捨てない暮らし研究所

【2024年版】日本でゼロウェイストに取り組むレストラン・カフェ6選

調理やサービスにおいて、廃棄物を極力出さないことを目指している、ゼロウェイスト・レストランやゼロウェイスト・カフェ。 海外の情報は多く入ってきますが、日本にはどの程度広まっているのでしょうか。 そんな疑問から、ゼロウェイストに取り組まれているレストラン・カフェについてまとめてみました。 1.ジェラート&カフェ GiFT NORiKURA ギフトのりくら (長野県) https://giftnorikura.com/ 長野県の乗鞍高原観光センターにあるカフェです。 テイクアウト用のリユースボトルの貸し出し、給水スポット、量り売り、生ごみの堆肥化、などできることからゼロウェイストに取り組まれていま…

2024/01/31 16:17

ゼロウェイストな趣味ーものづくり・アート編

ごみにしたくないけれど、何かものづくりの趣味を始めたい。 けれど、ものが余っている時代、ものづくりの趣味って環境に負荷をかけちゃうんじゃないか、自己満足でしかないんじゃないのか、という想いがあり、今回の企画に至りました。 選定ポイントは以下の通りです。 ・ごみをなるべく出さない ・天然素材 ・既存のものを再利用する 地球環境への負荷を少なくしつつ、自分も楽しめたらなお良いですね。 目次 リメイク・アップサイクル 1.洋服のリメイク・アップサイクル 2.不要な紙をリメイク・アップサイクル 自然に還るアート 1.草花あそび 2.葉っぱ切り絵 3.サンドアート 食べられるアート 1.ラテアート 2.…

2024/01/31 07:55

繰り返し使えるおにぎりケースのメリットとデメリット

衛生面を考えるとおにぎりを素手で作ることに抵抗があるなぁ おにぎり＝ラップおにぎり以外の選択肢ってないの？ 子どもにおにぎりを持たせたいけれど、ごみになるラップを使いたくない ラップで握るおにぎりの楽チンさに慣れてしまうと、手で握るおにぎりにはなかなか戻れないですよね。 今回は、使い捨てラップを使わず、繰り返し利用できるおにぎりケースについて考えてみました。 以下の条件で選定しています。 ①手を汚さずにおにぎりを作ることができる ②洗って繰り返し使用できる ③プラスチック素材でない 目次 1.ミツロウラップ 2.シリコンケース 3.竹皮 それぞれのメリット、デメリットについてまとめてみました。…

2024/01/31 07:00