沖縄の田舎に住むソムリエが小金持ちになるための道のり

【日本ワイン概論】日本ワインブームと川上善兵衛の軌跡

今回の記事は日本ワインについてです。日本ワインを語る上で欠かせない「川上善兵衛」について、日本に過去7回も訪れたワインブームの解説などソムリエ目線で解説していきます。最近変更になった歴史の新事実などもあるのでソムリエ合格した方も見ていってね。

2021/03/09 17:04

【おいしさ劇的UP】知らなきゃ損！デキャンタージュをするべき理由

デキャンタージュってなんでやるの？どんなワインに行うべきなの？そんな疑問に現役ソムリエがズバッとお答えしていく記事です。この記事を見たらいつも飲んでいるワインをお金をかけずにワンランクアップさせることも出来るはず！！あとがきにソムリエの本音も公開。

2021/01/30 23:40

【新旧対決？】ワインの伝統的な造り方から革新的な造り方まで

今回は技術の進歩によりワイン造りに革新的な造り方が増えてきているのでソムリエ目線で解説。コールドマセレーション、ミクロヴィラージュ、オクソラインラックなどの横文字や逆浸透膜、常温減圧濃縮などの漢字系までわかりやすく説明するのでぜひ見に来てね

2020/12/15 16:44

【初心者トレーダーが教える】FXってなに？？パート2

今回はトレードを始めて間もない初心者トレーダーのボクがFXについて全力で解説しています。FXの魅力やみんなが誤解していること、レバレッジとはなにか？というところまでわかりやすく解説していきます。

2020/11/17 16:42

【初心者FXトレーダーが教える】FXってなに？？に全力で答える！

今回はトレードを始めて間もない初心者トレーダーのボクがFXについて全力で解説しています。コロナの影響で将来に不安を抱えている方に今後の資産運用の一つの選択肢としてお伝えできたらと思っています。

2020/11/06 03:15

カリーさびら！！【英（はなぶさ）特別純米】

今回は三重県の森喜酒造【英（はなぶさ）特別純米】をソムリエ目線でご紹介。今回の日本酒は個人的には日本酒好きの大人な女性におすすめしたいラベルも味わいもおしゃれな一本。日本酒を学ぶ上で無視できない6号酵母についても解説。

2020/10/22 12:41

カリーさびら！！【るみ子の酒 純米】

今回は三重県の森喜酒造【るみ子の酒 純米】をご紹介。エチケットがとてもキュートで有名ですが、実はある有名な漫画家さんとのコラボで完成した逸話のある日本酒でした。日本酒を学ぶ上で無視できない9号酵母・熊本酵母や「YK-35」についても解説。

2020/09/29 14:36

【海と山では大違い？】ソムリエ解説！海のワイン・山のワインの特徴

ワインは造られた場所によって味わいが変わるって話はよく聞きますよね？今回は海の近くで造られたワインと山の近くで造られたワインで本当に味わいに違いがあるのかをソムリエ目線で解説。それぞれのワインの傾向やおススメのワインも紹介しています。

2020/09/16 00:04

【高くて古いワイン＝おいしい？】ホントにおいしいワイン教えます！

なんでワインってこんなに高いんだろう？ワインは金持ちの飲み物だと思っている方は多いと思います。では高いワイン、古いワイン＝おいしいのでしょうか。ワインの価格を決める要因や古いワインの価値について新キャラ【ソムリエ君】と解説していきます。

2020/08/24 12:04

カリーさびら！！【玉柏 本醸造】

今回は、岐阜県にある蔵元やまださんが造る日本酒「玉柏 本醸造」を紹介。ソムリエの目線でテイスティングしていきます。ボクが考えるこの日本酒を飲むときの最高のシチュエーションやアルコール添加酒の良さについても簡単に解説しています。

