまい皮をトッピングして作ります。蒸し器なしで見た目バッチリ、美味しいいかしゅうまいが作れるレシピです。このレシピは以前に紹介したレシピですが、ようやく動画の編集が終わったので再掲載です。まずは作り方動画をご覧くださ...

2021/06/25 21:31

メシ通！鶏むね肉の塩昆布しそ焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は鶏むね肉の塩昆布しそ焼きです。鶏むね肉を塩昆布で味付け、片栗粉と日本酒で加熱しても固くならないように下処理し、フライパンで焼きます。これに千切りした大葉を山盛りトッピング。大葉の風味で夏向けの爽やかな料理になります。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情...

2021/06/24 21:58

フライパンで簡単ルーローハン(魯肉飯)、マイナビニュース

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～マイナビニュースさんに私が作った簡単ルーローハンが掲載されたのでお知らせです。ルーローハンは台湾の豚丼みたいなもので、現地ではちょっと小腹がすいた時に食べる軽食的なものだそうです。小腹がすいた時に食べるので丼でなく小丼に作る感じでしょうか？本場のレシピでは豚ばら肉を煮込んで柔らかくし、フライドエシャロット（揚げネギ）でコクを入れます。これを...

2021/06/23 20:49

デミグラ豚モツ煮、豚モツを缶詰デミグラスソースで洋風煮込み

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理はデミグラ豚モツ煮です。ボイル豚ホルモン（ガツ）をデミグラスソース缶詰を使って洋風煮込みにしました。実は先日作った豚ホルモン味噌煮込みが激ウマかったんです。また同じものをと思いましたが、ブログネタ的には別レシピにせねば・・・トマト煮はもう作ったので、洋風にするならデミグラソースかなって思って作りました。上の画像が使ったボイル豚ホル...

2021/06/22 21:40

ぽん酢ローストビーフ柚子こしょう添え、牛もも肉をぽん酢しょう油で漬けると柔らかに！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はぽん酢ローストビーフ柚子こしょう添えです。牛もも肉ブロックをぽん酢しょう油に漬け、室温に戻した後にフライパンで焼き、その後、余熱で熱を入れて作ります。ぽん酢しょう油に漬け込むのは下味を入れるのと柔らかく仕上げるためで、実際、フライパンで作ったにしては柔らか美味しいローストビーフが作れます。私の得意な料理に鶏むね肉のぽん酢焼きがあ...

2021/06/21 22:04

蜜蝋ワックス仕上げでテーブルメンテナンス、撮影用テーブルメンテ動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理の紹介ではなく、私が何時も撮影に使っているテーブルをメンテナンスしたのでその紹介です。上の画像、私がタオルで吹き上げてるのが撮影で主に使っているテーブルです。30年ほど前に大工さん手作りの物を義父が引き取り、それを2005年位から撮影に使っています。無垢の無塗装なので、本当は米のとぎ汁を使ったりして磨いてないといけないのですが、今までノ...

2021/06/19 21:29

カップ麺、サンポー井出ちゃんぽんを食べました。

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は最近食べたカップ麺の紹介です。先日、遅い昼飯にサンポー井出ちゃんぽんを買ってきました。その日は昼飯の時間を外しちゃって、外出先で食べるのも帰宅してから何か作るのも中途半端な時間になってしまい、結局、帰宅途中にカップ麺とサンドイッチを買って帰りました。こちらがサンポーの井出ちゃんぽんです。井出ちゃんぽんは佐賀のちゃんぽん屋さんで、地元で...

2021/06/18 21:09

メシ通！麺なしにんにく豚ラーメン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は麺なしにんにく豚ラーメンです。根強い人気の二郎風ガッツリラーメンを麺なし、身近な材料で作ってみました・二郎風ラーメンと言えば山盛りのもやし野菜、がっつりチャーシュー、これでもかとトッピングされたにんにくです。これを見た目そのままにヘルシーにアレンジしました。麺の代わりに豆腐を使い、チャーシューの代わりに豚こま肉を使う事でカロリー...

