魚料理と簡単レシピ

パリパリチーズせんべいの明太焼きおにぎり、おかか仕立て

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はパリパリチーズせんべいの明太焼きおにぎり、おかか仕立てです。薄めに味付けした、おかかお握りをチーズせんべいで包み、辛子明太子をトッピングして作ります。過去記事で紹介した辛子明太子のパリパリチーズ焼きおにぎりをアレンジしたレシピです。過去記事で作ったのは塩おにぎりをベースにしていましたが、今回はおかかお握りをベースにします。味付き...

2021/02/28 22:59

手羽先の旨塩焼鳥 、 オーブントースターでおうち焼鳥

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は手羽先の旨塩焼鳥です。手羽先をオーブントースターで美味しい焼き鳥にします。ピザを焼けるオーブントースターがあれば簡単に作れるレシピです。1年前から続くコロナ禍で外食する機会がすっかり減り、お友達や仕事仲間で焼鳥屋さんに行く機会もめっちゃ減りました。そうなると楽しみは家のみです。家飲みなんですが、ありがたいことに最近は仕事が増えまし...

2021/02/26 22:46

牛こま肉で麻婆豆腐

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛こま肉で作る麻婆豆腐です。普通は豚肉で作りますが、牛こま肉で作ったらどうだろう？なんて思って作ってみました。結果、牛の旨味でコクのある？麻婆豆腐になりました。今、別件で牛丼レシピを作ってて、撮影用の牛こま肉が余りました。牛丼はすでに完成品が冷蔵されてるので、牛丼とは別の味の料理にしようと思って麻婆豆腐にしました。それと今回、か...

2021/02/25 22:03

メシ通！サバ缶のにんにくバターにら玉

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサバ缶のにんにくバターにら玉です。サバ缶入りのにら玉なのですが、炒め油にバターを使い、にんにくを効かせて作りました。サバ缶はしょうゆ味を使うので、にんにくバターしょう油味のにら玉になります。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメWebマガジ...

2021/02/24 21:27

牛こま肉と白菜のバターしょう油炒め

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛こま肉と白菜のバターしょう油炒めです。名前の通り、牛こま肉と白菜をバターで炒め、甘味を入れたピリ辛のしょうゆ味にしました。ビールもいけますが、ご飯にもバッチリ合うレシピです。今の時期、安い野菜の一つが白菜ですね。すでに旬の終わりですが、まだまだ美味しいです。今日のレシピは炒め物なので、白菜の食感を生かして作りました。白菜は外側...

2021/02/23 22:12

レシピブログ連載ブロッコリー入り親子丼

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのはブロッコリー入りの親子丼です。普通の親子丼にブロッコリーを入れただけなんですが、意外にも違和感なく美味しかったです。これから春にかけてブロッコリーが一番安くなる季節、スーパーに行くとブロッコリー1株100円位で売ってるでしょう。ですので我が家にも、冷蔵庫にレンジ蒸ししたブロッコリ...

2021/02/22 22:23

フライパンで餅の焼き方

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はフライパンでの餅の焼き方です。フライパンで切り餅を美味しく焼く方法を紹介させて頂きます。何故に2月も半ばすぎて餅の焼き方？って感じなんですが、実は金曜日にサガテレビさんの生放送で料理を作ってきまして、それが「白菜たっぷりカレースープ 、 焼き餅トッピング」をアレンジしたレシピだったんです。カレースープに焼き餅をトッピングするので、...

2021/02/21 22:07

サンマかば焼き缶詰のにら玉

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はサンマかば焼き缶詰のにら玉です。久々ににら玉が食べたくなったんですが、にら玉だけじゃつまみが寂しい・・・だけど手の料理を作る気力無しってとこで、サンマかば焼き缶詰でボリュームアップしました。焼酎のつまみに作りましたが、ご飯にベストマッチの一品になりました。今どきはサンマの缶詰も値上げで世知辛いですが、サバ缶、焼鳥缶詰と並んで常備...

2021/02/20 21:38

デミグラサイコロステーキ丼、目玉のっけでスタミナモリモリ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はデミグラサイコロステーキ丼、目玉のっけです！サイコロステーキを丼仕立てにしました。味付けは焼き肉のタレでもいいかなと思いましたが、ビーフシチューを作る時、余った缶詰のデミグラスソースがあったので、それをベースに電子レンジで自作しました。目玉焼きものっけてスタミナモリモリです。サイコロステーキの肉には牛角切り肉を使いました。サイコ...

2021/02/19 22:39

牛こま肉とブロッコリーの卵炒め、薄味だけどコクがあって美味しい！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牛こま肉とブロッコリーの卵炒めです。牛こま肉、ブロッコリー、卵を炒め合わせ、薄めのしょうゆ味で仕上げました。薄味なので、それぞれの食材の旨味をしみじみと感じられるレシピです。メインの材料は牛こま肉とブロッコリーです。どちらも他の料理に使った余りものです。中途半端に余ったのでどうしようと思いましたが、卵を合わせればかさ増しできるの...

