日本茶の時間

山本山の「文政の茶一件」による日本茶発展の歴史とは

「上から読んでも山本山、下から読んでも山本山」といったCMで有名な山本山は現在は日本茶を生産しているメーカーとして各地のデパートに出店しているが、江戸時代の日本茶流通市場における動きからも日本茶業界への貢献度が高いといえ […]

2021/08/29 16:30

日本茶を酸化から守る保存方法

日本茶は空気に長時間触れると参加して味や鮮度が落ちるため、保存方法にこだわることが大切である。 この記事では保存方法や日本茶の包装方法をご紹介！ 日本茶の劣化と貯蔵 日本茶はデリケートな飲料であり、空気に触れると酸化して […]

2021/08/28 21:27

闘茶（茶歌舞伎）とは？成り立ち・ルールについて解説！

闘茶という競技をご存知だろうか。日本茶の味を飲み比べ、当てるというシンプルだが非常に奥が深い競技で、現在でも日本茶業に関係する人達を中心におこなわれている。 今回はそんな「闘茶」をについてご紹介！ 闘茶の歴史 闘茶とは何 […]

2021/08/28 17:06

日本茶の祖・永谷宗円の功績とは？

宇治田原町湯屋谷に生まれた永谷宗円は、現在の永谷園の礎を気付いた日本茶の名将である。 お茶づけやふりかけなど食品メーカとしての地位が高い永谷園であるが、いったいどのような功績を日本茶で築いてきただろうか。 永谷宗円から受 […]

2021/08/28 16:14

霧島茶が美味しい日本茶カフェ年輪堂の魅力とは？

鹿児島県霧島市といえば日本茶の聖地。魅力ある地域に日本茶カフェがあることをご存じだろうか。 今回は日本茶カフェ年輪堂と大茶樹公園を紹介していきたい。 霧島大茶樹 JR霧島神宮駅より車で約10分、鹿児島空港より車で約30分 […]

2021/08/17 21:51