貧乏暇あり夫の食卓

わが家の晩御飯 221 （カニチリソース他）

【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那にあげず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、豆板醤小さじ0.5、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分1チリソースのタレ：鶏がらスープ80cc、トマトジュース80cc、ケチャップ大さじ2.5、醤油大さじ1、豆板醤大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々1：チリソースのタレは混ぜ合わせておく...わが家の晩御飯221（カニチリソース他）

2023/03/24 23:20

わが家の晩御飯 221

【本日の晩御飯】2人前650円今晩のスペシャルメニューは、カニのチリソースあまりのおいしさに旦那に譲らず全部食べちゃいましたスマン旦那作ったのは旦那なのにねぇ～デザートのイチゴはチョット難ありを買って全部で50円安い1、カニチリソース350円2、卵豆腐50円3、あら煮大根100円4、マカロニサラダ100円5、イチゴ50円【カニチリソースの作り方】材料：ワタリガニ切り身1パック、長ネギみじん切り大さじ2分1、卵黄1個、卵白1個、ごま油片栗粉大さじ1、ごま油大さじ1、酒大さじ1、ニンニク・生姜すりおろし各小さじ2分11、ワタリガニは一口大に切る。足は切れ目をいれておく。2、酒・塩・コショウ少々でカニに下味をつける。3、卵白をよく泡立てカニに混ぜる。4、片栗粉をつける。5、油でワタリガニを揚げる。わが家の晩御飯221

2023/03/24 16:10

わが家の晩御飯 220（お正月Theおせち）

ご無沙汰しています。最近また、別途漫画連載を始めたため料理blogをお休みしていました。これからは暫くスペシャル料理の時のみ掲載を考えています。飽きずにどうか見守ってください（？）今回は、「一重おせち」です。激安790円で出来ました。まあ、もらいもので作った物もありますので若干普通よりお安くなっていますが、これなら飽きずにお正月を過ごせるんじゃないかと思います。是非来年でも試してみて下さい。はじまり～はじまり～～ 1、豆きんとん150円2、小鯛南蛮漬30円3、ブリ柚庵焼0円（ブリは貰い物）4、鶏ロース蒸し140円5、二色玉子40円6、昆布煮40円7、紅白蒲鉾140円8、市松50円9、たたきごぼう40円10、鮭かす漬焼150円11、酢ハス10円【豆きんとんの作り方】材料：さつま芋中1本、煮金時豆（缶詰でもO...わが家の晩御飯220（お正月Theおせち）

2023/01/04 12:18

わが家の晩御飯 220（クリームパスタはちょっとスープ風）

【本日の晩御飯】2人前480円1、鱈甘酢あんかけ、2、クリームスープパスタ3、とろろ4、ほうれん草おひたし残り物：煮物、鱈フライとトマト【鱈甘酢あんかけの作り方】材料：鱈2切れ、椎茸2個、白菜1枚、玉ネギ8分1ヶ、人参少々、ピーマン1個、水溶き片栗粉、ゴマ油、甘酢あん：鶏ガラスープ8、酢3、醤油1.5、砂糖1.51、鱈切り身は薄塩をして片栗粉をつけて油で揚げる。2：野菜はフライパンに油少々をひいて炒めてから甘酢あんで煮る。3：火が通ったらゴマ油少々を回し入れ水溶き片栗粉でとろみをつける。4：鱈の上にかけて出来上がり。【クリームスープパスタの作り方】材料：ホワイトソース、牛乳、スパゲティ80g、A：ウインナー2本、キャベツ1枚、椎茸1ヶ、玉ねぎ8分1個、ブロッコリー小6切れ1：ホワイトソースを牛乳で薄めて塩...わが家の晩御飯220（クリームパスタはちょっとスープ風）

2022/12/06 22:13

わが家の晩御飯 219

【本日の晩御飯】2人前450円1、ほうれん草カレー2、グリーンサラダ3、鱈フライ4、煮物5、トマトとハムエッグ【ほうれん草カレーの作り方】材料：ポークカレー（作り置き）、ほうれん草2分1把、福神漬1：以前作ったポークカレーは、コチラ「わが家の晩御飯210」を参照。2：茹でたほうれん草は、水少々を入れてミキサーにかけペースト状にする。3：カレーにほうれん草ペーストを混ぜ仕上げる。出来上がり【グリーンサラダの作り方】材料：レタス・グリーンリーフ適量1：レタスとグリーンリーフは手で食べやすい大きさにちぎる。2：今回は「中華ドレッシング」で頂きました。【鱈フライの作り方】材料：鱈1.5切、添え物：千切りキャベツ、トマト、レタス1：適当な大きさに切って揚げる。2：添え物と一緒に盛り付ける。【煮物の作り方】材料：大根...わが家の晩御飯219