2021/02/18 22:17

メシ通！たらの酒蒸しよだれ鶏風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はタラの酒蒸しよだれ鶏風です。タラの切身を電子レンジで酒蒸しにし、よだれ鶏風の激辛ソースをかけて頂きます。タラと一緒にもやしとかいわれ大根もレンジ蒸しするので、意外にボリュームがあり、酒の肴にいけます。このレシピをメシ通さんの連載で紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グル...

2021/02/17 21:30

間違いなし！ブロッコリーの美味しい茹で方、レシピブログ連載ブロッコリーのツナマヨサラダ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブロッコリーの美味しい茹で方です。ブロッコリーを正しく、美味しくゆでる方法を紹介させて頂きます。日常的に料理される方なら、ブロッコリーは普通に料理されてると思いますが、今日、紹介する方法で一度、茹でてみてください。間違った方法で茹でていた方なら目からウロコ！こんなに美味しくなるのかと驚くと思います。まずは動画をご覧ください。間違...

2021/02/16 22:22

白菜たっぷりカレースープ 、 焼き餅トッピング

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は白菜たっぷりカレースープ、焼き餅入りです。今の時期、白菜の旬の盛りと言うか、もうすぐ春になるので安くて美味しいです。安いのでつい買ってきちゃって野菜庫に在庫がだぶついてたりします。今日は昼飯に余った白菜を大量消費することにしました。同じく餅も余っていたので、餅入り、白菜たっぷりカレースープにすることにしました。記事の都合上、2人レ...

2021/02/15 21:32

ブリの電子レンジ煮つけ 、 1人分作るときは電子レンジが楽！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブリのレンジ煮つけです。ブリの切身を電子レンジでお一人様分、煮つけにします。魚の煮つけは2人分以上ならフライパンで作るのがお勧めですが、1人分、切身を一切れって時は電子レンジで料理するのが簡単なのでお勧めです。上の画像が料理に使ったブリの切身です。先日、メシ通さんの連載で紹介した「ブリのから揚げピリ辛甘酢あんかけ」を作った余りで、1...

2021/02/14 21:34

牡蠣の明太チーズ焼き、殻付き牡蠣の美味しい食べ方

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は牡蠣の明太チーズ焼きです。殻付き牡蠣のフタを外し、辛子明太子とチーズをのせてオーブントースターで焼くだけ！今の時期の牡蠣は身がみっしり詰まっていて、めっちゃ美味しいです。上の画像が今回、使った殻付き牡蠣です。小ぶりな牡蠣だったので、正直、身はどうかな～と思ったのですが、殻を外してみると身が詰まっていました。流石は今が旬なだけあり...

2021/02/13 20:49

ブリから揚げのピリ辛甘酢・タルタルサンド

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブリから揚げのピリ辛甘酢・タルタルサンドです。先日、メシ通さんで紹介したブリのから揚げピリ辛甘酢あんかけ＆ブリから揚げのチキン南蛮風をロールパンに挟んでref=

2021/02/12 21:39

せせりの旨塩焼鳥、オーブントースター、フライパンでの焼き方、ダークホース・ダークホース、ビッグ レッド ブレンド

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは、せせりの旨塩焼鳥です。せせりを下処理＆味付けして竹串で刺し、オーブントースターで焼いて焼き鳥にしました。せせりは鶏の首の肉ですね。鶏って起きてるときはいつも首を動かしているので、身がしまっていて食感がよく、しかも脂がのっているので旨味もある部位です。ですが身が薄く、そのまま...

2021/02/11 22:29

メシ通！ブリのから揚げピリ辛甘酢あんかけ＆ブリから揚げのチキン南蛮風

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はブリのから揚げピリ辛甘酢あんかけ＆ブリから揚げのチキン南蛮風です。ブリの切身をから揚げみたいに切って、から揚げと同じ味付けで揚げ焼きにし、ピリ辛の甘酢あんをかけます。ブリの身が外側カリッと、中はふっくらになり、ピリ辛の甘酢あんで美味しく食べられます。そして、これにタルタルソースをかけるとチキン南蛮分になります。どちらも魚臭さが消...

2021/02/10 22:25

辛子明太子のパリパリチーズ焼きおにぎり 、 チーズの羽根つき焼きおにぎり

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は辛子明太子のパリパリチーズ焼きおにぎりです。名前だけ聞くと何それって感じですが、めっちゃ美味しいです！味薄めの塩おにぎりを作ります。フッ素樹脂加工のフライパンにピザ用チーズを敷いて塩おにぎりをのせて焼き、チーズをパリパリに焼きます。これを皿に盛り付け、刻んだ大葉と辛子明太子をのせて出来上がり。フライパンで炊いたチーズがパリパリの...

