ナベノイズム
自宅中も旅行中のように暮らせば良いね。どこへでも行ける私の一番好きな空間になれば。トーキョーが好きなんだから。ナベノイズムはなんと素晴らしい偉大なレストランだろう。シェフのお人柄なんだ。料理にお人柄が反映されて偉大とは、なんと特別な才能。もはや偉業じゃないか。いつかの王様が造らせたカサブランカのミナレットには「見せ（つけ）る偉業」とでも呼ぶべき圧巻を感じたが、ナベノさんのそれには「対等の王国」とでも名付けたい押し付けがましくなさ、商業主義でなさが、来客に見せて下さる笑顔や、旨味の凝縮された美しいお皿の端々にまで光っている。光るイズムの端々にリズムが踊る。美食の探求における衒いのなさも、特別。解…
2021/06/26 21:17
