北九州八幡西区の居酒屋親父の小さな物語

豚足自販機デザイン

危うくブログを放置する所でした！ 最近は縁福のとんそくのインスタを立ち上げそれに夢中になりブログの事を忘れてました！ 最近はひたすら豚足試作ばかり。。 冷蔵庫の中は豚足だらけ笑 できたら真空し、バイトちゃんにおっそわけ。 味が完成する迄はこのルーティンです笑 そんな中縁福の...

2022/02/26 01:56

豚足三昧

毎日毎日豚足煮込みからーの焼き入れ！ お店の冷蔵庫は真空した豚足ばかりになっています笑 ひとつ大きな悩みが今あります。 豚足にも前足も後ろ足がある笑 当たりまえですが、 金額設定がしにくい。 大きさがバラバラ。 仕入れた時に後ろ足が多い。 などなどあります笑 他所の豚足屋さ...

2022/02/22 00:48

激辛豚足試作

今日の豚足試作はキムチ豚足！ 自販機に投入する5種のうち3種は決まってるから 残り2種のうちのひとつ。 激辛好きな方に食べてもらいたいと思い からーい豚足を考えてます！ 最近ハマっていたキムチ作り。 その唐辛子ペーストを練り込んだ豚足です。 正直お味は ないです。 キムチの...

2022/02/21 01:58

拠点カレー居酒屋エンフク

豚足自販機第一号機の豚足を作る セントラルキッチンのカレー居酒屋エンフク。 この場所に移転して来て早10年。 お店の敷地面積も140坪と大きな場所だ。 このコロナ禍で儲けをだすのもこの場所では なかなか厳しくなってきた。 弱音を吐く事も多々多くなってきた でも 諦めたらそこ...

2022/02/19 23:07

豚足自販機第一号機設置場所

縁福豚足自販機第一号機設置場所が決まりました八幡西区本城駅から歩いて5分‼︎ 酒・米の筑後屋さんに設置させて頂く事になりました！ ちょいと歩行者ターゲットと言うのも難しいし 車の流れからも目に入ると言う事は難しい。 だから今回の ターゲットはお酒、お米を買いに来て頂く 4....

2022/02/19 02:19

つかの間のゴルフ練習

コロナの時短要請が伸びたという事で ちょいとゴルフ練習。 ゴルフも経営も、本当難しい(¬_¬) 久しぶりという事で又初心に帰りました笑 やっぱり継続は力なり とはよく言ったもんだ。 たまに練習行くだけではなかなかうまくならないな。。 気晴らしもできた事だし、 次は最高の豚足...

2022/02/18 14:42

自販機豚足撮影

今日は自販機に載せる豚足の撮影でした。 毎回お世話になってるデザイナーのひでさんには 本当感謝です^_^ 何百枚も撮影して頂き その中で使うのは1枚だく。。 本当最高の写真を見つけるだけでも 一苦労だと思います(T-T) 自販機デザインもぼちぼち上がってきて それを見た僕も...

2022/02/18 00:16

入金

自販機を購入するにあたって遂に入金してしまいました(´༎ຶོρ༎ຶོ`)  当たり前ですが、自販機を購入するにはお金が必要です笑 お金持ちの人から言えば、大した金額やないやん！って言われるかもやけど、 毎日ヒソヒソと日銭を稼いでいる僕からしたら 大金です。 開業した時はまだ...

2022/02/15 15:59

様々な味わい豚足

ほぼ豚足日記のよーなブログで申し訳ない。 今日も豚ちゃんの命を大事に皆様のお口に入るように、美味しく丁寧に試作をしました。 中年親父長年の経験を活かし スパイス豚足を作りました＾＾ 豚足日記ばかり書いてますが、実は得意料理はカレーです笑 新たなビジネスに向けてとりあえず当分...

2022/02/15 00:44

豚足仕込み

豚足自販機に向けて本日も豚足30本炊いてます。 親父の豚足は火加減の調整にこだわりがあります。 強火で炊けばいい！と思いがちでしょうがそうじゃありません！ 強火、中火、弱火のバランスを整えることにより 最高の豚足が出来上がります。 ねぎ、生姜、ニンニクなども使いますが そこ...

2022/02/14 16:20

お初です。

むかーし若い時はアメブロでブログやってましたよく口癖のよーにブログの〆は溢れんばかりのお金が欲しいと書いてましたが、 年をとると、そんなやんちゃな言葉はもー書けません笑 インスタもFacebookももちろんいい物ですが、こんな時代だからこそ、初心に帰りブログもやってみます(...

2022/02/14 01:55

煮込み豚足

豚足プロジェクトに向けて 毎日30本煮込み。 煮込んでは味付け そしてコラーゲンたっぷりの豚足味見(´༎ຶོρ༎ຶོ`) 豚足は大好きですが、毎日5本も6本も味見をしてれば少しきついものが。。。 でも そんな事言ってる暇はない！ 1日でも早く売って お客様の食卓にならんで ...

0004/02/16 23:48