のすけの蔵人日記

週末です

おはようございます☀ 私の自宅からいちばん近い駅のホーム。 普段から決して多くはないのですが、この時期土曜日ともなるとホームにほとんど乗客はいませんね🥺 コロナ早く収束してほしい物です。 酒造りもいよいよ

2020/04/25 07:00

塩麹のススメ

今日もお疲れさまです🙂 最近趣味で塩麹を作ってます。 麹の酵素でお肉も柔らかくなるし、ちょー万能の調味料なんですよ🧂 スーパーで野菜を買ってきた日に、親から野菜がたくさん採れたからとお裾分けをいただくこ

2020/04/22 19:23

これは一体。

本日もお疲れさまでした😌 約1時間半の通勤時間のうち、徒歩時間はだいたい20分くらいなんですが、その道中で多肉っぽい植物が道に根付いてるのを見つけまして。。 コレも多肉植物でしょうか？ なんか昔どのお家で

2020/04/21 18:13

米を掘る？

今日も仕事が終わりました✨ お酒造りは通常「寒造り」といって寒い時期に造ります。 気温が上がると醪の温度管理などが難しくなり、思うようにお酒造りができないというのが昔からの常識でした。 今でも多くの酒蔵

2020/04/20 18:23

夜の嗜み

おはようございます☔️ 今月から始めた多肉植物に目下ハマり中。 晩酌後のコーヒーは多肉棚の前で多肉を眺めながら次はこうしたいなーとかこの子植え替えた方がいいかなーなんて考えるのが楽しみ♡ 飾る楽しみより

2020/04/20 06:52

初植え替え

こんにちわ。 今日もぱっとしないお天気でしたねー☁️ 今日は仕事はお休みをいただいていましたので、前からやりたかった多肉の植え替えと株分けをってみました😆 まずはポットいっぱいになっていた姫明鏡を。 ポッ

2020/04/19 18:56

今日の醪ちゃん

こんにちは。 今回はお世話している醪のひとつをご紹介。 この子は精米歩合50%の純米大吟醸になる醪ちゃんです😆 精米歩合とは仕込むお米を削って残った部分で仕込む割合のことですね。 例えば精米歩合60%だと、40

2020/04/18 17:32

多肉棚

通勤電車の中からおはようございます☀ コロナの影響なのか土曜日だからなのか電車はガラッガラ(笑 今は自粛の傾向が強いのでたまの休みでもどこへも行けずフラストレーションが溜まりますねー。しかし今が踏ん張り

2020/04/18 17:05

はじめまして

はじめましてのすけです。 日本酒を造る蔵人をしています。 たまたま他の人のブログを見ようとした時にブログへ登録しないといけないことに気付きまして、ひょんなことから始めることになりました💦 職場までの通勤

2020/04/18 16:31