栄養士かんたん食堂

ピリッと辛いネギが美味しい！アミの塩辛で本格キムチ♪『九条ねぎのキムチ』のレシピ・作り方

九条ねぎを使った変わり種キムチ。『九条ねぎのキムチ』の作り方をご紹介♪ 京の伝統野菜の一つである九条ねぎは、通常のネギに比べ柔らかく、風味が良いのが特徴です。キムチの旨辛い味わいと相性抜群ですよ♪ついつい箸が進む美味しさです。

2022/05/31 17:35

タイの大人気スープ！トムヤムペーストで簡単♪『トムヤムクン』のレシピ・作り方

トムヤムペーストで簡単に仕上げる、レモングラスの香りが爽やかな『トムヤムクン』の作り方をご紹介♪ 唐辛子のピリッとした辛さとハーブの爽やかな酸味、海老やきのこの旨味が日本でも大人気のスープです。

2022/05/30 17:35

エスニックなエビチリ！？トムヤムペーストで簡単♪『新玉ねぎとエビのトムヤムチリソース』のレシピ・作り方

トムヤムペーストで作るエスニックなエビチリ『新玉ねぎとエビのトムヤムチリソース』の作り方をご紹介♪ レモングラスやライムリーフの香りでエスニックなエビチリに仕上がります♪お好みでパクチーをかければ、よりエスニックな味わいが楽しめますよ。

2022/05/29 11:35

野菜ジュースで簡単♪絶品『ラグーソースパスタ』のレシピ・作り方

野菜ジュースで作る。お手軽なのに本格的『ラグーソースパスタ』の作り方をご紹介♪ ソースを作る際に野菜ジュースを加えました。そうすることで凝縮された野菜の旨味が加わり、お手軽に本格的なラグーソースが完成しますよ♪

2022/05/28 17:35

カップで作る簡単ケーキ♪ふわふわスポンジが絶品！『ミルキークリームのフルーツケーキ』のレシピ・作り方

ナッペ不要で簡単♪ふわふわスポンジの『フルーツケーキ』のレシピ・作り方をご紹介♪ いちご、キウイ、マンゴーと色とりどりのフルーツをしっとりふわふわのスポンジと共に重ねたフルーツケーキ。 練乳を加えたミルキーなクリームも絶品です！

2022/05/28 11:35

焼肉のタレで簡単おかず♪茄子だけでご飯が止まらない！『茄子の韓国風炒め』のレシピ・作り方

5分でサッと作ることができる簡単おかず♪ピリ辛が美味しい『茄子の韓国風炒め』の作り方をご紹介♪ 簡単に作ることができて、食材は茄子だけっていうのが嬉しいですね♪ 茄子が余っているときには作ってみてくださいね。

2022/05/27 17:35

お菓子作りの基本♪ふわっふわで軽いプロの仕上がり♪『スポンジケーキ（ジェノワーズ）』のレシピ・作り方

プロの仕上がりの『スポンジケーキ（ジェノワーズ）』の作り方をご紹介♪ バター不使用で、冷めてもふわふわ♪軽い仕上がりのスポンジケーキを作ってみてくださいね！

2022/05/27 11:35

【にんにく好き必見！】1人前1玉！？これ以上ない美味しさ♪『超にんにくペペロンチーノ』のレシピ・作り方

にんにく好きに作っていただきたいパスタNO.1！『超にんにくペペロンチーノ』の作り方をご紹介♪ 自分史上最高のペペロンチーノが出来ました！！ 食べたその日は外出できないぐらい臭いますが、そんなことどうでもよくなるぐらい美味しいので、是非お試しを。

2022/05/26 17:35

スパイシーなタコミートが絶品！ドッグパンで作る『タコスドッグ』のレシピ・作り方

スパイシーなタコミートとドッグパンの相性抜群『タコスドッグ』の作り方をご紹介♪ ホットドッグでも使われるドッグパンに挟んでみました♪ ふわふわのパンにスパイシーなタコミートが、朝食にお弁当にぴったりですよ！

