珈琲が多めなひとりごと日記

コーヒー日記72

こんばんは(*'ω'*) 今日は成人式。着物着たお客さんがいっぱいで、とっても華やかな感じになりました！たまにはこういう日もいいよね、忙しいけど。。。笑というわけで今日もコーヒー淹れていきます( ｀ー´)ノ「Amano Coffee Roasters」さんのパプアニューギニア・マウントウイルヘルム農園の豆。前回と同じ12g、200ml。挽き目も同じく3．5。香り：挽いた直後・・・スパイス系、ちょっと麦茶を思わせる香り。 ↓ ...

2022/01/10 22:20

コーヒー日記71

お久しぶりです！(*'▽') 仕事が少し緩やかになってきたので、また再開します('ω')ノ今年もよろしくお願いいたしますm(__)m「Amano Coffee Roasters」さんのパプアニューギニア・マウントウイルヘルム農園さん（かな？）の豆で淹れていきます('ω')ノ室温18.7℃、湿度42％。12gに対して、200ml。挽き目3．5（ちょい細挽きよりの中挽き）てかそもそもパプアニューギニアってどこじゃ。。。なるほど、南太平洋。。オースト...

2022/01/08 21:51

コーヒー日記70

最近咳が込んできてだるみを感じる

2021/12/23 22:04

コーヒー日記69

今日も比較的余裕があるので日記を('ω')ノ暖かいコーヒーは本当に落ち着きますね(*'▽') それがうまければなおさら。てなわけでコーヒー淹れていきます。今日のメモ書きですφ(..)エチオピア・グジ・タデGG ウォッシュト。今日は13gに対して、200mlとほんの少し豆の量を多くしてみます。挽き目は変わらず3．5室温21.3℃、湿度42％。香り：挽いた直後・・・爽やかな花のような香り（説明にはジャスミンとある。。。分か...

2021/12/21 23:37

コーヒー日68

先日こちらも雪が積もって少しテンションが上がりましたが、通勤中やっぱ寒すぎて萎えてしまいました笑今日はゆっくりめな一日だったので日記を上げていこうかと。('ω')今日から新しい豆です。エチオピア・グジ農園のウォッシュドを淹れていきます('ω')ノ12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きよりの中挽き。フレンチプレスで淹れていきます。室温17.4℃、湿度50％。香り：挽いた直後・・・柑橘系、カシスか...

2021/12/20 22:39

コーヒー日記67

久々の更新になりました( ;∀;) 少し面倒だったものがなくなったのでまた始めていきたいと思います(*'▽')というわけで今日もコーヒー淹れていきます('ω')ノブラジルTOHザロカ農園さん12gに対して、200ml。挽き目は3．5。フレンチプレスで淹れていきます。香り：挽いた直後・・・苦さの感じる少しツンとした香り ↓ プレスで4分蒸す 濃い麦茶のような香りさてお味の方は。。。やっぱりこの豆は12gだと濃いめ...

2021/12/16 22:36

コーヒー日記66

また日にち空いてしまいました( ;∀;) 若干さぼり気味モードに入りつつあります。。まずいまずい。コーヒーは毎日淹れているのですがね。今日もフレンチプレスで淹れていきます('ω')ノブラジルTOH2020年 ザロカ農園さんの豆。12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きよりの中挽き。室温18.8℃、湿度56％。 香り：挽いた直後・・・苦さの感じる少しツンとした香り。例えが見つからない。←これがモチベ減少です...

2021/12/11 23:10

コーヒー日記65

昨日は久しぶりの雨でしたね。（すっごい雨だった( ;∀;)）なかなか気分が上がりませんが、今日もコーヒー淹れていきます。先日と同様のブラジル・TOH2020年 ザロカ農園さんのコーヒー豆です。今日は13gに対して、200ml。挽き目3．5のはちょい細挽きよりの中挽き。フレンチプレスで淹れていきます。香り：挽いた直後・・・苦さの感じる、少しツンとした香り。 ↓ フレンチプレスで4分蒸す。 さてお味の方は。...

