吹きこぼれの心配無用!火を止めて麺を茹でるFP的調理法
最近いろいろ試しているのは 火を止めて麺を茹でる方法 麺を茹でる時・・・ 鍋にお湯を沸かして沸騰したら 麺を入れ火を止め蓋をし 麺のゆで時間放置という調理法。 茹で時間7分のスパゲティなら 鍋に面を入れて軽くかき混ぜ 火を止め蓋をして7分間放置する。 7分経って好みの硬さならOK! まだなら時間を足し調整する。 という感じ・・・ 試したのは ・スパゲティ ・うどん ・そば ・ラーメン すべて乾麺です。 どの乾麺も放置茹でできましたが この方法で美味しかったのは スパゲティでした。(個人の感想) スパゲティは味を絡めるから 合うのかもしれません。 うどんだと小麦粉感があるような 気がします(個人…
2021/03/28 17:49