愛知県安城市の高級焼肉「きかんわ」!美味しさへの5つのこだわりとは?
愛知県安城市の高級焼肉「きかんわ」!美味しさへの5つのこだわりとは?愛知県安城市にあるA5黒毛和牛熟成肉専門店(創業25周年)。 この道25年のオーナーシェフが極めた、本当に美味しい焼肉。↓美味しさへの5つのこだわりはこちら↓ ◆こだわり1、「肉質」…最高級A5黒毛和牛 この道25年の店主自ら目利きした、最高級のA5黒毛和牛をお約束。A5黒毛和牛といえども、肉質に納得できないものは、断固仕入れません。黒毛和牛には個体差があるため、目利きの腕が肝心なのです。ブランド牛にとらわれず、良質なお肉をリーズナブルにご提供します。 ◆こだわり2、「熟成」…30〜60日間のエイジング 長期低温熟成をかけた黒毛和牛の旨みは、極限まで高まります。熟成により旨みが増す理由は、旨み成分のアミノ酸が5〜6倍に増加するためです。当店では...愛知県安城市の高級焼肉「きかんわ」!美味しさへの5つのこだわりとは?
2019/12/17 11:57