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【汁物料理】舞茸と大根葉のすまし汁
【汁物料理】舞茸と大根葉のすまし汁 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 舞茸 / 1パック 大根葉の茎部分 / 1本分 めんつゆ / 大さじ1 水 / 700cc 煮干し粉 / 小さじ1 だしの素 / 小さじ1
2021/01/17 00:00
【和風料理】ほうれん草とゆずの和え物
【和風料理】ほうれん草とゆずの和え物 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） ほうれん草 / 1袋 ゆず / 1/2個 ごま / 大さじ2 酢醤油 / 大さじ2 ■レシピを考えた人のコメント ゆずは
2021/01/16 00:00
葱と麩の味噌汁
葱と麩の味噌汁 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 葱 / 1本 麩 / 10個 味噌 / 大さじ1 だしの素 / 小さじ1 水 / 600cc ■レシピを考えた人のコメント 葱と麩の味噌汁です。
2021/01/15 00:00
【辛い料理】鶏むね肉の辛い唐揚げ
【辛い料理】鶏むね肉の辛い唐揚げ 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 鶏むね肉 / 200g ●ダシダ / 小さじ1 ●韓国粉唐辛子 / 大さじ1 ●だし醤油 / 小さじ1 ●すりおろしにんにく / 小
【和風料理】焼き鮭で海苔巻き
【和風料理】焼き鮭で海苔巻き 作者：料理初心者のレシピです ■材料（1人分） ごはん / 1膳分 焼き鮭 / 1匹分 葱 / 5cm分 ゆずの皮 / 5cm分 焼き海苔 / 1枚 ■レシピを考えた人のコメント 焼
2021/01/14 00:00
【レンチン料理】キャベツと人参とウインナーの和え物
【レンチン料理】キャベツと人参とウインナーの和え物 作者：料理初心者のレシピです ■材料（2人分） もやし / 1袋 ウインナー / 2本 キャベツの葉 / 1枚 塩コショウ / ひとつまみ コンソメ顆粒 /
2021/01/13 00:00
【パン料理】ハムとごま一杯トースト
【パン料理】ハムとごま一杯トースト 作者：料理初心者のレシピです ■材料（1人分） 食パン6枚切り / 1枚 ハム / 2枚 ピーマン / 1/2個 玉ねぎ / 1/4個 ミックスチーズ / 10g ケチャップ /
2021/01/12 00:00
【辛い料理】納豆と豆腐の韓国風汁
【辛い料理】納豆と豆腐の韓国風汁 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 納豆 / 1パック 豆腐 / 1丁 油揚げ / 1個 なめたけ / 1パック ★ダシダ / 大さじ1 ★コチュジャン / 小さじ1 ★韓国キ
2021/01/11 00:00
【おせち料理】無農薬さつまいもで栗きんとん
【おせち料理】無農薬さつまいもで栗きんとん 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 無農薬さつまいも / 500g 栗の甘露煮 / 10個 栗の甘露煮の汁 / 大さじ4 砂糖 / 大さじ1 塩 / ひとつまみ
2021/01/10 00:00
【おせち料理】関東風お雑煮
【おせち料理】関東風お雑煮 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） 切り餅 / 4個 葱 / 1本 人参 / 1/3本 鶏もも肉 / 50g ●醤油 / 大さじ1 ●だしの素 / 小さじ1 ●みりん / 大さじ1 水 / 700c
2021/01/09 00:00
【おせち料理】肉団子の煮物
【おせち料理】肉団子の煮物 作者：料理初心者のレシピです ■材料（6人分） 冷凍肉団子 / 500g 大根 / 1/2本 人参 / 1本 たけのこの水煮 / 1袋 こんにゃく / 1個 ごぼう / 1/2本 白だし / 大さじ2
2021/01/08 00:00
【パン料理】白ごまピザトースト
【パン料理】白ごまピザトースト 作者：料理初心者のレシピです ■材料（1人分） 6枚切り食パン / 1枚 ピザソース / 大さじ1 ピーマン / 1／2個 ミックスチーズ / 大さじ2 すりごま / 大さじ1 ハム / 1
