お弁当ジャーナル

鮭のムニエル弁当

今日のお弁当 ・ゆかり混ぜご飯、とろろ昆布のりのせ ・鮭のムニエル ・だし巻き卵 ・ほうれん草のおひたしおかか和え ・プチトマト 3日連続の鮭弁当。今日はムニエル。あまってるドライパセリとレモン汁をかけて。 明日が祝日なので、今日は華金の気分。天気が微妙でもうれしい日。

2021/04/28 09:12

鮭の西京焼き弁当

今日のお弁当 ・しそひじきご飯にとろろ昆布とのりのせ ・鮭の西京焼き(焦げた) ・チルドシューマイ ・ほうれん草のおひたし ・ゆで卵 ・プチトマト 昨日の夜から仕込んであった鮭の西京漬け、焼いたら激しく焦げてしまった。出来るだけ焦げ目を取り除いても、焦げてる。中身は大丈夫そうだからいいんだ…

2021/04/27 09:30

ほぐし焼き鮭混ぜご飯弁当

今日のお弁当 ・ほぐし焼き鮭混ぜご飯(大葉と白ゴマトッピング) ・ほうれん草のおひたし ・キャベツとしめじとベーコン炒め ・ゆで卵 今週1回目の鮭弁当。ご飯に対して鮭たっぷり混ぜご飯。 もう冬物とかいらないと思って片付けたら、昨日今日と寒い…天気はいいんだけど、風が冷たくて自転車だとますます寒く感じた朝。

2021/04/26 09:10

豚ひき肉ハンバーグ弁当

今日のお弁当 ・しそひじきご飯にとろろ昆布のりのせ ・豚ひき肉のハンバーグ ・キャベツとベーコン入りオムレツ ・キャロットラペ 豚ひき肉でハンバーグ、合い挽き肉を使うよりあっさりしていて食べやすい。胸焼けしない。 今朝はまた徒歩通勤はできなかったけど、自転車できたからよしとする。 天気もめっちゃいいし、今日は金曜日だし、朝から気分いい。

2021/04/23 09:17

茄子と豚ロース肉ポン酢炒め弁当

今日のお弁当 ・ご飯、あいだに明太子、とろろ昆布のりのせ ・茄子と豚ロース肉ポン酢炒め ・ネギ入りだし巻き卵 ・千切りキャベツとハムの塩胡椒炒め 今日も茄子おかず、おろし生姜とポン酢でさっぱり炒め。色は悪い。 今日も天気がいい。毎日、今日こそは徒歩通勤しよう、と思ってしていない。コロナも再び広がりつつあるので電車もちょっと怖いし明日こそ歩きたい。

2021/04/22 09:16

茄子と大葉の肉巻き弁当

今日のお弁当 ・ご飯のあいだに辛子明太子、とろろ昆布のりのせ ・茄子と大葉の豚ロース肉巻き ・ネギ入りだし巻き卵 ・キャロットラペ 肉巻きを半分に切ったらガッタガタでガチャガチャした絵面の弁当になってしまった…味関係ないけど、うーん… 季節的なもので最近は茄子がお安いときがあるので買ってみた。久しぶりたべたけどおいしい。

2021/04/21 09:16

惣菜コロッケとウインナー弁当

今日のお弁当 昨日とほぼ一緒で、焼き鮭がウインナーになったお弁当。 今日も天気が良くて気持ちいい。仕事したくなくなる。しょぼ弁だけど、外で食べたらおいしいだろうな。

2021/04/20 09:12

焼き鮭と惣菜コロッケ弁当

今日のお弁当 ・ご飯のあいだに辛子明太子、とろろ昆布のりのせ ・焼き鮭半分 ・惣菜コロッケ(昔ながらのらしい) ・サラダほうれん草とレタスときゅうりのサラダ ・ゆで卵、プチトマト 月曜日、詰めただけの弁当。実家からもらったものばかり。ありがたし。 今日は週末とは打って変わって気持ちよく晴れてる。天候のせいか週末は体調が微妙だった。久しぶりに目が痛かったり、胃の調子が悪かったり…目が痛いのが特に対処法がわからなくて困る。温めたらいいのか。鎮痛剤とか飲んでもあんまり効かない。寝ててもいまいち。どうにかならないものか。

2021/04/19 09:17

ほぐし焼き鮭混ぜご飯弁当

今日のお弁当 ・ほぐし焼き鮭混ぜご飯+大葉と白ゴマ ・ウインナー ・だし巻き卵 ・青梗菜とベーコン中華味炒め ・プチトマト やっと週末。大好きな金曜日。 お弁当は昨日の焼き鮭の残り半分をほぐして混ぜご飯に。大葉多めがおいしいと思った。お買い物したくなる気持ちをぐっとこらえて、冷蔵庫の残り物を順次消費したら少し余裕がでてきた。冷蔵庫すっきりで週末が迎えられそう。