2020/08/22 13:41

【見た目が9割？】ソムリエ解説！色から見るワインのバリエーション

今回はワインの色がどのように造られていくのかをソムリエ目線で解説。赤ワインや白ワインはもちろん、最近ブームのロゼワインやオレンジワインのつくり方まで表や画像を使ってわかりやすくまとめています。ピジャージュ、ルモンタージュについての画像解説有。

2020/08/11 17:33

カリーさびら！！【玉柏 純米酒】

ボクがふだん飲んでいるお酒をソムリエっぽく解説するシリーズもの第四弾は日本酒。岐阜県のお酒【玉柏 純米】を紹介します。今回の日本酒の造り手である蔵元やまだは日本酒を作る工程にある放冷の部分でこだわりのある蔵元です。放冷についても解説します！

2020/08/06 15:15

【エクセレンス対策】セミナーから学ぶオーストリアワインのトレンド

先日参加しましたソムリエ協会主催のソムリエ資格保持者対象の「フォローアップセミナー」で学んだオーストリアワインの最新トレンドについて自身のアウトプットのためにわかりやすく解説記事にしました。新しいD.A.Cやスパークリングの分類などなど！！

2020/08/05 16:20

カリーさびら！！【杜氏の独り言 純米吟醸】

ボクがふだん飲んでいるお酒をソムリエっぽく解説するシリーズもの第三弾は日本酒。京都のお酒【杜氏の独り言 純米吟醸】を紹介します。長年伝えられた味を変えないのがこだわりの杜氏が造るお酒はまさしく「THE京都のお酒」飲んだら優しく包み込まれます

2020/07/31 12:00

カリーさびら！！【鳴門鯛 純米吟醸 LED酵母】

新シリーズ遅くも第2回目！！今晩は日本酒が手に入ったのでいつものようにソムリエっぽく解説していきます。日本酒第一号は【鳴門鯛 純米吟醸 LED酵母】。外観から味わいまで、ソムリエが考えるおススメのシチュエーションも細かく解説していきます。

2020/07/29 14:13

【エクセレンス対策】セミナーから学ぶカナダワインのトレンド！！

先日参加しましたソムリエ協会主催のソムリエ資格保持者対象の「フォローアップセミナー」で学んだカナダワインの最新トレンドについて自身のアウトプットのためにわかりやすく解説記事にしました。ブリティッシュ・コロンビア州のオカナガン・ヴァレー中心！

2020/07/27 12:00

【これって大丈夫？】ソムリエ解説！！ワインの状態不良4+5選

ワインを買ってきたら液体がこぼれていたことありませんか？コルクが変なニオイだったりワインの中からカスが出てきたり。今回はワインの状態不良を解説。ブショネ・液漏れ・熱劣化などの状態不良の原因と対応に関してもわかりやすく説明しています。

2020/07/26 02:39

【せっかく買ったワインが台無し？】価値を高めるワインの保管方法

せっかく高いワインを買ったのに保存方法がわからなくて困っていませんか？購入したワインの価値を高めるワインの保管方法を解説します。ワインは立てるのか横にするか？冷蔵庫保存はダメなのか？最新科学で常識が覆ったものもあるので必見です！！

2020/07/20 22:17

【ソムリエ解説】カンタンに甘口ワインを楽しむための3つの基礎知識

デザートを食べているあなた！デザートの余韻をコーヒーや紅茶で流し込もうとしていませんか。今回は甘口ワインについての基礎知識をソムリエ的に解説。代表的な甘口ワインやテイスティング方法も紹介。知識を手に入れてあなたも甘口ワインを楽しみましょう。

2020/07/14 15:05

【ソムリエ解説】スパークリングワインを楽しむための4つの基礎知識

夏到来ですね。夏と言えばキンキンに冷えたスパークリングワインですよね？今回は知っていれば安いスパークリングワインもシャンパンのように美味しく飲める基礎知識や飲み方をソムリエ的に解説。シャンパーニュ方式やシャルマ方式の違いや甘辛表示も教えます

2020/07/13 11:14