トムカーガイ
久しぶりにタイフードです。昨晩の我が家のご飯です。トムカーガイ(スマホ撮影で画像がよくなくスイマセン)※左側の足は私の土人のように自然に日焼けした足で心霊写真ではありません。まっ黒くろすけです。どれだけ皮がむけても皮膚の深層部が黒くなっています。クリームシチューのようなこの料理は一応トムヤムの一種です。味は酸っぱ辛くクセになる味です。トムヤムクンより私はこちらの方が好きです。具材は鶏肉、エノキ、出汁にはタイ料理必須の三種(日本の鰹節と同じ)、カー(ウコン)タックライ(シナモンのようなもの)バイマクー(ヒイラギの葉っぱのようなもの)、それから唐辛子(多め)、白いのはカティ(ココナツミルク)、そして香草にはパクチーをたくさん入れます。トムヤムクンにはパクチー、カティは入れません。家庭料理なので、これを出してくれる店...トムカーガイ
2022/01/30 14:51