2021/01/07 00:00
【パン料理】カレーと卵でトースト
【パン料理】カレーと卵でトースト 作者：料理初心者のレシピです ■材料（1人分） 6枚切り食パン / 1枚 卵 / 1個 余ったカレー / 大さじ3 バター / 5g ■レシピを考えた人のコメント たまごと残った
2021/01/06 00:00
【韓国料理】ホットク
【韓国料理】ホットク 作者：料理初心者のレシピです ■材料（6人分） 小麦粉 / 120g 白玉粉 / 80g ドライイースト / 小さじ1 砂糖 / 小さじ2 塩 / 小さじ1／2 水 / 150g ●黒砂糖 / 大さじ4 ●はちみ
2021/01/05 00:00
【具材5種入り】キャベツ入り味噌汁
【具材5種入り】キャベツ入り味噌汁 作者：料理初心者のレシピです ■材料（4人分） ミソ / 大さじ1 乾燥大根 / 10g キャベツの葉 / 1枚 鶏の皮 / 1／2枚分 葱の白い部分 / 10cm 白菜の葉 / 1枚
2021/01/04 19:24
【パン料理】ココナッツオイルでメロンパントースト
こんにちは、よんさま農園です。 小麦粉とバター、砂糖でメロンパン生地が作れると知りました。 今回は自宅にある食材でアレンジし、私なりのメロンパン生地を作りました。 ココナッツオイルやてんさい糖の使
2020/12/21 00:00
【パン料理】味噌味きのこでベジタリアン和風トースト
こんにちは、よんさま農園です。 朝は1分でも時間がおしい。 料理は手順が大事です。 今回はすぐにできるトーストレシピをおこしました。 レシピ自体は1つですが、一緒にスープも作れちゃいますよ＾＾。
2020/12/20 00:00
【パン料理】食パンの耳でフルグラ豆乳ヨーグルト
こんにちは、よんさま農園です。 食パンの耳ってあまりがちですよね。 人によっては処分してしまっていると聴きます。 我が家では、食パンの耳は柔らかくしてデザートに加工したり、かりかりに焼いてスープに
【辛い料理】無農薬ねぎの辛いベース
こんにちは、よんさま農園です。 寒くなると辛い料理が食べたくなりますね。 私は辛いベースを作って色々な料理に使いまわしています。 本来、キムチはアミの塩辛やナンプラーなどで作るものですが、釜揚げ
2020/12/19 00:00
【節約料理】無農薬の野菜皮と鶏皮で炒め物
こんにちは、よんさま農園です。 長年主婦をやっていると野菜の皮処理に困りますよね。 今は捨てるのにもゴミ袋にお金がかかります。 そういう経緯もあり、無農薬で育てた野菜を食べるようになりました。
2020/12/18 00:00
【ラーメン料理】野菜たっぷりけんちん味噌ラーメン
こんにちは、よんさま農園です。 けんちん汁って余ってしまいませんか？ ちょうど1人前ぐらい。 そのまま食べるのではなく、けんちんラーメンにアレンジしました。 【ラーメン料理】野菜たっぷりけん
2020/12/17 00:00
【ラーメン料理】白菜たっぷりトマト味噌ラーメン
こんにちは、よんさま農園です。 トマトホール缶の大型を購入しました。 大量にあったので水代わりに味噌ラーメンにIN。 これが大当たりでした。 庭で育った無農薬バジルも大量消費でき、白菜ももりもり食
【下味冷凍料理】鶏むね肉の味噌にんにく焼き
こんにちは、よんさま農園です。 鶏むね肉を大量に購入したので下味をつけて冷凍しました。 いただきものの川口八千代味噌がこれまた良い仕事をしてくれました。 おいしすぎてびっくりしました。味噌だけ
【アレンジ料理】福砂屋のカステラヨーグルト和え
こんにちは、よんさま農園です。 長崎名物福砂屋のカステラをいただきました。 カステラは16世紀後半にポルトガルから伝わった西洋菓子です。日本人の口に合うように進化し、今のかたちや味になったと言われ
2020/12/16 00:00
【アレンジ料理】福砂屋のカステラでチーズ焼き
こんにちは、よんさま農園です。 長崎名物福砂屋のカステラをいただきました。 カステラは16世紀後半にポルトガルから伝わった西洋菓子で、日本人の口に合うように進化し、今のかたちや味になったと言われ
2020/12/15 00:00
【すっぱい料理】日本のファストフードめはり寿司
こんにちは、よんさま農園です。 すっぱい料理が好きなのでよく作っています。 また、日本を知るため、郷土料理を作っています。 今日は和歌山県の郷土料理めはり寿司を作りました。 ロング状の高菜のお
2020/12/14 00:00
【すっぱい料理】ロマネスコのピクルス