2022/05/25 17:35

超簡単おつまみ♪にんにく好きは食べてみて！『新にんにくの丸ごとバター焼き』のレシピ・作り方

新にんにくを存分に楽しむことができるおつまみ『新にんにくの丸ごとバター焼き』の作り方をご紹介♪ 新にんにくを存分に楽しむことができるレシピに仕上げました。 ほくほくと甘い新にんにく、今のうちにお楽しみを♪

2022/05/24 17:35

簡単おつまみ♪さけるチーズが伸びるチーズに！？『チーズちくわの磯辺揚げ』のレシピ・作り方

簡単に作れる絶品おつまみ！さけるチーズを使った『チーズちくわの磯辺揚げ』の作り方をご紹介♪ チーズちくわも売っていますが、今回はさけるチーズを入れてみました♪ 加熱するとよく伸びるチーズなので、食べて楽しいおつまみですよ。

2022/05/23 17:35

驚くほどしっとり柔らかくなる♪しっかり漬け込んでプロの味『豚肉の西京味噌漬け焼き』のレシピ・作り方

2日間漬け込むことで驚くほどしっとりで柔らかい『豚肉の西京味噌漬け焼き』の作り方をご紹介♪ 自分史上最高の豚肉の味噌漬けできました！ ブランド豚肉！？と思ってしまうような柔らかしっとりな仕上がりになりますよ♪

2022/05/23 11:35

5分で作れる簡単おつまみ♪四川唐辛子をたっぷりと使った『春キャベツとホタテの四川風中華炒め』のレシピ・作り方

5分で完成のおつまみ♪四川唐辛子を使った旨味たっぷりの『春キャベツとホタテの四川風中華炒め』の作り方をご紹介。 たっぷりと使用した食欲をそそるにんにくの香りと四川唐辛子のピリッとした辛さがやみつきになり、お酒のお供にもぴったりな一品です！

2022/05/22 19:35

簡単おつまみ♪ピリッと辛いポテトがクセになる！『スパイシーフライドポテト』のレシピ・作り方

ピリッと辛いポテトが最高のおつまみ♪『スパイシーフライドポテト』の作り方をご紹介。 チリパウダーをメインに数種類のスパイスでスパイシーなフライドポテトに仕上げました。 美味しくするポイントは、冷たい油から揚げること！ そうするとカリカリ、中はほくほくに♪

2022/05/22 16:35

安くて美味しい魚♪野菜もたっぷり食べられる『チカの南蛮漬け』のレシピ・作り方

安くて美味しい優秀な魚を使った『チカの南蛮漬け』の作り方をご紹介♪チカという魚はご存知ですか？ 北海道ではメジャーな魚ですが、北海以外は馴染みのない魚ですよね。 ぱっと見、ワカサギ？のような見た目通り、ワカサギの仲間です。 ワカサギよりも一回り大きいのが特徴ですね！ 味はワカサギ同様、クセのないお魚。

2022/05/22 11:35

ブライン液で鶏むね肉が柔らかしっとり♪『にんにくたっぷり塩麹の唐揚げ』のレシピ・作り方

鶏むね肉がブライン液で柔らかしっとり♪『にんにくたっぷり塩麹の唐揚げ』の作り方をご紹介。 たっぷりのにんにくと塩麹で味付けしました。 食欲をそそるにんにくの香りと、塩麹のほんのりとした甘味と程よい塩味で美味しい唐揚げができ上がりますよ♪

2022/05/21 19:35

簡単おつまみ♪これほど最高の箸休めがあっただろうか。『きゅうりと塩昆布の生姜漬け』のレシピ・作り方

最強の箸休めの簡単おつまみ♪『きゅうりと塩昆布の生姜漬け』の作り方をご紹介♪ さっぱりとしたきゅうりが美味しい季節がやってきましたね！ 今回のきゅうりのレシピは、とにかくさっぱり！箸休めに特化した生姜漬けです。

2022/05/21 16:35

棒寒天で簡単♪濃厚な牛乳が美味しい！『みかんたっぷり牛乳寒天』のレシピ・作り方

濃厚な牛乳が美味しい♪つるんとした食感の『みかんたっぷり牛乳寒天』の作り方をご紹介。 牛乳を寒天で固めるため、カルシウムがたっぷり摂れるヘルシーなおやつです。 暑い日にはもちろん、さっぱりとした口当たりは、食後のデザートとしてもおすすめ！