2021/04/16 09:27

焼き鮭弁当

今日のお弁当 ・わかめご飯にとろろ昆布のりのせ ・焼き甘塩銀鮭 ・だし巻き卵 ・青梗菜のおひたしおかか和え ・プチトマト、レタス 今週1回目の鮭弁当。切り身半分のみ。あと今週は冷蔵庫に微妙な食材があふれているので鮭弁は一回だけになりそう。 今日の朝、起きてなんとなく金曜日な気がしたけど木曜日でがっかりした。早く週末になれ。

2021/04/15 10:20

レタスの豚バラ肉巻き弁当

今日のお弁当 ・ゆかりご飯にとろろ昆布のりのせ ・レタスの豚バラ肉巻き ・青梗菜のおひたしおかか和え ・ゆで卵 実家からレタスを3玉もらってしまい、小ぶりとはいえ3玉なんで積極的に消費中。豚バラ肉に包むこのレシピは簡単でおいしかったし、レタスも1玉消費できたのでありがたい。

2021/04/14 09:24

肉じゃが弁当

今日のお弁当 ・のり弁(しそひじきご飯にとろろ昆布とのりのせ) ・肉じゃが ・ゆで卵 ・プチトマト ・ゆでブロッコリー 今週は火曜日からのお弁当。昨日は外でランチだったのでお弁当なし。今年度から職場に女性が増えて、いい人ばかりだしたまにランチご一緒することも増えそうな感じ。 お昼外食するとお弁当を持ってく準備とか片付けとかないのでやっぱり楽。でもお弁当は経済的なのと量をちょうどよくできるから、お財布やダイエットのことを考えるとやはりお弁当だよなあ…

2021/04/13 09:17

鶏もも唐揚げ弁当

今日のお弁当 ・のり弁(間に塩昆布、とろろ昆布のりのせ) ・鶏もも肉唐揚げ ・ゆで卵 ・千切りキャベツ(唐揚げの下に敷いてある) 初、自分で揚げた唐揚げ弁当。ふと思い立って昨日作った。すごくうまくできてさくカリじゅわだったんだけど、スキレットであげたらものすごく油が跳ねてそうじ大変すぎた…次回はもっと深い鍋で揚げよう…

2021/04/09 10:06

おかずだけ弁当とおやつマドレーヌ

今日のお弁当 ・ウインナー ・ほうれん草おかかじょうゆ和え ・キャロットラペ ・ゆで卵 ・マドレーヌ 冷凍ご飯がきれていたことを忘れており、本日は米なしおかずのみ弁当。汁物をあとで買うかも。 うっかりではあったけど、最近また太り気味なので、たまに炭水化物なし弁当をはさむのもいいのかと思った。まあそれよかおやつをつけるのをやめないとなんだけど…

2021/04/08 09:14

鮭の西京焼きとのり弁

今日のお弁当 ・のり弁(間に明太子、とろろ昆布のりのせ) ・鮭の西京焼き ・レンチンキャベツおかか醤油和え ・キャロットラペ ・ゆで卵 ・どら焼き半分 今週2回目の鮭弁当。初、西京焼き。別の料理に使った白みそが余っていたので。一晩つけて焼くだけだから楽チンでしかもおいしい。また作ろう。 どら焼きは半分朝ごはんで食べたのでその残り。賞味期限今日まで。

2021/04/07 09:45

鮭のムニエルとのり弁

今日のお弁当 ・のり弁(間に明太子、とろろ昆布のりのせ) ・鮭のムニエル(オリーブオイル焼き、レモンがけ) ・人参のきんぴら ・ベーコンとチーズ入りオムレツ ・オレンジ 今週1回目の鮭弁当。オリーブオイルでムニエル。油のってますとうたっていただけあり、油たっぷりだったのでレモンかけてさっぱりと。あとしなびた大葉でカバー。

2021/04/06 10:25

ししゃもとのり弁当と先週金曜日の眼科とランチ

今日のお弁当 ・のり弁当(間に明太子、のりのせ) ・焼きししゃも ・人参のきんぴら ・ベーコン入りオムレツ ・ポテサラ ・オレンジ ポカポカの先週から寒の戻りで肌寒い今朝。 ししゃもは実家からもらって早めに食べたいので弁当に入れてみた。なかなかのビジュアルになる。匂いもなかなか。好きだけどねえ。 先週金曜日は午前中は眼科だったのでまたランチはマックを食べた。 チーズたりたまセット。ドリンクはコーラ。 眼科の検査の結果は上々で次は三ヶ月後。よかった。 病院近くの公園の桜も見たり。天気よくてちょうどよかった。

2021/04/05 09:38

ささみ大葉チーズはさみ照り焼きとのり弁

新年度初日のお弁当 ・のり弁(あいだに辛子明太子、とろろ昆布のりのせ) ・ささみ大葉チーズはさみ照り焼き ・卵焼き ・ほうれん草おかか醤油和え ・かぼちゃ煮物 ・プチトマト 新年度の初日。私は異動などないけど、新しい人が来たり。雰囲気が変わる。仕事内容も少し新しく。ぼーっとしてたので刺激になってよいものだな。弁当はいつも通り。

2021/04/01 10:44