2022/12/04 16:41

わが家の晩御飯 218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）

【本日の晩御飯】2人前600円1、酢の物2、腸詰（市販品）とトマト3、春巻（作りおき）昨日の残り：ふわふわ揚、ポテトサラダ【酢の物の作り方】材料：帆立貝3ヶ、カニカマ4本、玉子焼き2分1個分、ワカメ適量、じゃばら胡瓜2分1本土佐酢：だし汁8、薄口醤油1、酢3、砂糖1、昆布少々1：土佐酢は全部合わせて火にかけ沸かす前で火を止め冷やす。2：胡瓜は斜めに均等の薄切りに半分まで包丁を入れひっくり返す。3：裏返しにしてまた同じように同じ向きで包丁を入れます。半分以上包丁を入れてしまうとバラバラになってしまうので注意。4：じゃばら切りにした胡瓜を海水より濃い塩で20分つける。ポイント：じゃばら切りは難しいので参考まで。手を切らないように気負付けてね。5：漬けた胡瓜の水けをきり塩っ辛い場合は洗う。6：じゃばら胡瓜を寸切...わが家の晩御飯218（酢の物はマイルドで美味、材料を変えて作るのもアリ）

2022/11/30 10:26

わが家の晩御飯 217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）

【本日の晩御飯】2人前570円1、チーズハンバーグ2、豚肉大根煮3、ふあふあ揚4、ポテトサラダ昨日の残り：玉子焼き、白子ポン酢、イカ明太子納豆【チーズハンバーグの作り方】材料：合いびき肉100g、玉ねぎ6分1個（みじん切り）、パン粉大さじ1、玉子2分1個、塩、胡椒、スライスチーズ1枚トマトソース：トマトホール4分1缶、ケチャップ大さじ2、鶏ガラスープ大さじ3、ソース大さじ1.5添え物：じゃが芋、ピーマン、人参グラッセ親指大3個・グラッセのだし汁：ガラスープ100cc、砂糖少々、塩少々、バター10g1：玉ねぎをしんなりするまで炒めて冷ます。2：材料を全部よく混ぜて塩・胡椒で味付けして成形する。3：成形したハンバーグを片面5分づつ焼いて火を通す。4：フライパンにトマトソースの材料を入れ煮詰めてソースを作る。5...わが家の晩御飯217（チーズハンバーグとオモシロふあふあ揚）

2022/11/29 13:10

わが家の晩御飯 216

【本日の晩御飯】2人前1.510円なーんと月末だというのに1、手巻き寿司2、玉子焼き【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、生海老、帆立貝小、イカ明太子和え、納豆、沢庵、鱈白子、酢飯、海苔、醤油、ポン酢1：好きに巻いて食べましょう2：鱈白子はポン酢が美味しいです。3：鮪とお新香でトロタクになります。4：海老は半分をサッとお湯に通しました。4：酢飯はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【玉子焼きの作り方】材料：ほうれん草4分1把、山芋大さじ3、ベーコン2枚、玉ねぎ8分1個、トマト半個、マヨネーズ、ケチャップ、塩、胡椒1：ほうれん草はサッと茹でて水にさらししぼる。2：ベーコンは細切り。3：玉ねぎは薄くスライス。4：トマトは小さめの角切り。5：材料をまとめて炒めてからマヨネーズ・塩・胡椒で味付けして溶き卵を入れ薄く...わが家の晩御飯216

2022/11/27 14:31

わが家の晩御飯 215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）

【本日の晩御飯】2人前250円1、鯖みりん煮2、絹かつぎ芋3、チキンカツ残り：おでん・ねぎま汁【鯖みりん煮の作り方】材料：鯖4分1、ネギの青い部分、生姜少々、煮汁：味噌と砂糖半々ぐらい、みりん少々、酒少々、出汁でのばす1：鯖は霜降りをして水にさらす。2：煮汁とネギ、生姜で5分煮る。（強火）3：醤油は最後に少々入れる。【絹かつぎ芋の作り方】材料：里芋小8個、黒ゴマ、塩1：里芋はよく洗ってから蒸し器で15分程蒸す。2：塩・黒ゴマをつけて頂く。ポイント：皮は上を十文字に切ってつまみ出すようにするとスルッと食べられます。下の切り方は、食べやすいですが難しいです。【チキンカツの作り方】材料：鶏の胸肉（モモの方が美味しいですが）、玉子、小麦粉、パン粉1：鶏はすじ切りをして食べやすい大きさに切る。2：小麦粉・玉子・パン...わが家の晩御飯215（サバの味噌煮と残りで2人前250円安すぎる）