2022/05/21 11:35

ピリ辛マヨがおつまみにぴったり♪簡単和えるだけ！『きゅうりとちくわのコチュマヨ和え』のレシピ・作り方

5分でサッとできる簡単おつまみレシピ♪『きゅうりとちくわのコチュマヨ和え』の作り方をご紹介。 ピリッと辛いコチュジャンとまろやかなマヨネーズのタレがクセになる味わいです。 おつまみや副菜がもう一品欲しいときに重宝しますよ♪

2022/05/20 17:35

簡単定番おかず♪野菜の甘み『春野菜の肉じゃが』のレシピ・作り方

春野菜だけで作る定番おかず『春野菜の肉じゃが』の作り方をご紹介♪ 春野菜たちを存分に味わうことができる肉じゃが。 とろんとした新玉ねぎ、甘みの強い春人参、ほくほくと香り高い新じゃがいも。 春にしか味わえない肉じゃがに仕上がりました♪

2022/05/20 11:35

本場韓国の味！アミの塩辛で本格キムチ♪『オイキムチ』のレシピ・作り方

アミの塩辛を使った超本格キムチ『オイキムチ』の作り方をご紹介♪ このオイキムチ、一度食べたら・・・ もう市販のキムチには戻れませんよ！ 簡単に作れるのに、本当に美味しいです♪

2022/05/20 11:35

岐阜県の郷土料理♪ガツンと効いたニンニクが絶品！！『鶏ちゃん』のレシピ・作り方

ニンニクがガツンと効いた味噌ダレが絶品！岐阜県の郷土料理『鶏ちゃん』の作り方をご紹介♪ 香ばしい味噌とニンニクの香り、柔らかい鶏肉、シャキッとした食感のキャベツの組み合わせがたまらない一品ですよ！

2022/05/19 18:35

炊飯器にお任せ簡単♪柔らかな鶏肉が絶品！『シンガポールチキンライス（カオマンガイ）』のレシピ・作り方

炊飯器一つで完成してしまう簡単レシピ♪『シンガポールチキンライス（カオマンガイ）』の作り方をご紹介。 鶏の旨味が染み込んだご飯が美味しい、シンガポールチキンライス。 今回のレシピで使用するタレは、『ヤミー・ザ・パクチー パクチー醤油』をかけて仕上げました。

2022/05/19 16:35

ホームベーカリーで簡単♪表面サクッと、中ふわふわ『生よもぎ押しあんぱん』のレシピ・作り方

生のよもぎの香りいっぱいの、表面サクッと、中ふわふわ『生よもぎ押しあんぱん』の作り方♪ よもぎは、パウダータイプではなく『生』のものを使用しました♪ 少し手はかかりますが、生よもぎの香りの強さはパウダーのものは段違い！

2022/05/19 11:35

フライパンひとつ♪簡単スパイシー『パリパリチキンのジャンバラヤ』のレシピ・作り方

フライパンひとつで出来る簡単スパイシーな『パリパリチキンのジャンバラヤ』の作り方をご紹介♪ 「ハラペーニョケチャップ」を使用し、ピリッとした刺激をプラスしました。これ一本で、肉やポテト、いつもの料理にハラペーニョのクセになる辛味を添えることができますよ！

2022/05/18 17:35

簡単おつまみ♪ピーマンを存分に味わう『丸ごとピーマンのガーリックオイル焼き』のレシピ・作り方

サッと作れる簡単おつまみ♪『丸ごとピーマンのガーリックオイル焼き』の作り方をご紹介♪ ピーマン好きにおすすめしたい、最高のおつまみ。 種もワタも取らずに、味付けもシンプル。ピーマンだけで、こんなにお酒が進むのかと驚くこと間違いなし♪

2022/05/18 11:35

【簡単カフェドリンク】チョコレートと濃厚コーヒーが絶品！『アイスカフェモカ』のレシピ・作り方

マキネッタで淹れた濃厚モカコーヒーとチョコレートが美味しい♪『アイスカフェモカ』の作り方をご紹介♪ チョコレートのコクと、コーヒーのほろ苦さが楽しめる「アイスカフェモカ」。 カフェで人気のメニューですが、実はおうちでも。