2021/12/08 23:34

コーヒー日記64

朝晩本当に寒いですね・・・出勤がなかなかにしんどくなってきましたが、あまり無理せずに頑張っております。今日からまた新しい豆で淹れていきます('ω')ノブラジル・TOH2020年 ザロカ農園さんのコーヒー豆です。12gに対して、200ml。挽き目3．5のはちょい細挽きよりの中挽き。フレンチプレスで淹れていきます。香り：挽いた直後・・・苦さを感じる、少しツンとした香り。 ↓ フレンチプレスで4分蒸す 乾...

2021/12/06 23:36

コーヒー日記63

忙しかったけど何故か余裕があるので、コーヒー今日も淹れていきます('ω')ノめっちゃ朝晩寒いですね。。。風邪をひかないようビタミンCを取って暖かくしましょうね。今日はペーパードリップで淹れていきます。「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園20gに対して、400ml。 挽き目は4．0の中挽き。 室温17.4℃、湿度48％。香り：挽いた直後・・・カカオ・ダークチョコレート ↓ ペーパードリップで...

2021/12/05 21:41

コーヒー日記62

朝晩本当に冷えてきましたね・・・。('ω') 服装、体調管理をしっかりと見直しながら外に出るようにしています。というわけで今日もコーヒー淹れていきます('ω')ノ「STANDARD」の付録のコーヒー豆、イエメン・モカオリジン13gにたいして、水200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きよりの中挽き。香り：挽いた直後・・・爽やかな感じ（リンゴ？）、イメージとしては清廉された女性って感じ。 ↓ フレンチプレスで4...

2021/12/03 23:35

コーヒー日記61

12月になりましたね・・・； ； 早いものです。今年も残り一か月ですが、美味しいコーヒーを目指して頑張ります('◇')ゞ今回も昨日と同じで、「STANDARD」の付録コーヒー豆のイエメン・モカオリジンです。前回より濃く淹れていきたいので、1g多く13g、200mlで淹れていきます。室温17.6℃、湿度43％。挽き目は3．5で、淹れ方はフレンチプレス。香り：挽いた直後・・・甘く、爽やかな香り。 ↓ フレンチプレス...

2021/12/01 22:00

コーヒー日記60

今日は「STANDARD」の付録のコーヒー豆で淹れていきます('ω')ノフレンチプレスで！「STANDARD」イエメン・モカオリジン12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きに寄りの中挽き。室温18．1℃、湿度49％。香り：挽いた直後…甘くて爽やか、フルーツ（リンゴっぽさ）、ちょっとだけスモークな感じ。 ↓ フレンチプレス 4分蒸すさてお味の方は。。。甘い！それからプレスで淹れたのに口当たりも軽く飲みや...

2021/11/30 22:35

コーヒー日記59

また日にちが空いてしまいました・・・。土日はもう無理かも分かりません苦笑でも今日は大丈夫('ω')ノ コーヒー淹れていきます！「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園 深煎り今回も20gに対して、400ml。 挽き目は4．0の中挽き。 室温18℃m湿度40％。寒くなりましたね・・・。香り：挽いた直後・・・カカオ、ダークチョコレート ↓ ペーパードリップ、お湯90℃、抽出時間2：12秒さてお味...

2021/11/29 16:02

コーヒー日記58

今日は余裕があるので淹れていきます('ω')ノ「TAOKA COFFEE」さんのグアテマラ・アルコイリス農園 深煎り今回は豆を少なめに20gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。香り：挽いた直後・・・カカオ・ダークチョコレート ↓ ペーパードリップ、お湯88℃、抽出時間2：01秒 薄らいだ感じさてお味の方は。。。豆の量を減らした結果、望み通りの濃さで抽出することができた(*'▽')ただかなり時間が短くなって...

2021/11/26 21:00

コーヒー日記57 グアテマラ アルコイリス（TAOKA COFFEE)

今日からグアテマラ アルコイリスを淹れていきます(*'▽') 久々の深入りです。同じ「TAOKA COFFEE」さんのお店で買ったものですね。25gに対して、400ml。今日は室温18．9℃、湿度41％、晴。ペーパードリップで、豆は4．0の中挽き。香り：挽いた直後・・・カカオ、ダークチョコレート ↓ ペーパードリップでお湯、88℃。 抽出時間2：34秒 薄らいだ感じさてお味の方は。。。がツンとくる苦いカカオの深...