2022/11/26 10:08

わが家の晩御飯 214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）

【本日の晩御飯】2人前70円驚き殆ど昨日の残りと貰い物ですみました。1、ねぎま鍋2、玉子豆腐3、サラダ【ねぎま鍋の作り方】材料：鮪のすき身からとった残り物（すじ・皮・ヒレ）、豆腐2分1丁、長ネギ1本、生姜スライス1片、七味唐辛子煮汁：酒、水、醤油、みりん、本だし少々、味の素1：鮪は一口大に切りサッと霜降りをして水にさらす。2：煮汁で10分程弱火で煮る。味付けはスープを飲めるくらいの味にする。3：長ネギは3cmぐらいの長さに切る。サッと煮る。4：豆腐・生姜は5分程煮て味をふくませる。5：七味唐辛子をふって頂く。【玉子豆腐の作り方】材料：玉子2個、だし汁（玉子と同量）、薄口醬油少々1：玉子、だし汁はよく混ぜてザルでこしてから蒸し器で弱火で18分蒸す。2：蒸した玉子豆腐が冷めたら冷蔵庫で冷やす。【サラダの作り方...わが家の晩御飯214（ねぎま鍋は美味しくてヘルシー）

2022/11/25 10:29

わが家の晩御飯 213（おでんの季節がやってきました）

【本日の晩御飯】今夜はおでん。4人前作ります。材料費：1300円1、おでん1.200円2、グリーンサラダ100円材料：大根、さつま揚げ、がんもどき、白滝、ハンペン、ウインナー、じゃが芋、玉子、ちくわぶ、鶏つみれ、生揚、結び昆布、辛子おでん煮汁：だしじる20カップ（2.000cc）、醤油大さじ2～3（30～45cc）、塩大さじ2、みりん2分1カップ（100cc）、味の素少々1：大根は隠し包丁をいれ米のとぎ汁で軟らかくなるまで煮て、のち水にさらす。2：白滝は5分程茹でこぼしザルにあげる。3：じゃが芋はレンジで皮付きのまま硬めにチンする。終わったら皮をむく。4：おでんを煮る時は味のしみにくい（玉子・大根・昆布・ちくわぶ等）を先に煮ておく。5：練りモノ等はサッと煮て味を浸み込ませる。一日前等に作っておくと味が浸み...わが家の晩御飯213（おでんの季節がやってきました）

2022/11/24 12:30

わが家の晩御飯 212（手作り春巻き美味しいですお試しを）

【本日の晩御飯】2人前430円1、鱈ムニエル2、ほうれん草ひたし3、春巻昨日の残り：手巻き寿司【鱈ムニエルの作り方】材料：鱈切り落し、バター10g、塩・胡椒少々、添え物：トマト、レタス1、鱈は軽く塩・胡椒する。2：小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで焼く。3：火が通ったらバターを入れる。4：バターが溶けたらOK.5：皿に添え物をひき鱈を盛り焼汁を上からかける。【ほうれん草ひたしの作り方】材料：ちぢみほうれん草2分1把、塩、白ごま小さじ1、削り節少々1：ほうれん草を茹でて水にさらす。2：海水の濃度の塩水に5分程よくしぼったほうれん草をひたす。3：水けをきり白ごま、削り節を混ぜる。【春巻の作り方】7本分材料：豚肉150g、椎茸4枚、ひめたけ6本、白菜2枚、長ネギ1本、もやし3分1袋、中華あじ・ゴマ油少々1：...わが家の晩御飯212（手作り春巻き美味しいですお試しを）

