美味しい思い出の記録

【鉄板焼 日和】九州産の素材にこだわった鉄板焼専門店！アットホームな雰囲気が魅力的です！＠福岡・室見

「鉄板焼 日和」にうかがいました。 九州産の肉や野菜など食材にこだわった鉄板焼き専門店。ホテルや和食料理店で経験を積み、ご夫婦で開業されました。「食べログ ステーキ・鉄板焼き百名店」にも選ばれたお店です。 店内の様子やメニューまで確認してき

2024/06/02 18:00

【大衆鰻 うな壱】鰻屋さんの看板メニューは40年愛され続ける「なす豚定食」！＠福岡・薬院

「大衆鰻 うな壱」にうかがいました。 旧店名は「なす豚や」。定食屋さんが大衆鰻やさんにリニューアルした、ちょっとめずらしいお店です。 看板メニューは「なす豚定食」。40年愛され続ける一品だとか。 店内の様子やメニューまで確認してきたので、ぜ

2024/05/30 18:00

【ビストロ&ワイン UEYAMA】大使公邸で総料理長を務めたシェフが営む隠れ家ビストロ＠福岡・薬院

薬院エリアの隠れ家ビストロ、「ビストロ＆ウインUEYAMA」にうかがいました。 シェフはアメリカやイスラエル、ウィーンの大使公邸にて料理長を務めた経歴を持つ実力派。奥様は認定ソムリエの資格を持たれています。 予約必須の知る人ぞ知る人気店です

2024/05/26 18:00

【中国大明火鍋城】本格四川料理の人気店！辛旨・痺旨の麻婆豆腐は必食です！＠福岡・藤崎

1996年創業。福岡・藤崎で25年以上愛され続ける「中国大明火鍋城」にうかがいました。 中国国内で修行した四川出身の料理人が手掛ける、本格四川料理が味わえる人気店。 ランチタイムには行列ができることもあります。 店内の様子やメニューまで確認

2024/05/23 18:00

【欧風ライスカレーKen’s】水炊き×カレー？一晩氷点下で寝かせたこだわりの欧風カレー！＠福岡・博多

博多で約20年愛され続ける欧風カレー専門店「欧風ライスカレーKen's」にうがいました。 福岡名物水炊き要素を取り入れたユニークなカレーが大人気のお店です。 水炊きとカレーを組み合わせた一皿とは？ 店内の様子やメニューまで確認して

2024/05/19 18:00

【白金台所 茶わんむし 下釜】長崎の名店「吉宗」の味を福岡で！アットホームな茶碗蒸し専門店！＠福岡・薬院

西鉄天神大牟田線薬院駅から徒歩5分ほど、「白金台所 茶わんむし 下釜」にうかがいました。 茶碗蒸しの専門店。長崎出身の店主が、地元の名店「吉宗」に惚れ込んで店を構えました。 ランチタイム限定の「茶碗蒸し御膳」が大人気。予約分だけで売り切れて

2024/05/16 18:00

「六厘舎 TOKYO スカイツリータウン・ソラマチ店」行列が凄すぎて閉店？濃厚つけ麺のパイオニア！＠東京・ソラマチ

いまや日本全国どこでも食べられるようになった「超濃厚スープ×極太麺」というつけ麺スタイル。 そのパイオニアといわれるのが今回ご紹介する「六厘舎」です。 2000年代、大崎で100名超の行列を作り、それが近隣住民の迷惑となってしまい、閉店して

2024/05/09 18:00

埼玉・新座「麺家 うえだ」～二刀流バーナーで炙る焦がし醤油ラーメン！

「麺家うえだ」は、コーヒー専門店や焼き鳥屋、焼き肉屋など様々な飲食店を経験してきた「上田みさえ」さんが56歳で一念発起して立ち上げたラーメン店。 両手にバーナーをもってスープを炙る姿が話題を呼び、数々の賞を受賞したり、メディアへの露出ももだった人気店です。 お店のある志木駅周辺はラーメン店が多く立ち並びますが、行列の絶えない人気です。 この日は看板メニューを頂いてきました。 どんな一杯なのか、ぜひ参考にしてください！

2023/04/21 18:00

東京・目黒「麺や 維新」～もはや芸術品！理想的な端麗系醤油らぁ麺！

ミシュランガイド・ビブグルマンに5年連続で選出された名店。「麺や 維新」。 神奈川湯河原の名店｢飯田商店｣の店主、飯田将太さんにも影響を与えたとか。 そんな目黒でもトップクラスの人気店に訪問してきました！

2023/04/20 18:00

東京・成増「鉄板カレー 匠えん」～最後までアツアツ！街のカレー屋さん！

池袋まで直通10分というアクセスの良さから人気の高まっている成増エリア。 そんな成増に素材から製造方法まで、一切の妥協を許さない、こだわりのカレーを提供しているお店があるのをご存じでしょうか？ その名も「鉄板カレー匠えん」。 最後までアツアツの鉄板カレーに出会うことができました！