2022/05/17 17:35

ポイントは焼くこと！キンメダイのあらで作る♪絶品『鯛めし』のレシピ・作り方

キンメダイのあらで作る♪絶品『鯛めし』の作り方をご紹介♪ 魚のあらは、美容や健康に欠かせない「コラーゲン」や、私達の体に必須の脂肪酸である「DHA」「EPA」といった栄養素が豊富。 上品な旨味と香りが楽しめる炊き込みごはんをぜひお試しください！

2022/05/16 17:35

爽やかなレモンパセリソースがぴったり♪絶品！！『メカジキのソテー』のレシピ・作り方

パセリたっぷりのレモンソースとの相性が抜群♪『メカジキのソテー』の作り方をご紹介♪ メカジキには、体の筋肉を作るのに欠かせない「タンパク質」や、体を整える「ミネラル」が豊富に含まれています。味はこってりとした旨みが特徴で、今回のような油を使った料理によく合いますよ。

2022/05/15 18:35

外カリ中モチ♪簡単に作れる本格おつまみ『たことキムチのチヂミ』のレシピ・作り方

本場韓国の味を再現♪簡単に作れるおつまみ『たことキムチのチヂミ』の作り方をご紹介。 外はカリッと中はもちもち♪ チヂミは生地と具材を混ぜて焼くだけで完成する、簡単で美味しい料理ですよね。

2022/05/15 16:35

この旨さ反則級！簡単に作れる本格韓国おつまみ♪『ヤンニョムチキン』のレシピ・作り方

ピリッと辛い味付けがやみつきになる『ヤンニョムチキン』の作り方をご紹介♪ 旨辛のこってりとした味わいが、お酒にベストマッチ！こんなに簡単に作れて美味しいおつまみならば、作らない手はないですよ♪

2022/05/15 11:35

ふるふる♪ふわしゅわの新食感！アールグレイの紅茶香る『ミルクティー台湾風カステラ』のレシピ・作り方

ふわしゅわの新食感ケーキ♪アールグレイの紅茶香る『ミルクティー台湾風カステラ』の作り方をご紹介。 生地にミルクティーと茶葉を加えて焼き上げました。 ふわっと香るアールグレイの香りが楽しめますよ♪

2022/05/14 16:35

魔法のペースト、サテトムがポイント♪エビの旨味いっぱいの『パッタイ』のレシピ・作り方

エビの万能調味料サテトムを使用した『パッタイ』の作り方をご紹介♪ 「サテトム」とは、干しエビやレモングラスを組み合わせたエビラー油ペーストです。ベトナムでは、フォーや炒め物など様々な料理に使われていますね。

2022/05/14 11:35

簡単！混ぜてのせて焼くだけ♪『キンメダイのねぎ味噌焼き』のレシピ・作り方

上品な白身との相性抜群！『キンメダイのねぎ味噌焼き』の作り方をご紹介♪ ふんわりとした身質のキンメダイに、長ねぎの香りとこってりとした味わいが美味しい「ねぎ味噌」をたっぷり載せて香ばしく焼きました。

2022/05/13 17:35

【ガトーフェスタ ハラダ再現】意外と簡単にできる♪王様のおやつ『ガトーラスク』のレシピ・作り方

あの大人気のラスクを再現♪王様のおやつ『ガトーラスク』の作り方をご紹介♪ キメの細かいソフトフランスパンにバターの上澄みとグラニュー糖をかけ、焼き時間と温度に気をつけて作れば、本家さながらの味わいが楽しめますよ♪

2022/05/12 17:35

ほろっほろの鶏肉が絶品♪『ごろごろ夏野菜のスパイススープカレー』のレシピ・作り方

ほろほろに煮込んだ鶏肉が絶品♪『ごろごろ夏野菜のスパイススープカレー』の作り方をご紹介♪ 使用したスパイスは大型のスーパーなら揃うものばかりですので、チャレンジしやすくなっています。 自分のお気に入りの配合を見つけて作ってみてくださいね♪