2022/11/23 14:26

わが家の晩御飯 211

【本日の晩御飯】2人前800円1手巻き寿司2、腸詰3、煮物【手巻寿司の作り方】材料：鮪すき身、イカ明太子和え、沢庵、キュウリ、甘えび、納豆、海苔、酢飯0.8合1：鮪のすき身は、骨からそいだり切り分けたりします。1パックで大体3回分とれます。2：沢庵、キュウリは寸切り。3：甘海老は茹でました。4：すし酢はコチラ「タレ・割した【和食】」を参照【腸詰の食べ方】材料：腸詰（市販品）、豆板醤、レタス1：腸詰は3分茹でて薄く切る。2：豆板醤をつけて頂く。【煮物の作り方】材料：ひめ竹の子12本、ふき水煮8本、さつま揚げ1パック、煮汁：出汁大さじ7、醤油大さじ1、砂糖大さじ11：材料を煮汁で5分煮て冷ます。寿司です手巻き寿司です。すき身があったから買ってきたと我家の主夫（旦那）様あ・(人''▽｀)ありがとう☆御座います。...わが家の晩御飯211

2022/11/22 12:53

わが家の晩御飯 210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）

【本日の晩御飯】1人前160円1、コロッケ2、ポークカレー、アトはぜーんぶ昨日の残り【コロッケの作り方】5ヶ分材料：じゃが芋2個、ひき肉50g、玉ねぎ4分1個、小麦粉、玉子、パン粉、各少々：塩・胡椒・砂糖・中華あじ（市販の調味料）1：じゃが芋は1個を4等分に切り15分蒸す。2：蒸しあがったら皮をむき粗く潰す。3：玉ねぎはみじん切りにしてひき肉と炒める。4：じゃが芋を混ぜて調味料で味付けする。5：5等分にして形を整える。6：小麦粉・玉子・パン粉の順で付けてカラリと揚げる。7：残りは冷凍する。1ヶ月くらいもちます。（揚げる前）【ポークカレーの作り方】材料：ゴールデンカレー（市販のルウ）、豚バラ肉、じゃが芋、人参、玉ねぎ調味料：クミンシード、ガラムマサラ、ケチャップ、牛乳、バター、ニンニク1：クミンシードとニン...わが家の晩御飯210（手作りコロッケはとーっても美味しいので作ってみよう）

2022/11/21 16:03

わが家の晩御飯 209

【本日の晩御飯】2人前470円1、鶏酢豚風2、オクラひたし3、スパゲティサラダ4、コールスロー5、めざし、昨日の残り：お好み焼【鶏酢豚風の作り方】材料：鶏もも肉100g（一口大）、椎茸中3ヶ（半分）、人参4分1本（一口大）、玉ねぎ5分1個（一口大）、ピーマン1個（一口大）、パプリカ4分1個（薄切り）、玉子3分1個、塩・胡椒・生姜しぼり汁少々タレ：ガラスープ大さじ3、砂糖大さじ2、醤油大さじ2、酢大さじ2.5の割合で合わせる。1：材料を揃える2：鶏ももは軽く塩・胡椒・生姜のしぼり汁少々を入れてよく混ぜる。よくといた玉子を混ぜる。3、鶏ももを片栗粉をつけてカラリと揚げる。4：野菜を油で揚げる。5：野菜がある程度揚がったら皿に移す。6：フライパンに酢鶏のタレを入れて鶏・野菜をからめて少し混ぜてから水溶き片栗粉で...わが家の晩御飯209

2022/11/20 00:39

わが家の晩御飯 208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）

【本日の晩御飯】2人前470円大皿盛：1、玉こんにゃく2、甘えび唐揚3、椎茸チーズ焼き4、太巻き1：肉野菜炒め昨日の残り：コールスロー【玉こんにゃくの作り方】材料：玉こんにゃく12ヶ、煮汁：出汁6、みりん1、醤油1、砂糖少々1：玉こんにゃくは茹でてアクを抜く。2：煮汁で10分煮る。3：焼き鳥の串にさす。【甘えび唐揚の作り方】材料：甘海老10尾、小麦粉、塩、胡椒、レモン汁少々1：甘海老はけん（頭の突端の硬い所）と尻尾を切る。2：塩・胡椒であじつけをして小麦粉をつける。3：甘海老をカラリと揚げる。4：油をきりレモン汁をふる。【椎茸チーズ焼きの作り方】材料：どんこ椎茸4個、ハム1枚、玉ねぎ少々、トマト少々、バター10g、マヨネーズ少々、スライスチーズ1枚（4分割にする）1：ハム、玉ねぎ、トマトは粗みじん切りにす...わが家の晩御飯208（豪華な大皿料理：玉こんにゃく、甘えび唐揚、椎茸チーズ、太巻き）

