ホタウニ

ホタウニ

いつもの入福。大将からウニが入ったと電話があったので、久しぶりに飲みに行った。ウニは苓北産のホタウニ（赤ウニ）、今が走りでもうちょっとするともっと甘くて濃厚で旨くなるけど、今でも塩がいらないくらい十分濃厚。例年、8月になると都会に出て行くので天草では食べられなくなるが、コロナが流行りすぎて外食禁止になるのが心配だけど、今年はもう一回行けるかも。岩牡蠣は、﨑津の天然物、レモンの輪切りと比べれば大きさ...

2021/07/20 00:00