今日の料理
今日は1週間ぶりの日曜日(?)香港でG1があるみたいいってこい!出走は17時と日本のG1より遅いそれまでどうしようかなぁ…ということで、本日はオオイタドリのごま油炒めと塩漬けを作っていきますちなみに、四国では“たしっぽ”とも呼ばれています地域名が色々あるそうですまず、近くの川に行きますイタドリが生えてますので、手頃な大きさのものをへしおります落とし穴がある場合があるので注意しましょう後述しますが、太さ・硬さはお好みです水でざっと洗って土を落としますその後、表皮を剥がして適度に折ります葉っぱは落としましょう採取した時に落としておくと楽です細いと少し剥きづらいですが、柔らかいものが食べられます逆に太いと剥きやすくはありますが、硬くなります本州であれば、そのままでも食べれますが、エキノコックスが怖いので北海道で...今日の料理
2025/04/27 22:48