2022/11/19 10:15

わが家の晩御飯 207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）

【本日の晩御飯】2人前350円1、豚もつ煮込み（作り置き）2、鯖西京焼き3、大学芋4、手作り焼売5、コールスロー・トマト【豚もつ煮込みの作り方】は、コチラ「わが家の晩御飯203」を参照1：温めた煮込みに豆腐を入れて10分煮ます2：刻んだ長ネギと七味をかけて頂きます。ポイント：こんにゃくは冷凍すると「氷こんにゃく」のようになります。好きでない場合は、こんにゃくを取ってから冷凍して下さい。【鯖西京焼きの作り方】材料：鯖西京焼き1枚（市販品）1：鯖に隠し包丁を入れる。2：グリルで焼きめが付くくらい中火で焼く。3：焼き色が付いたら銀ホイルをかぶせて2～3分蒸し焼きにする。4：裏返しにして同じように焼く。ポイント：照りを出したい場合は、あがりにみりんを刷毛でぬる。【大学芋の作り方】材料：干し芋（自家製）、黒ゴマ、タ...わが家の晩御飯207（自家製の干し芋を大学芋にしてみました）

2022/11/18 08:13

わが家の晩御飯 206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）

【本日の晩御飯】2人前230円素晴らしい1、鶏ワサビ和え2、酢の物3、トマトレタスサラダ4、カレー（冷凍作り置き）【鶏ワサビ和えの作り方】材料：鶏むね肉100g、三つ葉8本、長ネギ、調味料各少々：卵黄・ワサビ・醤油1：鶏むね肉はしゃぶしゃぶぐらいの厚さに切る。2：サッと霜降をする。3：火が通ったら氷水につけてから水けをきる。4：三つ葉はサッと茹でて水にさらし水けをきる。5：ボールに卵黄と調味料を入れよく混ぜてから鶏・三つ葉・ネギを和える。【酢の物の作り方】材料：くず切り適量、錦糸卵2分1個、キュウリ4分1本、カニカマ3本、ワカメ少々、白ごま小さじ1、ゴマ油少々少々、土佐酢1：くず切りは3分茹でて水にさらす。他は全部細切り。2：土佐酢を作る。「タレ・割した【和食】」を参照3：材料を用意する。4：材料を土佐酢...わが家の晩御飯206（鶏ワサビ和えはローカロリーでダイエットにいい？）

2022/11/17 12:38

わが家の晩御飯 205

【本日の晩御飯】2人前300円1、かぼちゃハサミ揚2、オクラ浸し3、豚レバー焼4、ぶりアラ煮【かぼちゃハサミ揚の作り方】材料：かぼちゃ小4分1個、粗びき肉50g、天ぷら衣1：かぼちゃは5mmの厚さに切る。2：ひき肉は、水・玉子少々を加えて塩・胡椒で味付けしてよく練る。3：かぼちゃを2枚1組にしてひき肉を挟む。4：天ぷら衣をつけて揚げる。5：あがりに薄塩をふる。【オクラ浸しの作り方】材料：オクラ10本、カニカマ3本、つけ汁、削り節少々、白ごま少々1：オクラはサッと茹でて水にさらす。2：吸地よりやや濃いめにしたつけ汁を作り冷ましておく。3：オクラをつけ汁に浸して20分置く。4：器にオクラとつけ汁を盛りカニカマ、削り節、白ごまをふる。【豚レバー焼の作り方】材料：豚レバー120g、長ネギ2分1本、ピーマン1個、塩...わが家の晩御飯205

2022/11/17 08:39

わが家の晩御飯 204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)

【本日の晩御飯】2人前520円腸詰がチョー高い300円よ！1、鯛干物（自家製）2、鮭白子煮3、出汁巻き玉子4、モロヘイヤ納豆5、腸詰（市販品）【鯛干物（自家製）の作り方】材料：小鯛1尾、塩、昆布、サラダ油ほんの少し1：小鯛の鱗を取る。2：背中から包丁を入れ腹側まで切れ目を入れる。皮一枚残すようにする。3：頭を包丁を入れて割る（皮一枚残して開く）4：骨を取る。（難しい場合は骨付きのまま干す）ポイント：危ないので手を切らないように注意5：内臓も一緒に取る。6：背びらきの出来上がり7：小骨を取る。8：塩水（海水ぐらい）に昆布を入れ油チョットで30分つける。ポイント：今回の鯛が油が少なかったのでつけ汁に油を少し入れました。無しでもOK.9：30分たったら塩水から鯛を引き上げ少し水けをきる。10：ある程度乾いたら金...わが家の晩御飯204（自家製小鯛の干物！これが出来れば応用OK)

2022/11/15 19:38