2021/11/24 10:15

コーヒー日記56

久しぶりの雨ですね； ； 体調管理を怠らずに今日もコーヒー淹れていきます('◇')ゞ今回で「TAOKA COFFEE」さんのエチオピアは終了です。次回からグァテマラを淹れていきます。豆・・・「TAOKACOFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラル25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。室温20．5℃、湿度68％。香り：挽いた直後・・・フローラル、爽やかな甘味（ストロベリー的な） ↓ ペ...

2021/11/22 18:48

コーヒー日記55

最近滅茶苦茶忙しくなって、帰ってからすぐ寝てしまう・・・(*_*;そしてこの時間に日記を上げるという。。。でも珈琲は朝飲む方がいいかもですね('ω')本日も淹れていきます('ω')ノ「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラル25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。室温18．6℃、湿度47％。香り：挽いた直後・・・フローラルな香り、ベリー系の香り。 ↓ ペーパードリップ...

2021/11/20 05:26

コーヒー日記54

先ほどツイートした通り、今日は抽出時の写真がありません。ご了承ください...。m(__)mぼーっとしながらもコーヒー淹れてました、習慣になってるとポジティブにとらえていきたいと思います。さて今日も「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ・ナチュラルの豆で淹れていきます('ω')ノ淹れ方はペーパードリップ、25gに対して、400ml。挽き目は4．0の中挽き。昨日言い忘れていましたが、こちらの豆...

2021/11/18 22:29

コーヒー日記53 TAOKA COFFEE

今日から「TAOKA COFFEE」さんのエチオピア・イルガチェフェ南部ゲデブ ナチュラルの豆を淹れていきます('ω')ノTAOKAさんは神戸に3店舗ありまして、私は岡本の方へ伺いました。いつか鷲林寺店の方にも行ってみたいな・・・。スタッフさんがとってもフレンドリーに話しかけてくれて、コーヒーのことも色々お話ししていただきました(*'▽')今回淹れたエチオピア・ナチュラルがスタッフさんの一押しだったものです。こちら詳細 （...

2021/11/17 23:43

コーヒー日記52 with ミニドーナツ

こちらの豆、今回で終了となります！ 次からはまたペーパードリップで淹れていく予定です。次の豆も決まっています、また告知しますね。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド12gに対して、200ml。挽き目は3．5。室温21．2℃、湿度52％。香り：挽いた直後・・・フローラルな香り、ほのかにバニラ。 ↓ 4分蒸す 苦みを感じる香り。ダークチョコレート さてお味の方は。。。ほのかに感じ...

2021/11/16 23:26

コーヒー日記51

51から〇が変換で出なくなってしまった、悲しい( ;∀;)今日も仕事疲れましたがコーヒーを淹れる元気はのこっておりやす('ω')ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド12gに対して、200ml。挽き目は3．5。室温21．0℃、湿度50％。香り：挽いた直後・・・ツンとくる香り（ハーブのような）、バニラのような香り。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前から甘い香り。ほど良く...

2021/11/15 22:28

コーヒー日記㊿

50回目です！ 昨日仕事疲れて、寝てしまいましたが・・・( ;∀;)なので本当はお休みにするはずだった今日日記を上げることにします。。。帰ってからじゃあまた疲れてできなさそうなので、早朝から淹れてみました('ω')ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は11g、200mlで。挽き目は3．5。室温22．9℃、湿度41％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるハーブに変わった？ 甘い香りもしない・・・。...

2021/11/14 05:53

コーヒー日記㊾

今日も寒かったですね・・・( ;∀;)コーヒーを飲んだりして温まっていきましょう。今日も同じように淹れていきます。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は12gで、200ml。挽き目は3．5。室温20．9℃、湿度49％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるフルーツのような香りとバニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前にほのかに香る甘い香り。酸味も程よくてバラン...