2022/05/11 19:35

天ぷら粉で簡単♪濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり！『豚肉の天ぷら』のレシピ・作り方

濃いめの味付けがおかず、おつまみにぴったり！『豚肉の天ぷら』の作り方をご紹介♪ 美味しく仕上げるポイントは、しっかりと調味料に漬け込むこと。 これだけでグッと美味しくなりますよ。

2022/05/11 17:35

濁らせないためにはコツがある！ベルガモットがふんわり香る『アールグレイとオレンジの紅茶ゼリー』のレシピ・作り方

ゼラチンで簡単、紅茶がふわっと香る『アールグレイとオレンジの紅茶ゼリー』のレシピ・作り方をご紹介♪ さっぱりとした味わいの紅茶ゼリーは、食後にもぴったりなデザートです。 オレンジの香りとのハーモニーを楽しめるゼリーに仕上がっていますよ♪

2022/05/10 17:35

【カフェドリンク】マキネッタで淹れる濃厚コーヒー♪簡単『黒糖アイスカフェラテ』のレシピ・作り方

マキネッタで淹れる濃厚コーヒーで作るカフェドリンク『黒糖アイスカフェラテ』のレシピ・作り方をご紹介♪黒糖の奥深い味わいと濃厚なコーヒーの組み合わせが絶妙なアイスカフェラテです。

2022/05/09 17:35

魚の下処理がポイント♪臭くない旨味たっぷり『イシダイのあら汁』のレシピ・作り方

魚臭くない旨みたっぷりの『イシダイのあら汁』の作り方をご紹介♪ あら汁を作ってみたはいいけど・・・生臭い。 なんて方も多いのではないでしょうか。 きっとそれは魚の下処理が原因になっています。 あら汁が臭くならないポイントも書いていますので、最後まで見ていってくださいね！

2022/05/08 16:35

大人の贅沢な揚げパン♪これ以上ない旨さ！『澄ましバターの揚げパン』のレシピ・作り方

バターを贅沢に使った極上の揚げパン『澄ましバターの揚げパン』のレシピ・作り方をご紹介♪ バターの上澄みのみを使用することで、しつこくなく上品な味わいに仕上がります。

2022/05/08 11:35

濃厚チョコとたっぷり生クリーム♪『チョコシフォンケーキ』のレシピ・作り方

チョコレートをたっぷりと生地に混ぜ込んだ『チョコシフォンケーキ』の作り方をご紹介♪ 通常の軽い生地よりは少し重めではありますが、濃厚なチョコレートが生クリームとの相性が抜群ですよ♪ チョコ好きにおすすめの一品です！

2022/05/07 16:35

ホットケーキミックスで簡単♪ミキサーで混ぜるだけの『ダブルチョコスコーン』のレシピ・作り方

フードプロセッサーで混ぜるだけ♪ホットケーキミックスで作る『ダブルチョコスコーン』のレシピをご紹介♪ ココア生地に、荒く砕いたたっぷりのチョコレートを閉じ込めました。 ホットケーキミックスで作る、簡単・おいしいスコーンです♪

2022/05/07 11:35

そら豆と春キャベツの春の味♪素材の旨味を引き出す『アサリと春野菜のペペロンチーノ』のレシピ・作り方

春に旬を迎えるそら豆と春キャベツを使った『アサリと春野菜のペペロンチーノ』の絶品パスタ作り方をご紹介♪ ほくほくとしたそら豆と、柔らかな春キャベツ、旨みたっぷりのアサリを楽しめるペペロンチーノ。 彩り・香り・味わいをぜひご堪能ください♪

2022/05/06 11:35

夏野菜たっぷりの絶品パスタ♪『茄子とズッキーニのトマトパスタ』のレシピ・作り方

夏野菜の茄子とズッキーニの絶品パスタ『茄子とズッキーニのトマトパスタ』の作り方をご紹介♪ トマトに茄子・ズッキーニ、相性抜群の組み合わせですよね♪ 茄子とズッキーニが存分に楽しめるように、切るときにはごろっとなるように切ってくださいね。

2022/05/06 11:35

おうちで簡単お寿司屋さん♪炙りが最高に美味しい『キンメダイのお寿司』のレシピ・作り方

おうちでも意外と簡単に作ることができる『キンメダイのお寿司』の作り方をご紹介♪ キンメダイのお寿司、クセのない上品な味が美味しいですよね。 お店で食べると高級なお寿司ですが、おうちで作れば格安でたくさん食べることができますよ♪

