The Cheese Lab　～知らなかった世界の扉を開こう～

マルール・チーズ（オーストラリア） - アボリジニの知恵が生んだ特別な味

カンガルーの乳で作られた伝統チーズオーストラリアの先住民族であるアボリジニが伝統的に作るこのマルール・チーズは、非常にユニークな原料であるカンガルーの乳を...

2024/11/28 07:59

カカオ・チーズ（ベネズエラ） - チョコレートの香りを纏うユニークなデザートチーズ

チョコレートとチーズの新しいマリアージュベネズエラのカカオ・チーズは、チョコレートの香りが漂う珍しいデザートチーズです。濃厚なカカオの風味とチーズの塩味が...

2024/11/28 07:59

パニール（インド）— シンプルで多用途な非熟成チーズの魅力

「パニール— インド料理の万能チーズ」インドを代表するチーズ「パニール」は、レモン汁やビネガーで牛乳を凝固させた非熟成のフレッシュチーズです。パニールは特...

2024/11/28 07:58

トマトバジルチーズ（イタリア） - イタリアン風味のフレッシュなチーズ

トマトバジルチーズとはトマトバジルチーズは、イタリアの食文化を象徴するフレッシュなチーズの一種で、トマトとバジルという定番のイタリアンコンビネーションを活...

2024/11/13 07:17

ヤギチーズのラム酒漬け（カリブ海諸国） - 香り高いカリブの伝統的な風味

ヤギチーズのラム酒漬けとはヤギチーズのラム酒漬けは、カリブ海諸国で非常に人気のある伝統的なチーズです。このチーズは、豊かな風味と特有の香りを持ち、カリブ海...

2024/11/13 07:16

オレガノ・チーズ（ギリシャ） - 地中海の香りが広がる一品

オレガノ・チーズの特徴オレガノ・チーズは、ギリシャの伝統的なチーズの一つで、地中海の香りが特徴的な一品です。このチーズは、オレガノというハーブが練り込まれ...

2024/11/13 07:16

モンドール・チーズ（フランス） - 木の香りを楽しむ伝統の一品

モンドール・チーズの魅力モンドール・チーズは、フランス・ジュラ地方を代表する伝統的なチーズで、その特徴的な熟成法と香り豊かな風味で多くのチーズ愛好者を魅了...

2024/11/13 07:15

アプフェルケーゼ（ドイツ） - 秋の味覚を楽しむ

リンゴの香りとチーズの深い味わいアプフェルケーゼは、ドイツで作られるリンゴ入りのチーズです。この特別なチーズは、フルーティなリンゴの酸味とチーズの濃厚さが...

2024/11/01 07:53

クロガキ・チーズ（日本） - 日本の豊かな味わい

柿の甘みとチーズのハーモニークロガキ・チーズは、日本の特産である柿を使用したユニークなチーズです。特に熟したクロガキの甘みが生かされており、その甘さがチー...

2024/11/01 00:31

カンガルーチーズ（オーストラリア） - 独特な風味の冒険

2024/11/01 00:29

メープルシロップ・チーズ（カナダ） - 甘美なひとときを

カナダの自然が生んだ逸品メープルシロップ・チーズは、カナダの豊かな自然と食文化が織り成す特産品です。このチーズには、カナダ産のメープルシロップが練り込まれ...

2024/11/01 00:14