2021/02/09 23:31

エビ肉団子丼 、 15分で作れる簡単温泉卵

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はエビ肉団子丼です。先日、作ったエビ肉団子串焼きを丼にアレンジ。長芋とろろと温泉卵をトッピングして頂きます。味付けはエビ肉団子串焼きのタレです。ぷりぷりの肉団子と甘辛いタレでご飯がいけます。こちらがエビ肉団子串焼きです。タレ焼きなのでご飯に合わないはずがありません。これとタレを丼飯にのせるのですが、つくねととろろの相性がいいので、...

2021/02/08 22:19

タイラギくずしたたきのねぎぽん酢

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はタイラギ（平貝）くずしたたきのねぎぽん酢です。タイラギ（平貝）の貝柱を炙って焼き目をつけ、手で一口大に裂いて盛り付けて刻みねぎをちらし、ぽん酢しょう油をかけて頂きます。タイラギ（平貝）は有明海の名物で私が子供の頃は庶民の味だったのですが、いつしか高級食材になり、その後、獲れなくって今では地元産は食べる事が出来なくなってしまいまし...

2021/02/07 20:29

エビ肉団子串焼き、タレ焼き

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はエビ入り肉団子串焼きです。エビを叩いて粗みじんにし、豚ひき肉、玉ねぎと混ぜてタネを作り、これを俵型に形を整えて焼き、串打ちしてタレをかけて頂きます。過去記事で作った塩焼きをタレ焼きにアレンジしたレシピです。上の画像が過去記事で作った、エビ肉団子串焼きです。この時はたまたま、殻付きエビ（天ぷら、フライ用）が余っていたので作りました...

2021/02/06 22:59

豚キムチうどん

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理は豚キムチうどんです。豚キムチうどんと言うと焼きうどんを思い浮かべると思いますが、これは汁うどんに豚キムチ炒めをトッピングしました。夏場は焼きうどんがいいですが、寒いと温かい汁うどんが美味しいですよね！豚キムチ炒めトッピングで一層、体が温まるうどんになりました。豚キムチうどん材料 2人分豚こま肉 160gうどん乾麺 2束白菜キムチ 180g...

2021/02/05 22:18

レシピブログ＆クリンスイ連載、牡蠣のガーリックトマト煮、ホット・バタード・ラム

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログ＆クリンスイ連載を更新したのでお知らせです。作ったのは牡蠣のガーリックトマト煮とホット・バタード・ラムです。この連載はクリンスイさんの浄水器を使った水で作る料理＆ドリンクレシピを紹介します。今回はドリンクに「ポット型浄水器CP102」で作った浄水を使いました。ポットにフィルターをセットし、水を注ぐだけです。私はこの手の商品を使ったこと...

2021/02/04 21:50

メシ通！シュクメルリ風鍋焼きうどん、クリーム系鍋焼きうどんが激ウマ！

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はシュクメルリ風鍋焼きうどんです。鶏もも肉のシュクメルリ風をソースごと鍋焼きうどんにトッピングします。鶏もも肉のシュクメルリ風は当然美味しく、にんにくががっつり効いたクリームソース入りのうどんも激ウマです。このレシピをメシ通さんで紹介しました。メシ通 食を楽しみたいあなたのスキマ時間を、笑顔と感動と知って得する情報で満たす、グルメW...

2021/02/03 21:19

イサキの中華風ピリ辛酒蒸し 、 電子レンジで簡単料理

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～今日の料理はイサキの中華風ピリ辛酒蒸しです。イサキは白身の魚で、刺身、焼き、煮つけ、蒸し、アジと同じようにどう料理しても美味しい魚。その中でも簡単に美味しく食べられるのが、電子レンジを使った酒蒸しです。今回はイサキを電子レンジで酒蒸しにし、よだれ鶏風のピリ辛タレを合わせました。上の画像が料理に使ったイサキです。かなり大物、しかも半額です。イ...

2021/02/02 22:37

レシピブログ連載、もやし入り麻婆厚揚げ

∩･∀･)こんにちは～筋肉料理人です！皆さん、お元気ですか～レシピブログさんの連載を更新したのでお知らせです。今回、作ったのは、もやし入り麻婆厚揚げです。厚揚げを使って麻婆豆腐を作り、もやしでかさ増しします。厚揚げのしっかりした食感と、もやしの食感で食べ応えのある麻婆豆腐になります。レシピブログ連載 もやし入り麻婆厚揚げ使ったのはソフトタイプの厚揚げです。厚揚げにも木綿豆腐を揚げたのや、絹豆腐みたい...

2021/02/01 21:55