2021/11/12 23:50

コーヒー日記㊽

雨がぽつぽつ降ったり寒い時期が続きますね( ;∀;) あったまるために今日もコーヒー、淹れていきます。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド フレンチプレスで。今日は少し多めに12g、200ml。挽き目は3．5。室温20．9℃、湿度50％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるフルーツのような、それから甘い、バニラのよう香り。 ↓ 4分蒸す 麦のような香りに変化さてお味の方は。。。飲む前にほ...

2021/11/11 21:09

コーヒー日記㊼

こんばんは('ω')ノ 今日も淹れていきます！「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は10gに対して、200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き） 室温22．7℃、湿度49％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるような香り（ドライフルーツ？ベリー？）、バニラのような甘い香り。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。今日は10gということで豆の量は少なめ。やはり若干...

2021/11/10 21:23

コーヒー日記㊻

今日も淹れていきますよー('ω')ノ 昨日？今朝方の雨すごかったですね・・・。「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今日は12gで200ml。挽き目は3．5。室温20．6℃、湿度54％。香り：挽いた直後・・・ドライフルーツ？ベリー？とにかく少し刺激的な香りがする。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。飲む前にはミルクチョコレートのような香り。少し甘みを感じられて、酸味もあ...

2021/11/09 22:22

コーヒー日記㊺とお知らせ

こんばんは('ω')ノ 先にお知らせがあります。これまで毎日アップするようにしていましたが、緊急事態宣言が解除されてお店が忙しく（特に土日）なってきたので、毎週日曜日をお休みさせていただきます。m(__)mというわけで今回もコーヒー淹れていきます(^^)/豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド フレンチプレスで今日は11gに対して、200mlで淹れていきます、挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの...

2021/11/08 22:24

コーヒー日記㊹

こんばんは('ω')ノ 今日は粉を少し多め、粗くして淹れていきたいと思います。豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区・ウォッシュド12gに対して200ml。中挽き（設定上4．0） 室温20．8℃、湿度48％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるお花のような、バニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。ほのかに香る甘い香り。前回よりそこまでざらざらとした感じはなく、全体的にまとま...

2021/11/06 23:42

コーヒー日記㊸

もう少しで明日になりそうな時間ですが。。。今日も淹れていきますよー('ω')ノ今回は細かめに、少し豆の量を多くして、ためしてみます。豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド11gに対して、200ml。挽き目は少し細かめの中煎り。設定上3．0室温22．9℃、湿度45％。香り：挽いた直後・・・ツンとくるお花のような香りとバニラ。 ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。...

2021/11/05 23:37

コーヒー日記㊷

今日も淹れていきます('ω')ノ豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド10g、200ml。 今回は挽き目を少し細かくして設定では3.0で淹れていきます。室温22．4℃、湿度49％。 香り・・・挽いた直後：少しツンと来るお花のような・・・ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。飲む前にうっすらと甘い香りを感じる。前回のツンとした酸味はなく、苦みがしっかりとした...

2021/11/04 20:38

コーヒー日記㊶

しばらくこの天気が続きそうですね、秋を感じられて良き良き(*'ω'*)今日も淹れていきますよー('ω')ノ 豆・・・「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド今回は11g、200mlで淹れていきます、挽き目は3．5。香り・・・挽いた直後：ツンと来るようなハーブっぽい香り、バニラ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。前回よりほんのちょっと濃くしようとして、11gで淹れてみたが...

2021/11/03 23:27

コーヒー日記㊵

こんばんは ノシ今日は前回より豆の量を少なめに入れていこうかと思います( ｀ー´)ノ「Sentido」さんのケニア・ニエリ地区 ウォッシュド 室温22．5℃、湿度54％。 挽き目は3．5。今日は10gに対して、200mlで淹れていきます。香り：挽いた直後・・・バニラ、少し熟成されたフルーツ？ ↓ 4分蒸す 麦茶のような香り。さてお味の方は。。。前回より薄くなった分、非常に飲みやすい。うっすらと甘い...

2021/11/02 23:14

コーヒー日記㊴

11月になりましたね。今年もあと二か月ですが、頑張っていきたいと思います('ω')ノさて、先日お伝えした通り今日から「Sentido」さんのケニアでコーヒーを入れていこうかと思います。豆・・・ケニア・ニエリ地区 ウォッシュド 12gに対して、水200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き） 室温23．2℃、湿度53％。香り・・・挽いた直後：完熟したフルーツの香り、甘さも感じる。 ↓ 4分蒸す ...

