カフェをオープンしたい！必要な資格、食品衛生責任者になるには？

こんにちは 私の密かな夢、「カフェをやる」 に向けて、コーヒーセミナーや、ラテアート教室に通っております。 korei-zyan.com korei-zyan.com しかし、お店を開業するにはそれだけではダメです。 食品衛生法施行条例第2条の規定により、食品営業者は施設又はその部門ごとに従事者のうちから、食品衛生に関する責任者を設置しなければなりません。 お店を始めるには様々な届け出が必要になるわけですが、まずは調理師免許などがない、私のような無資格者は 食品衛生責任者講習会に参加し、食品衛生責任者にならなければいけません。 1店舗につき1人、この食品衛生責任者をおかねばならないので、自分が…

ラテアートに挑戦！！チューリップというより雑草…。

こんにちは 現在カフェを開業する夢に向かって、ラテアートに挑戦中です。 korei-zyan.com 月に2回のペースでラテアート教室に通い、毎朝最低2杯の練習を欠かさず行っております。 初心者にとって一番難しいところは、まず安定したスチームミルクが作れること。ミルクが安定しないと、アートを綺麗に描くことができません。 理論的なことはもちろんですが、正直そう言うので理解できなくて、体感で覚えるしかない、と思い、ひたすら毎日スチームを練習してきました。 まだまだ安定しているとは言えませんが、打率は上がってきた気がします。 家庭用マシーンでも、コツさえ掴めば結構できるようになりますよ。 今回は第二…

子供が「動物を飼いたい」とか言い出したけど…

私は動物が苦手です。 遠目で見たり、写真で見る限り、「可愛いな〜」って本気で思うのですが、じゃあ飼う？って言われると「無理です」となります。 わかるんでしょうね？吠えられたりし易いんです、私。噛まれたらどうしよう？とか怖いんです。子供頃大型犬が近所にいて、通るたんびにすごい怒って吠えられた経験があって。（何もしてないですよ！） 子供の情操教育にはとてもいいのでしょうね？もれなく子供が「犬を飼いたい」と言い出しました。 誰でも一度は通る道でしょ？ぐらいにしか思っていませんでしたが、子供の本気度を確かめたいところです。（と言っても飼う予定はないのですが…） 動物を好きな人に悪い人はいない？ 確かに…