うまかもんど

【メリノ種】羊の有名4種類羊の品種を解き明かす【ドーセット種まで】

世界の代表的な羊4品種（メリノ、サフォーク、ロムニー、ドーセット）の特徴、歴史、原産地、そして料理での活用法を詳しく解説。羊毛から肉質まで、それぞれの個性と魅力に迫ります。

2025/05/22 16:00

【チェコ料理】クラウダって何？【サワークリームスープ】

深い森に覆われたボヘミアの丘陵地帯、冬の寒さが厳しいチェコの田舎町。そんな風景の中で長い年月をかけて育まれてきたのがクラウダ（Kulajda）というスープです。クリーミーな舌触りと酸味、森のさちであるキノコの香りが特徴的な一品は、チェコ人に...

2025/05/21 14:59

【どこの国？】エクレアの秘密【エクレールとの違いは？】

フランス発祥の人気スイーツ「エクレア」の起源や特徴を徹底解説。エクレアとエクレールの違い、基本の作り方、世界各国での発展など、エクレアの魅力を深掘りします。

2025/05/17 12:00

【まずい？危険？】カルローズ米【美味しい炊き方も】

カルローズ米の特徴や歴史から、栄養価、砒素対策、美味しい炊き方まで完全解説。寿司やリゾットなど様々な料理での活用法も紹介。アメリカ生まれの万能米を知り尽くすガイド。

2025/05/16 14:00

リトアニア名物【ミドゥス】蜂蜜酒

リトアニアの伝統的蜂蜜酒「ミドゥス」の歴史から製法、文化的意義まで徹底解説。古代の儀式から現代のアレンジまで、豊穣と繁栄の象徴とされてきた神秘的な発酵飲料の魅力を紹介します。

2025/05/15 23:00

話題のイタリア料理「ポッロ・アッラ・カチャトーラ」とは？

イタリアの伝統料理「ポッロ・アッラ・カチャトーラ」の魅力を徹底解説。猟師風チキンの歴史から地域ごとの特徴、本格レシピまで詳しく紹介します。

2025/05/08 06:00

【チュニジア料理】オジャ【世界の料理万博】

チュニジア伝統の卵料理「オジャ」を徹底解説。トマトとハリッサの風味豊かなシチューに卵を落とした絶品料理の歴史や作り方、バリエーションまで幅広く紹介します。

2025/05/07 05:50

カナダ料理「サーモンキャンディ」

カナダ先住民の伝統食「サーモンキャンディ」の魅力を徹底解説。塩漬けした鮭を甘く燻製にしたこの珠玉のスナックの歴史、作り方、おすすめの食べ方まで、知られざる北米グルメの全てがわかります。

2025/05/04 11:00

【アイスランド料理】プロックフィスクルとは【マニアック魚料理】

アイスランドの伝統料理「プロックフィスクル」の魅力をご紹介。白身魚とジャガイモで作るこのクリーミーな北欧の家庭料理の歴史や調理のやり方や食べ方、その広がりまでを詳しく解説！

2025/05/01 10:00