2021/11/01 22:32

コーヒー日記㊳

昨日とほぼ同じですが、今日も淹れていきます('ω')ノ残りのブレンドですねー。フレンチプレスで淹れていきますよ。10gに対して、170ml。 室温22．3℃、湿度56％。 中挽き（3．5）豆・・・エチオピア・グジ ：甘め、爽やか Gori Gesha ：苦め ・・・エルサルバドル・ペニャ・レドンダ ：オレンジのような柑橘系香り：挽いた直後・・・お花、オレンジ、ダー...

2021/10/31 23:00

コーヒー日記㊲

今日は余ってるコーヒー豆のブレンドです笑全部合わせて20gだったので、10g、10gと二回に分けていきます(*'▽')淹れ方はフレンチプレスで 10g、160ml。豆・・・エチオピア・グジ ：特徴、甘め、爽やか gori Gesha ： 苦め エルサルバドル・ペニャ・レドンダ： オレンジのようなフルーティーさ晴：室温24．9℃、湿度48％香り：挽いた直...

2021/10/30 23:32

コーヒー日記㊱

腕痛いので今日はフレンチプレスで淹れていきます。('Д')余ってた豆がこれしかなかった。。。豆・・・「STANDART」よりMOMOS COFFEEさんのエチオピア・Gori Gesha：Natural12gに対して、200ml。挽き目は3．5のちょい細挽きよりの中挽き。香り：挽いた直後・・・スパイス、ハーブ系の香り ↓ 4分間蒸す 麦茶のような香りさてお味の方は。。。結構苦みが強い、かな。口当たりもそんなに良くはなくて、ざらざ...

2021/10/29 17:00

コーヒー日記㉟

思ってたより症状が軽いので、今日もコーヒー淹れていきます(*'▽')豆・・・「coyote」さん エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）晴 室温21．2℃、湿度50％。中挽き。前回までと違うところは、、24gにたいして、400mlで淹れていきます！（個人的にこれが一番慣れてるので）香り：挽いた直後・・・柑橘系の香り、お花。 ↓ 88℃のお湯で、抽出時間3：02秒 皮を...

2021/10/28 18:47

コーヒー日記㉞

今日ワクチン二回目。周りの人の反応見ると打ちたくなくなりますね・・・笑景気づけにコーヒー飲んでから出発しようかと思います。というわけで今日も淹れていきます。豆・・・「coyote」さん エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml。中挽き。室温22．1℃、湿度55％。香り・・・挽いた直後：柑橘系の香り、甘いお花。 ↓ 88℃のお湯で、抽出...

2021/10/27 17:21

コーヒー日記㉝

こんばんは(*'▽') 今日も淹れていきますよー今回も「coyote」さんのエルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園の豆で、ペーパードリップで淹れていきます。12gに対して、200ml。中挽き。室温23．6℃、湿度55％。香り：挽いた直後：柑橘系な香りと甘いお花。 ↓ 86℃のお湯で、抽出時間2：53秒 柑橘系の果物の皮を煮たような。さてお味の方は。。。今回は三回に分けて淹れてみたが、前回よりさらに薄い...

2021/10/26 23:30

コーヒー日記㉜

昨日は疲れて家に帰ってからすぐに寝てしまった・・・。やっぱり毎日って難しいですね。。。今日は淹れていきますよー(*'▽')今回もペーパードリップで淹れていきます。「coyote」さんのエルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園。（プロデューサー：カルロス・レムスさん）室温22．2℃、湿度56％。12gに対して、200ml。香り：挽いた直後：オレンジ、お花のような香り ↓ 88℃のお湯 抽出時間 2：00...

2021/10/25 15:55

コーヒー日記㉛

今日も今日とてコーヒー淹れていきます( ｀ー´)ノまだまだあります「coyote」さんのでペーパードリップで淹れていきますよー。豆・・・エルサルバドル・ペニャ・レドンダ農園（プロデューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml。室温20．5℃、湿度44％。中挽き。挽いた直後の粉からは、オレンジのような柑橘系↓ （88℃のお湯で、抽出時間は2：30、一回蒸らしてから2投目で全部抽出しました。）オレ...