2021/06/17 20:01

にんにくヘルツ焼鳥、鶏ハツの焼鳥、久留米じゃ定番

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はにんにくヘルツ焼鳥です。ヘルツ焼鳥って何？って感じですが、福岡県久留米市の焼鳥屋さんでは鶏の心臓の焼鳥をヘルツと言って定番メニューになっています。私も好きなので焼鳥屋さんに行ったら必ず注文します。今日はヘルツ焼鳥を自宅で、フライパンで手軽に作ります。上の画像が今回使った鶏の心臓、鶏ハツです。鶏の心臓は鶏レバーと一緒に売られている...

2021/06/16 22:42

爽快2021年8月号に私が作ったサバ缶レシピが掲載されました、ベストな10レシピ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～お知らせです。今月発売の爽快8月号に私が作ったサバ缶レシピが、10レシピ掲載されました！今回、サバ缶を使った健康にいい美味しいレシピ、何レシピかはキャベツを使うって形でご依頼頂きまして、私的にこれだろうってレシピを作らせて頂きました。壮快 ： 雑誌の内容出版社：マキノ出版 発行間隔：月刊 発売日：毎月16日 参考価格：[紙版]648円 [デジタル版]645円...

2021/06/15 10:53

ローストビーフ丼温玉のっけ、15分で作れる温泉卵、3個レシピ付き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はローストビーフ丼温玉のっけです。先日作った赤ワイン漬けの柔らかローストビーフを丼アレンジし、温泉卵をのっけました。味付けはローストビーフのソースと3倍濃縮麺つゆを混ぜた丼タレを使い、ボリューム爆発、激ウマレシピに仕上げました。数年前に山盛りローストビーフ丼が飲食店で流行りましたね。ビジュアルが魅力的なので食べたいなあと思いつつ、実...

2021/06/14 15:26

コスパ最強！フライパンサラダチキンのよだれ鶏風、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はコスパ最強！フライパンサラダチキンのよだれ鶏風です。鶏むね肉を加熱しても固くならないよう、ぽん酢ベースのタレに漬け込み、フライパンで茹でます。同じフライパン、同じお湯で付け合わせのもやしも茹でる簡単、コスパ良しの美味しいレシピです。ぽん酢しょう油で下処理した鶏むね肉は驚くほど柔らかジューシー、そのまま食べて美味しく、激辛のよだれ...

2021/06/13 16:37

赤ワイン漬けの柔らかローストビーフ、牛もも肉&フライパンレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は赤ワイン漬けの柔らかローストビーフです。牛もも肉ブロックを赤ワインを使ったタレに漬け込み、フライパンで全体に焼き目をつけ、アルミホイルで巻いて余熱で熱を入れて作ります。牛もも肉ブロックはスーパーで普通に売ってる350g位のものを使うので、お財布に優しいレシピです。上の画像が今回、使った牛もも肉です。どちらも重量は350g位です。下にレシ...

2021/06/12 21:36

豚ばら肉のアジアン焼きビーフン、ナンプラー+黒酢でさっぱり系スタミナビーフン

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚ばら肉のアジアン焼きビーフンです。焼き肉用の豚ばら肉を使った、がっつり系の焼きビーフンですが、ナンプラー+黒酢でさっぱり系の味に仕上げます。これからの暑い夏に美味しく食べられ、スタミナ補給できるレシピです。私は麺類が大好きで、昼飯は毎日麺でも大丈夫なんですが、晩飯は晩酌するので酒のつまみになる料理がいいです。酒のつまみの麺類って...

2021/06/11 21:28

我が家のペット日記、ファイヤースパイニーイールの食事動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理記事ではなく、我が家のペットフィッシュ、ファイヤースパイニーイールの食事を紹介させて頂きます。ちなみに我が家での愛称は「うなぎ」です。ファイアースパイニーイールは東南アジアに生息するトゲウナギって魚の仲間で、ウナギって名前ですが、日本のうなぎとは別種の魚になります。名前の通り、背びれにトゲがあり、シャープな顔立ちと相まって背びれを...

