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2024/09/07

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  • 8月後半の高知県産マゴチのお刺身他

    “喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「マゴチ」です。 マゴチはスズキ目コチ科コチ属の魚。 やあ、マゴチが釣れたんだよ。

  • 大月町産8月中旬のアオヤガラのお刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は「アオヤガラ」です。 アオヤガラはトゲウオ目ヤガラ科ヤガラ属の魚。 やあ、今回はアオヤガラのお話だよ。 近所の岸壁で釣れたんた。 ルアーで釣…

  • 8月初旬の大月町産おデブのオオモンハタとカサゴの塩焼き

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「オオモンハタ」です。 オオモンハタはスズキ目ハタ科アカハタ属のお魚。 さあ、オオモンハタのお話です。 今回のオオモンハタは近所の岸…

  • 5月初旬の高知県産チャイロマルハタのお刺身&オオモンハタとカサゴとエソとボラなどあれこれ

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「チャイロマルハタ」です。 チャイロマルハタはスズキ目ハタ科アカハタ属のお魚。 さて、今回…

  • 4月中旬の高知県産チャイロマルハタとカサゴの中華風塩煮

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「チャイロマルハタ」です。 チャイロマルハタはスズキ目ハタ科アカハタ属のお魚。 さて、今回の食材はチャイロマルハタ。 と、…

  • 1月後半の高知県産セミホウボウの刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「セミホウボウ」です。 セミホウボウはスズキ目セミホウボウ科セミホウボウ属の魚。 皆さん、知っていますか? セミホウボウ。 おいらも図鑑では…

  • 年末の宿毛産マエソの厚めに切りつけたお刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「マエソ」です。 マエソはヒメ目エソ科マエソ属の魚。 さて、またエソでございます。 釣れたからには喰わねばなるまい? お店で買うばかり…

  • クリスマスイブの高知県産キジハタの高鮮度なお刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「キジハタ」です。 キジハタはスズキ目ハタ科アカハタ属の魚。 さあ、キジハタのお話だよ。 実は、高知県に移住するまでキジハタにはあ…

  • 12月中旬の高知県産マエソの刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「マエソ」です。 マエソはヒメ目エソ科マエソ属の魚。

  • 12月に大月町で釣獲したオオモンハタの干物

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「オオモンハタ」です。 オオモンハタはスズキ目ハタ科アカハタ属の魚。 ここ高知県は大月町ではオオモンハタがよく釣れる。 良く釣れると言っ…

  • 12月中旬に近所の岸壁で釣れた小型カンパチの刺身

    “喰っちゃあいかんのか?” へようこそ! 今日の食材は 「カンパチ」です。 カンパチはスズキ目アジ科ブリ属の魚。

  • オオニベの鍋?

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。

  • 10月中旬の高知県産オオニベのあれこれ

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。 さて、オオニベの続きだ。 当然ながら、肉量が多い。 今回はでか過ぎて頭やアラの部分…

  • 10月中旬の高知県産オオニベの刺身

    "喰っちゃあいかんのか?" へようこそ! 今日の食材は 「オオニベ」です。 オオニベはスズキ目ニベ科オオニベ属の魚。 大きなニベだったから、オオニベと思っているっ。 細かい同定作業は行っておりませぬ。 …

  • 7月後半の下ノ加江産マゴチの造り

    7月後半の下ノ加江産マゴチの造り,みんな釣り好き?食べるの好き?魚のさばき方(捌き方)知ってる?釣キチちゃんの

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