2021/10/23 23:25

コーヒー日記㉚ 今日はドリップコーヒーの日らしい・・・

他の人のつぶやきを見ながら、今日がドリップコーヒーの日だと知りました。( ﾟДﾟ)詳しく見てみると、本日10月22日、BROOK'Sさんが申請していた「ドリップコーヒーの日」が、一般社団法人日本記念日協会によって登録認定された日らしいですね。10gの豆から10月、ドリップコーヒーを「ふぅふぅ」しながら飲む、で22日らしい。。。画像をお借りしました。https://www.brooks.co.jp/bob/brooks/20161027/という豆知識をおいといて、...

2021/10/22 23:21

コーヒー日記㉙ しばらく今日からペーパードリップ

タイトル通り、今日からしばらくはペーパードリップで淹れていきます。というのも、今日淹れていく豆が「coyote」さんで買った豆でございまして、ペーパードリップが推奨とのことなので。いつも通り細かくメモしながら淹れていきたいと思います。豆・・・エルサルバドル、ペニャ・レドンダ農園。（プロヂューサー：カルロス・レムスさん）12gに対して、200ml、4回投入で淹れていきます。 室温23．0℃、湿度47％、挽き...

2021/10/21 22:42

おすすめのカフェ⑧

京都駅、ビックカメラの向かい側、京都キャンパスプラザの横に新しくカフェができてました(*'▽')「coyote coffee」さんです。なんとエルサルバドルのみのコーヒー豆を扱うというお店です。（エルサルバドルってどこだったっけ・・・中央アメリカだっけ・・・( ;∀;)） ＊地図載せときます7月あたりにオープンしてたらしいですね。気づかなかった。。。スタッフさんが外国人の方だったんですけど、とっても朗らかな方でした(*'▽')...

2021/10/20 23:50

コーヒー日記㉘

今日は残っていたエチオピア・グジ農園さんの豆（ナチュラル）で淹れていきます。淹れ方はいつも通りフレンチプレスで！それからまだまだいっぱいあるカステラもいただきます(*'▽')室温22．1℃、湿度58％。12gに対して、200ml。挽き目は3．5（ちょい細挽きよりの中挽き）明日の分の豆がないので買いに行かなくては・・・。挽いた直後の粉からは、柑橘系の爽やかな香り(*'ω'*)↓ お湯投入皮を絞った後煮た後のような...

2021/10/19 22:05

コーヒー日記㉗ ブレンド with カステラ(*'▽')

最後のブラジル9gしか残ってなかったので、まだ残っているエチオピア・グジ5g足して、今回はブレンドです(*'▽')エチオピアの方は結構甘く、爽やかな香りがするので、このブラジルと相性がいいのでは。同じくフレンチプレスで淹れていきます。今回は14gに対して、240ml。室温22．1℃、湿度45％。挽き目は一番いいと思う3．5で（ちょい細挽きよりの中挽き）挽いてきます。またふるさと納税でカステラが届いたので、...

2021/10/18 23:02

コーヒー日記㉖

次で恐らくなくなるであろうブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆。今日も淹れてきました( ｀ー´)ノ室温21．9℃、湿度53％ 今日寒かったですね！半袖で仕事場に行ったことを後悔しております(´;ω;｀)12g、200ml。これはいつも通り。挽き目は16日と同じく3．5。ちょい細挽きよりの中挽き。挽いた直後の粉からは、いつも通りのナッツ？とダークチョコレートの香り。↓ （お湯を淹れてから）濃い麦茶のような。さて...

2021/10/17 20:33

コーヒーカッピング

4年前ほどの話ですが。。。コーヒーのカッピング会です！3店舗ほどそれぞれの店主さんが焙煎してきた豆を試飲させていただきました。こうして飲み比べてみると、素人の私でもわかるぐらい全然違う風味のコーヒーがあって驚きました(*'▽')苦みがしっかり目のコーヒーから、フルーツのような甘い酸味を感じさせるコーヒーなど様々。自分の好きなコーヒーが見つけ出せるかもです！今はコロナの影響でこういう会は難しいですが、機会が...

