まるぱん独学パン研究

ハード系のパンがお弁当に向かない理由

こんにちは！まるぱんです。 仕事の昼休憩にせめてもの喜びを、、 と、最近は作ったパンをお昼に持っていって ワクワクしながら食べるのが癒しです。 お惣菜パンをお昼に持っていくと ちょうどいい感じに冷めてふわふわもちちで すっごくおいしいんですよね〜♩ ちょっとバリエーションを変えてみよう！と思って 今回はハード系のパン 「ベーコンエピ」と「ウインナーフランス」を作りました！ レシピはこちらを参考に。。 www.youtube.com イーストを1gにしてオーバーナイト法で 一晩生地を寝かし 朝焼き上げる方法で！ 起きてすぐ冷蔵庫から取り出し複温→通常のレシピで。 生地の半分はウインナーを包んで …

2022/06/04 14:32

下手パン記録vol.2（おすすめお惣菜パンの具があれば教えてください！）

こんにちは！ まるぱんです。 パン作りにハマり隙あればパンを作りたいのですがまだまだ下手くそで、、、 諦めず練習を重ねております。 生地に触れた時の柔らかさとか フォルムのかわいらしさとかに すっごい癒されるんですよね ストレス発散です。 さて！こないだは お惣菜パンを初めて作ったのですが まぁー下手で下手で。 marupan.hatenablog.jp 再度挑戦しました！！ 生地はこちらの本から！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScript…

2022/06/02 20:33

パン職人って本当に職人だと思いました。下手パン記録

こんにちは！ まるぱんです。 今日は仕事前にパンを焼きました 昨日仕込んでいたパンをオーバーナイト法で寝かして朝焼くという 金曜の朝によーやったわ、、 6時半に生地を出してスタート 8時半には焼き終わりました。 昼ごはんにお惣菜パンを持って行くぞ！ と気合を込めて ・ハムたまごパン ・コーンマヨパン 作りましたが なんじゃこりゃ笑笑笑笑 具の位置が笑 穴開けたら具のとこ膨らまんのちゃうのん？？ めっちゃ膨らんでるやん笑笑 でもこの下手さも可愛いし 次はこうしよ！て改善しながら 成長して行くのが楽しいんだよね♪ 次はもっと上手にお惣菜パンつくるぞー！！ ブラックペッパーと パセリ(嘘。無かったか…

2022/05/27 14:16

大成功？暑さ対策★ひんやりマットで伸び~る猫さん

こんにちは！ まるぱんです。 最近もわっと暑い陽気になってきましたね。 春先のさらっとした暑さが少しなくなって ちょっともわっと湿度高めの暑さ..？ 私の家は窓が大きくないせいか 外より中がもわっと暑い。。 いつもはふわふわしたところで、くつろぐ猫さんも 最近は冷たい床で体を冷やしているようです。 9月にお迎えした猫さん。 暖かいベッドしかなかったので 今回夏用のひんやりするマットを買ってみました！！ (function(b,c,f,g,a,d,e){b.MoshimoAffiliateObject=a; b[a]=b[a] function(){arguments.currentScrip…

2022/05/24 11:00

中国人旦那も絶賛！業務スーパーで買える酸菜魚の美味しい食べ方♩

こんにちは！ まるぱんです。 一昨日ワクチン3回目を打ったんだけど 昨日は熱37度までしか上がらなくて 私、抗体ないのか・・？と不安になりました。 元気すぎてお腹もすいたので 夜ご飯は業務スーパーで見かけて買ってみた酸菜魚に★ 開けちゃった これがめちゃめちゃ美味しかった...!!! ので中国人旦那のおすすめの食べ方をご紹介 目次 酸菜魚って何？ 用意する材料とおすすめ材料 食べてみた感想 酸菜魚って何？ 酸菜魚（サンツァイユ） サンツァイ→酸っぱい菜 ユ→魚 高菜に似てるから高菜かと思ったけどちょっと違うんですね。 簡単にいうと 酸菜で出汁を取った魚煮込み料理 です。 用意する材料とおすすめ…

2022/05/23 11:00

【初心者パン作り備忘録】失敗の原因は○○だった...!_4回焼いて納得フランスパンVOl.2

こんにちは！ まるぱんです。 Vol.1では自分の備忘録として フランスパンを作る際の失敗と経験談を記載しました。 marupan.hatenablog.jp 本日はその続きで、 改善したら良くなったことその2、その3をご紹介したいと思います！ フランスパンの改善したら良くなったこと その2、低温発酵は常温に必ず戻す 「オーバーナイト法」を使って じっくり発酵させることで、小麦のうまみを引き出せたのはよかったものの 冷蔵庫に入れた生地の扱い方をちゃんと分かってなかった。。。 冷蔵庫から出した生地を 常温に戻さず、はりきって出した瞬間成形などの工程に入ってしまったんです。 これがダメなようでした…

2022/05/22 18:17

【初心者パン作り備忘録】失敗の原因は○○だった...!_4回焼いて納得フランスパンVOl.1

こんにちは！ まるぱんです。 最近はパン作りにすっかりハマり 休日は1日に2種類パンを焼いています。 初心者なばかりに、最初はあまりパンの事を理解せず レシピ本の通りに作るが上手くいかず、納得ができない。。。 色々勉強するうちに失敗するポイントを見つけたので 多分改善点はまだまだあるのだけど とりあえず今回は4回焼いて分かったフランスパンの備忘録として書きたいと思います！ フランスパンの改善したら良くなったこと その1、イーストの量で風味が激変 初心者なのに何でスタートがフランスパンやねん！ という感じですが 旦那がフランスパンが好きなのと なかなかお店のフランスパンで美味しい！と思うことがな…

2022/05/22 15:00

ハマり性 飽き性 趣味15個まるぱんの自己紹介

こんにちは！まるぱんです。 今日はブログを初投稿しているのですが 何かと形から入るタイプなので。。 書く前に頑張ってホームページのデザインを変えました。 なので、メニューバーのリンク先はまだありませんが どんどん更新します。 今日は自己紹介と、最近ハマっているパン作りについてご紹介します。 Profile Profile ●まるぱん 20代後半 ●子供なしの、夫と2人暮らし ●芸術大学卒 雑貨屋さんで働いたのち、芸術関連事務職（現 ●これまでハマった趣味・好きなもの（今も好き） 料理／旅行／家庭菜園／原神／刺繍／イラスト／雑貨屋さん／ファッション／メイク・美容 ★絶賛ハマりちゅうの趣味 パン作…

2022/05/21 21:08