Pain*Blog

エンゼル型で作る全粒粉入りちぎりパン

こんばんは⭐もう11月も終わり…早い！笑あっという間の1ヶ月でした🍂今回は息子のリクエスト（今私が作れるパンの中で一押しだそうです）で全粒粉入りのちぎりパンを作りました🍞断面を撮るのを忘れました😅全粒粉（グラハム粉）が入っているので、香ばしいパンになっています🎵切り目を入れて好きな具を挟んで食べると、とっても美味しいです💗息子は卵サンド、私と夫はツナマヨサンドにして今日のランチ🥪スモークサーモンとチーズが私...

2024/11/30 17:31

ロールパン

こんばんは🌙暑いのか寒いのか、よくわからない季節になりましたが、ホームベーカリーで捏ねあがった生地を触ると、やっぱり真夏とは違って、作りやすくて生地が扱いやすい季節になってきたなぁと実感します🍂ただ、朝晩はもちろん、日々の気温の差が激しくて体がついていかないですよね💦先週の土曜日～月曜日は夫婦そろって風邪をひいていました🤧皆様もお気を付け下さいませ😂さて、今回は基本のロールパンです🍞結論から言うと、失敗...

2024/11/15 20:28

ご挨拶

家庭でホームベーカリーを使用して、パン作りを始めました🍞具体的には、ホームベーカリーで生地を捏ね、1次発酵までを行った後に手で分割丸め、ベンチタイム、成型、二次発酵（私はオーブンの発酵機能を使っています）、オーブンで焼成をしてパンを作ります。今までも少しだけ大手の教室で手ごねのパン作りを習ったことはあるのですが、手間とハードルの高さに途中で挫折。ホームベーカリーも食パンしか焼けないイメージしかなく、...

2024/11/08 16:15