こんにちは、よんさま農園です。 ロマネスコというイタリア野菜を知っていますか？ブロッコリーの仲間なのですが、かたちがとにかく美しいです。 よんさま農園は満員御礼にてロマネスコの栽培スペースがあ
2020/12/13 00:00
【薬膳料理】無農薬ねぎで五香粉炒め
こんにちは、よんさま農園です。 無農薬のねぎを毎日食べています。 正直飽きてきています。 手を変え品を変え、頑張ってはいますが、なかなかですね。 久々に中華風に加工しました。 【薬膳料理
2020/12/12 00:00
【和食定番料理】昆布しめさばの塩焼き
こんにちは、よんさま農園です。 最近和食をよく作っています。 まわりまわって巣に帰ってきました。 昆布は旨味がたっぷりです。 出しをとったあとも料理に使い回せます。 出がらしの昆布は、味噌汁の
2020/12/11 00:00
【レンチン料理】白菜と引き割り納豆の温サラダ
こんにちは、よんさま農園です。 納豆は子供の頃から毎日食べています。 習慣づいていますので大人になってもずっとです。 納豆は火を通すと栄養が弱まってしまうそうなので 加熱はしないほうが良いそうで
2020/12/10 00:00
【レンチン料理】キャベツと高菜のマヨ唐辛子サラダ
こんにちは、よんさま農園です。 野菜をたっぷり食べる生活をしています。 キャベツや白菜はコスパが良くていいですね。 最近は温かいsaladをメインに食べていて、レンチンしています。 【レンチン料
2020/12/09 00:00
【和食定番料理】8種の具材入り味噌醤油けんちん汁
こんにちは、よんさま農園です。 我が家のけんちんはみそと醤油をMIXしたものです。お肉も入ります。 けんちん汁のルーツは精進料理で、お肉も入らないそうです。醤油ベースが基本なんだとか。 【和食
2020/12/08 00:00
【辛い料理】辛いししとうを救済 韓国風おかず
こんにちは、よんさま農園です。 ししとうは11月末まで実をつけてくれました。 無農薬なのに虫もよってこず、本当に優秀な野菜です。 充分堪能させていただきました。 ししとうはストレスが加わると辛く
2020/12/07 00:00
【エディブルフラワー】食用菊でさといも煮っころがし
こんにちは、よんさま農園です。 エディブルフラワーを知っていますか？ エディブルフラワーとは、食べられる花のことです。 食用菊はβカロテンやビタミンC、葉酸などを多く含みます。 茹でて冷凍もできま
2020/12/06 00:00
【すっぱい料理】皮も葉も全部使う無農薬かぶの漬物
こんにちは、よんさま農園です。 無農薬のゆずが大活躍しています。 色々な野菜と組み合わせられて便利ですね。 今日は無農薬のかぶを使って漬物にしました。 【すっぱい料理】皮も葉も全部使う無農薬か
2020/12/05 00:00
【すっぱい料理】無農薬ゆずと無農薬白菜のスッパ炒め
こんにちは、よんさま農園です。 寒くなってきましたね。 畑仕事は一段落しましたので今はレシピを書く作業に集中しています。 受験生の皆さんはあと一息ですね。 体調を崩さぬようお気をつけください。
2020/12/04 00:00
【辛い料理】大根の上部分で贅沢韓国風カクテキ
こんにちは、よんさま農園です。 コロナ騒ぎで外国や飲食店へいけなくなってしまいました。 自分で韓国料理を作って楽しんでいます。 【辛い料理】大根の上部分で贅沢韓国風カクテキ 詳細を楽天レ
2020/12/03 00:00
【具材5種入り】肉野菜きのこ入り味噌汁
こんにちは、よんさま農園です。 お味噌汁に具材をたくさん入れて栄養をとるようにしています。 洗い物もすくなく、効率的にご飯が食べられます＾＾。 今日は肉野菜きのこ入の味噌汁を作りました。 【具材
2020/12/02 00:00
ある日の朝ごはん
こんにちは、よんさま農園です。 ある日の朝ごはんです。 こんな感じで食べています。 お茶碗は子供用で野菜多めの生活をしています。 おかげさまで高血圧や糖尿病、肥満とは無縁の生活です＾＾
2020/12/01 00:00
【アレンジ】かぶ葉っぱとねぎ味噌の柚子和え
こんにちは、よんさま農園です。 無農薬のかぶは葉っぱが虫食いだらけになります。 虫はおいしいものをよく知っているのですね。 自分で食べるものですので、穴があこうが、虫にくわれようが、きちんと食べ
2020/11/30 00:00
【すっぱい料理】ネギの青い部分と柚子でごま油炒め
こんにちは、よんさま農園です。 すっぱい料理と辛い料理、さっぱりした料理が好きなので自然とおかずもそういうものばかりになってしまいます。 今回は珍しく油を使いました。 ねぎの青い部分を数日放
