市場のおかげ
昨日は、授業のない日なのですが、疲れて、ややのんびり。夕方、麺料理を作ることに。 市場で鶏の骨つきもも肉を買い、それでだしをとって塩とお醤油で味付け。肉厚のしいたけ、菜っ葉をいれ、茹でた幅広麺にかけ、出来上がり。美味。 本当に市場の材料がいいのでこんな単純なレシピで大満足。 サイドディッシュは、アサリとニラの花を炒めました。これも美し。 内陸にいたときは、アサリなど夢のまた、夢でした。 上海でも、苦労がないわけではありません。市場だと日本にあるような魚はあまりありません。先週、魚屋のおじさんに勧められ、馬頭魚という魚を買ってみました。ちょっと甘鯛に似ていますが、シッポが、V字にすぼんでいます。…
2016/11/12 13:17