2022/05/05 15:35

下処理でプロの味が簡単に♪こってり仕上げる『ぶり大根』のレシピ・作り方

ぶりの下処理で誰でもプロの味になる『ぶり大根』の作り方をご紹介♪ 生臭さのない、ぶりの旨みと味のしみた大根を楽しめるおいしいぶり大根を作ることができますよ！ 和食の定番でもあるこちらの一品、ぜひマスターしてくださいね。

2022/05/05 11:35

ピリ辛でスパイシー♪簡単に作れる大人の焼きそば『どろソースのソース焼きそば』のレシピ・作り方

ピリ辛のソースで仕上げた『どろソースのソース焼きそば』の作り方をご紹介♪ そんな焼きそばも味が単調で、いつも一緒の味・・・ でも具材は一緒でもソースを変えるだけで一味違った焼きそばが出来るんです！

2022/05/04 18:55

簡単おつまみ♪高級魚を贅沢に使った『イシダイの唐揚げ』のレシピ・作り方

高級魚を使った簡単おつまみ『イシダイの唐揚げ』の作り方をご紹介♪ クセのない味で、脂も乗りふわっとした身が絶品のイシダイ。 そんな高級魚のイシダイを唐揚げにしてみました。 贅沢な食べた方ではありますが、唐揚げにしてもとっても美味しいですよ♪

2022/05/04 15:35

ソースの玉ねぎが味の決め手♪超簡単『ポークソテー-ジンジャーソース-』のレシピ・作り方

玉ねぎの甘みとピリッとした生姜が美味しい『ポークソテー-ジンジャーソース-』の作り方をご紹介♪ 旨みたっぷりの豚ロースと、玉ねぎの甘味・ピリっとした生姜が楽しめるソースとの組み合わせが絶妙ですよ。

2022/05/04 11:35

【簡単おつまみ】口の中いっぱいに磯のいい香り♪『あおさの天ぷら』のレシピ・作り方

天ぷら粉で簡単おつまみ♪口の中いっぱいに磯の良い香り『あおさの天ぷら』の作り方をご紹介♪ あおさの味・香りを楽しむなら天ぷらがおすすめですよ♪ 作り方もとっても簡単で、お酒のおつまみにぴったりです！

2022/05/03 19:35

【簡単カフェドリンク】濃厚な抹茶と牛乳の相性抜群♪『アイス抹茶ラテ』のレシピ・作り方

おうちでできる簡単カフェドリンク♪『アイス抹茶ラテ』の作り方をご紹介♪ でも、もっと抹茶が濃かったら・・・もっと甘みを抑えて・・・ おうちカフェならお好きな味にできるんです！！

2022/05/03 15:35

焼くまで5分！冷凍パイシートで簡単♪『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』のレシピ・作り方

冷凍パイシートを使った焼くまで5分の『あらびきウインナーとアスパラの明太マヨピザパイ』の作り方をご紹介♪ 明太マヨといえばおにぎり、パン、パスタなどで人気の具ですが、今回はパイに乗せて焼いてみました。

2022/05/03 11:35

甘辛のそぼろと卵黄の相性抜群♪絶品丼ぶり『卵黄の醤油漬けのせ牛そぼろ丼』のレシピ・作り方

濃厚な卵黄の醤油漬けと甘辛そぼろが絶品『卵黄の醤油漬けのせ牛そぼろ丼』の作り方をご紹介♪ 甘辛い味の牛そぼろに、とろっと濃厚の卵黄がとっても美味しいですよ♪ 卵黄も醤油漬けにしているので、余分な水分が抜けて濃厚になっていますよ。

2022/05/02 11:35

ぷりっぷりの脂が旨すぎる♪簡単絶品！『牛ホルモンと舞茸のつけうどん』のレシピ・作り方

牛シマチョウをたっぷりと使った『牛ホルモンと舞茸のつけうどん』の作り方をご紹介♪ 豚バラを使う肉汁つけうどんも美味しいですが、負けないぐらい美味しいですよ。 ホルモン好きの方におすすめです！

2022/05/01 11:35