2020/11/29 00:00
【さっぱり料理】しらすと無農薬ほうれん草の和え物
こんにちは、よんさま農園です。 カルシウム不足のような気がするのでしらすを日々取り入れることにしました。 しらすを大さじ1ずつ小分け冷凍しておいて料理に使っています。 だから私の料理はしらす大さじ
2020/11/28 00:00
【薬膳料理】八角とさつまいもの中華風煮
こんにちは、よんさま農園です。 息子が医学部に入学してからというもの、健康について考えるようになりました。欲と健康は相反するものです。どこで折り合いをつけるかですね。 人間誰しも病気にはなるので
2020/11/27 00:00
【さっぱり料理】無農薬赤大根の柚子漬け
こんにちは、よんさま農園です。 赤大根をいただいたので皮ごと漬物に加工しました。 1日でできるので朝仕込んで夜食べてもいいですよ。 白い色を残したかったので柚子の果汁にはつけていません。 お弁当
2020/11/26 00:00
【さっぱり料理】もやしと高菜と柚子の温サラダ
こんにちは、よんさま農園です。 もやしは家計の救世主です。 またもやし？と言われるくらい、もやしは多用しています。 今が旬のゆずともやしを合わせました。 【さっぱり料理】もやしと高菜と柚子の温サ
2020/11/25 00:00
【レンチン料理】ねぎの青い部分でレンチン卵焼き
こんにちは、よんさま農園です。 1人で暮らす息子でもできる料理レシピも考えています。 今の子はレンジがお友達。 さっと切ってさっとチンすればいいのは便利ですね。 【レンチン料理】ねぎの青い部
2020/11/24 00:00
【小麦粉料理】ベジタリアンすいとん
こんにちは、よんさま農園です。 寒くなってきましたね。汁物が恋しくなる季節です。 今日はベジタリアンすいとんを作りました。 お肉や魚を使っていないのですっきり食べられます＾＾。 【小麦粉
2020/11/23 00:00
【すっぱい料理】大根のピクルス
こんにちは、よんさま農園です。 大根のピクルスは大根の上半分で作るとおいしくいただけます。 大根上部の方が甘みがあるんですよ。 食感も柔らかめです。 【すっぱい料理】大根のピクルス 作者：よ
2020/11/22 10:00
【乾燥料理】無農薬深谷ねぎで乾燥ねぎ
こんにちは、よんさま農園です。 ねぎが美味しい季節になってきましたね。 わたしは毎日1本ねぎを食べるようにしています。 ネギは抗菌作用があり、風邪予防にうってつけです。 受験生にもいいですね。
2020/11/22 09:40
【乾燥料理】フランス菊芋で乾燥菊芋
こんにちは、よんさま農園です。 無農薬で育てたフランス菊芋が収穫を迎えました。 菊芋は保存がきかないため、掘った分は加工します。 今回は1kg分です。 菊芋には血糖値を抑える効果があるんですよ。
2020/11/21 00:00
大学生息子への仕送り便
こんにちは、よんさま農園です。 一人暮らしをしている息子には定期的に仕送りをしています。 今回は手作りの漬物なども一緒に梱包しました。 家を出る時、カレーやチャーハン、味噌汁などの
2020/11/20 22:04
【受験生におすすめレシピ】川口八千代味噌でこっくりネギ味噌
こんにちは、よんさま農園です。 受験生をお持ちのお母さんは体調管理が仕事の1つですね。 今年はコロナウイルスも加わるので本当に大変です。 今日はねぎ料理を作ってみました。 ねぎには抗菌作用や
2020/11/20 08:50
受験期に植えた無農薬ザクロが収穫を迎えました
こんにちは、よんさま農園です。 ザクロの苗を2年前に購入し、庭に植えました。息子が高3の時です。 あっという間に大きくなってくれ、わさわさと葉っぱが茂りました。 そして今年は… 収穫
2020/11/19 16:40
ローズマリーについて
こんにちは、よんさま農園です。 今日は少し医学的な話をつづります。 日々の健康にお役立てください＾＾。 【ローズマリーを食べると〇〇に効く 】 記憶力UP 集中力UP 若返り効果 花粉症緩
2020/11/18 15:45
はじめましての自己紹介
はじめまして、よんさま農園です。 今年の春、息子が国公立大学医学部に入学したのをきっかけに実家の農地を間借りしました。 息子から医学の知識を少しずつ教えてもらうにつれ、 「時代は無農
2020/11/18 15:39
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