2021/10/16 18:51

コーヒー日記㉕

今日もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆でフレンチプレスで淹れていきます('◇')ゞ前回よりすこーしだけ細かくして設定3．5で（ちょい細挽きよりの中挽き）室温25．3℃、湿度61％ ちょっとじめっとする日ですね、雨は降っていないけれど・・・。12g、200ml。これはいつも通り。挽いた直後の粉からは、前回より濃いめなダークチョコレートと麦芽？というのかな。お湯を淹れてからはこれが明るい香りに変わる。さ...

2021/10/16 15:33

コーヒー日記㉔

今回も淹れていきます、ブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆！フレンチプレスで。また挽き目を戻して、4に設定、中挽きで淹れていきます。室温24．9℃、湿度54％ 一気に涼しくなってきましたね(*'▽') あったかいコーヒーの季節になってきました。先にメモ書きを出しておきますφ(..)挽いた直後の粉からは、香ばしいナッツ？それからダークチョコレートお湯を淹れてからは、沸いた麦茶のような香りに変化。さてお味の方は。...

2021/10/15 21:46

ひとりごとスイーツ宣伝

今回はこちらの「ゆずはちみつ 『スティックケーキ』」の紹介をしたいと思います('◇')ゞ高知県産のゆずを使用したゆずはちみつのスティックケーキです。6個入りで確か当時648円だったかな。。。いや、これね。。。本当に美味しい。。。(*'▽')ほんのりと甘いゆずとはちみつの風味が優しくて、ついつい何本も食べてしまいそうです。。💦以前買った時は、表面の質というか砂糖のコーティングのようなものはなかったんですけど最近改...

2021/10/14 23:32

コーヒー日記㉓

さて今日もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で、フレンチプレスで淹れていきます('◇')ゞ挽き目はさらに細かく2．5、細挽きと中挽きの中間あたり。室温は25．3℃、湿度59％。 12gに対して、200ml。（今日挽いた後の写真撮るの忘れてました、すみません💦）挽いた直後の香り・・・かなり濃い、ナッツというのか。。焦がしたような香りここら辺の説明がもっと明確にできるようになりたいな・・・・。さてお味の方...

2021/10/13 23:24

おすすめのカフェ⑦ レストランのほうが正しいかも。。

久しぶりにカフェの紹介('◇')ゞ レストランのほうが正しいかも。。ずっと横目に行ってみたかったお店です(*'▽')「Eggs’n Things」さん。京都四条店の方ですね。東北から関西にかけて出店しているようです。1974年にハワイで誕生して以来、地元はもちろん、ハワイを訪れる世界中の旅行客にとって人気のカジュアルレストランらしいです。メニューにある通り、結構ボリューミーのあるものばかり。コンセプトは“All Day Breakfast...

2021/10/12 23:31

コーヒー日記㉒

今回もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れていきます。淹れ方はフレンチプレス（楽なんですよねー笑）挽き目はさらに細かく、表示で3。やや細挽きよりの中挽き。 12gに対して、水200ml、これはいつもと変わらず。室温28．0℃、湿度63％。今日もなんだか暑い日でしたね・・・。挽いた直後の粉からは、前と同じアーモンド？のような香り。さてお味の方は・・・。酸味はほぼ感じない。苦みがずんーっと来る感じ...

2021/10/11 20:46

コーヒー日記㉑ with ハーゲンダッツ(*'▽')

今日は仕事で疲れたので冷凍庫に眠っていたハーゲンダッツ（クッキー＆クリーム）を出してきた。コーヒーのお供としては最上位クラスのスイーツですね笑さて、今回もブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れていこうかと思います。12gに対して200ml。いつも通りですね。フレンチプレスで淹れていきます。室温は27．8℃、湿度58％。今日なんか暑かったですね( ;∀;)挽き目は3．5で。ちょい細挽きよりの中挽きです...

