時鮭(ときしらず)
北海道に来て驚いたことのひとつ、シャケがしょっぱくない! 江戸っ子だもんで塩鮭しか食べたことなかった。 通常、鮭は秋に海から川へ帰ってきたところを捕るらしいのだが、時鮭(ときしらず)は5~7月に海で回遊してるところを捕るらしい。 だから脂がのっておいしい✨お値段もお高め 活〆め、2切れ780円。うーん。。 旅行にも行けないし、買っちゃえ~。 北海道にもいつまで住んでいられるかわからないし。食べれる時に食べておかないと。 マジックソルトをふりかけて焼く。 脂がホントにすごい💦バチバチはじける。 新鮮でジューシーでおいしかった!
2020/06/30 22:30