サワーチェリーでシロップを作りました
先日、モントリオールの友人宅に遊びにいってきました。そのお庭に植えられていたのが、さくらんぼの木です。それほど、豊作というわけでもないんですが、かわいいサクランボが実をつけておりました。ただ、このサクランボ、甘くなくて、サワーチェリーと呼んでいましたね。でも、これを使ってジャムが作れるということで、私たちもおすそ分けしてもらったのです。で、田舎の我が家に帰りまして、さっそく翌日サワーチェリーのジャムを作りました。種を取るのが面倒でしたが、それが終われば、あとは砂糖を加えて煮るだけです。思ったよりも水分がたくさん出て、ジャムというほどに固くはなりませんでした。だから、シロップとして楽しむことに。作ったサワーチェリーシロップに炭酸水で割って、ライムとミントの葉を加えました。チェリーの赤色が美しい、さわやかな夏...サワーチェリーでシロップを作りました
2022/07/12 21:56
