ミートソースの作り方
義理の母が作るミートソースが、とても美味しくて、結婚して数年の頃に作り方を教わった。ポイントは、干し椎茸を戻したもののみじん切りと、戻し汁を使うのと、茹でた麺はケチャップで炒めるって所。と、私は解釈している。20年以上前なので、正確な記憶ではありませんが、一回だけ教わったので、それ以来ほぼその作り方で作っています。。材料ひき肉、玉ねぎ、干し椎茸、麺(茹でて冷蔵庫に保管)調味料ハヤシライスのもと、ケチャップ、ソース、いの一番、塩、こしょう、アジシオ玉ねぎを、これくらい炒めて、ひき肉も追加したら塩こしょうして、これくらい炒めて、干し椎茸入れて炒めて。戻し汁と、水を入れて煮る煮えたら、ハヤシライスのもといれて、ケチャップこれくらーい、ソースこれくらーい、、アジシオ、こしょう、これくらーい、、あとは、煮たら出来上がり。...ミートソースの作り方
2021/03/23 12:50