2021/06/10 22:47

メシ通！炒り豆腐スタ丼、ご飯の代わりに炒り豆腐を使い、低糖質高タンパクレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は炒り豆腐を使ったスタ丼です。がっつり丼を食べたいなあって時、だけど糖質がなあ・・・なんて時にお勧めのご飯を使わないスタ丼です。木綿豆腐はフライパンで炒とそぼろになります。これをご飯粒の代わりに使えば低糖質、高タンパクのスタ丼になり、筋トレ後の食事にもお勧めです。このレシピをメシ通さんの連載で紹介させてもらいました。メシ通 食を楽...

2021/06/09 15:41

スープン記事、あじのつみれ汁&牧のうどん、にくごぼう天

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～スープレシピサイト「スープン」に私が作った、あじのつみれ汁が掲載されたのでお知らせです。梅雨時にあじのつみれ汁？なんでって感じですが、これから夏場にかけてがあじが旬になり、食慾が落ちる梅雨時、熱い夏場のタンパク質補給にばっちりな食材なのでつみれ汁のレシピのを紹介することにしました。魚を使った汁物と言うと、魚が苦手な方は生臭いからいや・・・っ...

2021/06/08 09:47

ヤリイカの刺身、特大ヤリイカが格安でした。これもコロナの影響？

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はヤリイカの刺身です。特大のヤリイカをさばいて刺身にしました。この料理、先週、金曜日に作りました。この日はサガテレビさんのカチカチプレスの生放送で料理をする日で、午前中、料理の買い出しに行ったんです。つい癖で鮮魚売り場に行くと、でかいヤリイカがいました。胴の長さが35㎝超えの特大ヤリイカです。皮の色素がきれいで鮮度の良さが伝わってき...

2021/06/07 21:38

豚ホルモントマト煮のドリア風、豚ホルモンのフレッシュトマト煮込みのアレンジレシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理は豚ホルモントマト煮のドリア風です。先日、作った豚ホルモンのフレッシュトマト煮をドリアにアレンジしました。そのまま食べて美味しかったんですが、ここはブログネタ的にアレンジレシピにしようって事で、パスタアレンジかなあとも思いましたが気分はドリアでした。電子レンジで作る簡単ホワイトソースを使ってドリア風に料理しました。上の画像が豚ホル...

2021/06/06 22:53

イサキの炊き込みご飯、サガテレビカチカチプレス出演

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日は料理はイサキの炊き込みご飯です。梅雨時の旬魚、イサキを炊き込みご飯にするんですが、旬のイサキは白身に脂がのり、米と一緒に炊くと、とろりと溶けるように炊き上がります。食感と風味が素晴らしくいい炊き込みご飯になります。このレシピをレシピブログ+クリンスイさんの連載で紹介しました。レシピブログ、クリンスイ連載 イサキの炊き込みご飯、出汁が決め...

2021/06/04 21:42

メシ通！きゅうりの辛子漬け、余った納豆の辛子活用レシピ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はきゅうりの辛子漬けです。夏が近くなるときゅうりを使った料理を食べたくなりますよね。きゅうりを使った酒のつまみと言えば一本漬けもいいし、辛子漬けも美味しいです。我が家の冷蔵庫に納豆付属の練り辛子が余っていたので、これを使ってきゅうりの辛子漬けを作り、このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、...

2021/06/03 11:01

牛もも肉の柔らか炒め、牛もも肉でお手軽筋トレメシ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛もも肉の柔らか炒めです。牛もも肉のブロックを5mm弱の厚みに切り、下味と片栗粉を揉みこんで炒めます。牛もも肉は普通に焼くと固く、パサパサになりますが、この方法で焼くと柔らかジューシーに仕上がります。牛もも肉は高タンパク低カロリーなので、筋トレ後の食事どうかなと思って作りました。上の画像が今回使った牛もも肉です。牛肉としてはお安い方...

2021/06/02 11:16

余分な脂をしっかりカット！ヘルシー照り焼きチキン、作り方動画

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は余分な脂をしっかりとカットした、鶏もも肉の照り焼きチキンです。鶏もも肉は皮目を弱火で長時間、じっくり焼くことで余分な脂を取り除けます。鶏もも肉2枚で約大さじ3杯位取り除けるので、330Kcal 減らせる計算になります。弱火でじっくり焼くだけなので、とても簡単に作れますよ。下処理した鶏もも肉を皮目から弱火でじっくり焼きます。途中、返しません...

2021/06/01 13:57