塩の魔法～料理に欠かせない基本の調味料
料理にかかせない、もっとも基本的な調味料、「塩」。 そんな「塩」に関するレポをまとていきたいと思います！ 塩は、料理の世界において非常に重要な役割を果たしています。 その存在感はあまりにも当たり前すぎて、我々はしばしば忘れがちですが、料理に塩を使うことで味のバランスが整い、食材の旨みが引き立ちます。 さらに、塩は保存料としても利用され、食品の鮮度を保つ効果もあります！ まず、塩の種類についてご紹介します。 一般的な食卓塩の他にも、粗塩、岩塩、海塩、ヒマラヤ岩塩など、さまざまな種類があります。それぞれの塩には特徴や風味があり、料理の種類や目的に合わせて使い分けることが大切です。 例えば、粗塩は焼…
2023/06/01 17:54
