おいしすぎる鴨のコンフィとフランススイーツ
前回は、地元の方で賑わっているレストランを紹介しました。 www.mochiko21.com 今回は、ボルドー駅の前にある鴨のコンフィが頂けるレストランについて紹介していきます。 コンフィとは??? コンフィとは、フランス料理の調理法のようです。 お肉に塩をすり込み、低い温度でじっくり時間をかけて加熱します。 そうすることで、肉汁を逃さず柔らかく仕上げることができるそうです。 La Taverne du Midi ボルドー駅を出てすぐにある赤いお店です。 二軒目なので全くお腹は空いていませんでしたが、せっかくなのでお目当てのコンフィ以外も注文しました。 強い日光を浴びながら、テラス席でお洒落に…
2020/05/27 17:09