2023/04/19 18:00

東京・成増「中華めん処 道頓堀」～ラーメンの神様が認めた何度でも食べたくなる一杯

ラーメン激戦区「成増」で1984（昭和59）年から愛され続ける名店「中華めん処 道頓堀」。 つけ麺産みの親で「ラーメンの神様」とも呼ばれる故山岸一雄氏が「自分のお店よりも美味しいラーメン屋は？」との問いに答えたお店です。 ラーメンの神様が認めた味、どんな一杯に出会えるのでしょうか？

2023/04/18 18:00

埼玉・朝霞「つけ麺番長 銀」～アットホームでこだわりがすごい！つけ麺の人気店！

朝霞台の人気店「つけ麺番長 銀」。 駅から距離はありますがこだわりの自家製麺を求めて行列ができることもあるつけ麺専門店です。 そんな「つけ麺番長 銀」ですが、限定メニューもあるのをご存じでしょうか？ こちらもこだわりの詰まった一杯でした！

2023/04/17 18:00

東京・成増「頑者製麺所 エキア成増店」～川越の名店の味が成増で食べられるんです！

今ではポピュラーとなった「極太麺×濃厚つけダレ×魚粉」というつけ麺のスタイル。 それは川越の「頑者」から始まりました。 のちのつけ麺界に多大な影響を与えた名店の味が成増で食べられるんです！

2023/04/16 18:00

東京・練馬「濃菜麺 井の庄」～二郎とタンメンの良いとこ取り？万人に愛される一杯！

ラーメン激戦区「練馬」で2009年の開店以来愛され続けるのが「濃菜麺 井の庄」です。 豚骨×野菜という新しい組み合わせが話題を呼び、昼も夜も行列が絶えない人気店に成長しました。 「野菜もたっぷりとれる！」とヘルシー志向の女性人気も高いです。 果たしてどんな一杯に出会えるのでしょうか？

2023/04/15 18:00

東京・新宿「風雲児」～新宿屈指の行列店！イケメン店主のオペレーションは必見です！

都内一といっても過言ではないラーメン激戦区「新宿」。 その新宿で連日昼も夜も行列の絶えない超人気店が「風雲児」です。 2017年から毎年食べログラーメン百名店に選ばれていることからもその実力は誰もが認めるところ！ そんな風雲児に突撃してきました！

2023/04/14 18:00

埼玉・朝霞「中華蕎麦 瑞山」～塩そばの名店で出会った、実力派ローストビーフあえそば！

埼玉県朝霞市の人気店といえば「中華蕎麦 瑞山」ですよね！ 黄金色に輝く塩そばが大人気の行列の絶えない超有名店です。 そんな塩の名店で期間限定メニューをいただいてきました！ こちらも実力派でしたよ！

2023/04/13 18:00

東京・池袋「東池袋 大勝軒 南池袋店」～ラーメンの神様 山岸一雄氏の流れを組む名店！

ラーメン好きなら知らない人はいないであろう山岸一雄氏。 「ラーメンの神様」と呼ばれ、つけ麺産みの親としても知られています。 そんな山岸氏の暖簾を分けた、ラーメンの歴史を語るには外せない名店に行ってきました！

2023/04/12 18:00

東京・成増「武蔵家 成増店」～家系ラーメンの一大勢力！バランスの取れたマイルド家系！

いまやラーメンの一大勢力となった「家系ラーメン」。 1974（昭和49年）に創業した「吉村家」を総本山として、直径店や暖簾分けされたお店で広がってきました。 そんな数ある暖簾分けのお店で必ず名前が挙がるのが「武蔵家」。首都圏を中心に20店舗以上展開しています。 そんな「武蔵家」の成増店に突撃してきました！

2023/04/11 18:00

東京・成増「きころく 成増」～もはや固形のつけ汁？圧倒的ボリュームとコスパの超濃厚豚骨魚介つけ麺！

隠れたラーメン激戦区「成増」。 老舗「道頓堀」や高田馬場から移転した名店「べんてん」などなど群雄割拠です。 そんな成増で行列のできる「きころく 成増」さんに行ってきました！ そこでは人気も納得の想像を超えるつけ麺に出会うことができました！

2023/04/10 18:00

東京・成増「きころく 成増」～東京一のコスパ？圧倒的ボリュームの油そば！

池袋へ約10分ほどでアクセスできる「成増駅」。 立地の良さから住みたい街ランキングにとりあがられるほどの人気の高いエリアですが、実は隠れたラーメン激戦区なんです！ そんなラーメン激戦区で行列のできる「きころく 成増」へ行ってきました！

2023/04/09 18:00