回転紀行～すし処深廣さん
*更新中*今日は、すし処深廣さんへ。ららぽーと門真にあるお店です。明治38年(1905年)創業の卸の会社で、一般的なお寿司屋さんも十三で一店舗されているそうです。注文専用のレーンのみのお店です。「本格手仕込み大海老(366)」大海老というだけに、大ぶりな海老を使ってくれています。肉厚でしっかりとした食感があり、噛んでいるとしっかりとした海老の旨味が広がります♪なるほど、さすがは「本格手仕込み」ですね。塩味もしっかりあったので何もかけない方がより海老の旨味を感じたかもしれません。「深廣仕込み〆サバ(319)」厚くさばいてくれています。やや酸味はしっかりで、脂ののった鯖をいい具合に〆てくれています。お店の名前を入れているくらいなので、自信作なのだろうと重います。「タコ(319)」やや厚めにさばいてくれています...回転紀行～すし処深廣さん
2025/04/30 19:59
