低温調理でローストビーフ！

ローストビーフ、美味しいですよね( ･ㅂ･)و ̑̑フライパンで焼き色つけてオーブンで・・・。ちょっと難しいですが低温調理なら割と簡単に誰でも出来ちゃいます('ω' )60℃で45分位でしょうか？ある程度の塊肉で作るのでこのくらいの時間になるかと。ちなみに今回使ったのは一般的に牛もも肉と呼ばれる部位をつかいました！出来たてで食べるのも、しっかり冷やしてサンドイッチに使ってみるのもありですよね！今では家庭用の低温調理器があるのでとても便利。ワタシは持っていませんが(笑) でもフライパン1つで作れたり、バーベキューなんかで焼き網や鉄板なんかで作れたらちょっとしたヒーローになれそうじゃないですか？！…

豚ロースを低温調理してみたら

厚切りの豚ロースを低温調理しました！温度、時間で言えば65℃6時間スチームコンベクションに入れときました( ･ㅂ･)و ̑̑ ローストポークみたいな。これは特に表面焼き色つけたりもしなかったんですが、軽く焼いたりバーナーで炙ったりしても良さそうです。 かけてあるソースはハニーマスタードソースですね。 ちなみに65℃じゃなくて78℃(位だったはず・・・)で5時間から7時間くらい入れると煮豚のような食感でとろとろプルプルする感じに仕上がります( ･ㅂ･)و ̑̑ 今では家庭用の低温調理器があるのでそちらを使うと上手に出来るはずです(^-^)と言うのもワタシは持ってないので(笑) rakuten_a…

ライスコロッケ！市販のミートソースとあまりご飯で・・・。

ライスコロッケ、案外簡単なんですよ(^-^) 市販のミートソースとその日に炊いて余ってしまったご飯で充分に美味しく作れます！ 家庭で作る際には先程も言いましたミートソースとご飯を混ぜて、パルメザンチーズとオリーブオイルもそれに混ぜこみます。これだけで大丈夫です( ･ㅂ･)و ̑̑このご飯を丸めてパン粉付けして揚げればOK！もちろん好みによってご飯にひき肉足してみたり、トマトソースプラスしたりも良いですしやっぱり中身にモッツァレラチーズ入れるといいですよね！ただご家庭だと普段モッツァレラチーズ置いてないと思います。代わりにシュレッドチーズでも全然問題ないですよー！ rakuten_affilia…

家でも作れるオニオンリングフライ！デカい・・・。

オニオンリングフライ。 作りました！せっかくなら大きく作ろうとしたら魚とのバランスが(笑) でも細く玉ねぎ切って作るよりこっちの方が美味しい気がする。玉ねぎの甘味をしっかり感じられるんですよね( ･ㅂ･)و ̑̑フライの衣には普通の天ぷら粉と市販の唐揚げ粉をミックスしたもの使いました。わりと重めな衣にしましたよ(^-^)玉ねぎには小麦粉ふるのは忘れずに。ふらずに衣つけると揚げてる時に剥がれやすくなっちゃいますよー('ω' )お酒のつまみにもいいですよね( ･ㅂ･)و ̑̑今度はなんの料理をあげようか(・ω・ )みんな大好きなハンバーグなんかいいですかねー？ rakuten_affiliateI…