管理栄養士的生活術

【お店の味を再現】レストラン風手作りドレッシング（味噌ドレッシング）

レストランのドレッシングを再現。ノンオイルの味噌ドレッシングです。味噌は発酵食品で、乳酸菌が含まれます。乳酸菌は熱に弱い為、高温調理をしないドレッシングは、乳酸菌をそのまま摂取できます。

2022/07/31 00:10

【揚げない】鮭の南蛮漬け｜1皿で野菜120g・400kcal・管理栄養士のレシピ

南蛮漬けって揚げないと出来ないんでしょ？面倒で作ったことないわ。夏だし、さっぱりしたもの食べたいけど、栄養のバランスも気になるわ。そう思った方必見です。南蛮ダレの酢で疲労回復、1食あたり野菜が120gも摂れる『揚げない鮭の南蛮漬け』のレシピ

2022/07/16 00:37

【夏野菜レシピ】ナスの揚げびたしできゅうりも大量消費｜夏バテ予防・冷たいおかず

ナスの揚げびたしできゅうりの大量消費ができます。ナスは揚げると色がきれいに出る、コクが出て旨味が増す、などの利点があります。じゃばら切りのきゅうりを南蛮ダレに一緒に漬け込んで半日寝かせるだけ。切り方のコツ、揚げ方のコツも丁寧に解説します。

2022/07/06 00:06