白砂糖 黒砂糖
白砂糖(上白糖)と黒砂糖の違いとは? どちらもさとうきびから作られているが、製造方法が違うらしい。 黒砂糖は、さとうきびのしぼり汁から不純物を取り除いた液を、丸ごと煮詰めてつくる。 白砂糖は、さとうきびのしぼり汁から不純物を取り除いたあと、「ショ糖」だけを結晶のかたちで取り出してつくる。 簡単に言うと、黒砂糖のほうがミネラル分が多い。 独特なコクもある。 そんな感じ。
2023/12/31 10:33
2023年12月 (1件〜100件)
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