2021/10/10 23:10

コーヒー日記⑳

今回は「AMANO COFFEE ROASTERS」さんのブラジル・モンテアレグレ農園さんの豆で淹れてみました！ナッツの香りとほのかにミルクチョコのような甘さが特徴だということです。今回もフレンチプレスで淹れてみます。室温27．3℃、湿度57％ 挽き目は4で中挽き。12gに対して、200ml。挽いた直後の香りは、ほのかにナッツ？の香りがしたような・・・。さてお味の方は・・・一口目の印象は、ブラジルらしい酸味と苦みのバ...

2021/10/09 23:59

10/07のツイートまとめ

NaoS48991776 コーヒー日記⑱ https://t.co/gH8YELY6AV 10-07 23:33 @sorawaka24 こちらこそコメントありがとうございます😊 10-07 22:20 @renchan_ishi ありがとうございます😊なるべく毎日書いていくので、見に来ていただけると嬉しいです(*'▽'*) 10-07 22:20 フォロー数の上限がかかってしまいました💦 いいねしてくださった方でまだフォロー返しが済んでない方、しばらくお待ち下さい😢 10-07 13:12 @zousan_hok...

2021/10/08 04:12

コーヒー日記⑱

今回も同じ豆を使用して、さらに細かく挽いて淹れてました(^^)/豆はエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆、12gに対して水200ml。フレンチプレスで淹れます。部屋の温度は26．6℃、湿度66％。（今日は少しむしむしする日でしたね( 一一)）挽き目は2にあわせて、細挽きに近い感じで。毎回こんな感じでφ(..)メモメモしながら、やっております。。。メモリは2に合わせて挽いた直後の粉は、やや苦みを思い立たせるよう...

2021/10/07 23:22

コーヒー日記⑰

前回言った通り、今回は挽き目は2．5（細挽きと中挽きの中間あたり）で淹れていきます！今回もフレンチプレスで。部屋の温度は25．9℃、湿度57％。とっても過ごしやすくなりましたね、秋ですね(*'▽')粉からはほのかに香るグレープフルーツ。こっちはいつも通りですね（洗ったばっかで水滴ついてます。見にくかったらごめんなさいm(__)m）2.5に設定さてお味のほうは。。。甘め？ からの細かくした恩恵で苦みとコクが伝わって...

2021/10/06 22:40

コーヒー日記⑯

今回同じエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。前回言った通り挽き目をちょっと細かくして淹れてみます。フレンチプレスで豆12gに対して、水200ml。 挽き目は3に合わせて、やや細挽きよりの中挽き。部屋の温度は25．4℃、湿度61％ 朝4時ぐらいに淹れました。挽いた直後の粉からは、うっすらと柑橘系な香り。さて、味の方は。。。ほのかにグレープフルーツのような風味で前回より少し濃いめに感じますね。細...

2021/10/05 05:43

コーヒーの日

実は10月1日はコーヒーの日、なんです。なんでも、世界一のコーヒーの生産国のブラジルで、毎年九月末に豆の収穫が終わることから、コーヒーの新年度が始まる日とされているらしいですね。京都では緊急事態宣言が終わって、コーヒーイベントが開催されました。...

2021/10/03 23:58

コーヒー日記⑮

今回も前回と同じ豆、エチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。部屋の温度は24．4℃、湿度66％（朝淹れました）挽き目は前回と同じ3．5で（やや細挽きよりの中挽き）洗ってすぐ使っているので、内側に水滴がついてます。昨日よりしっかりとしたコクを感じる。昨日は何がいけなかったんだろう。。。特徴であるグレープフルーツの風味もしっかり出ているので、うまく淹れられたかな？次も同じ豆で、もう少し細かく引いて...

2021/10/02 22:38

コーヒー日記⑭

今日のコーヒーもエチオピア・イルガチェフェ農園さんの豆です。部屋の温度25.9℃、湿度58％。今日はすこーしだけ湿っぽい感じですね。台風も近いし。今日ちょっとクリアな感じ・・・。悪く言えば薄い・・・。挽き目は3．5でちょい細挽きよりの中挽きなので前回だけ濃くなるはずなんだけど。。。うーん？・・・...

2021/10/01 21:56