ここち酔い

栃尾名物「ジャンボあぶらげ」は日本酒のおつまみにぴったり！栃尾の油揚げのおいしい食べ方も紹介

新潟県長岡市栃尾の名物といえば「あぶらげ」です！いわゆる「油揚げ」ですが、栃尾の「あぶらげ」は通常の油揚げの約3倍というジャンボ油揚げなのです。 最近では県外のスーパーなどでも市販されているのを見かけ

2019/08/30 07:02

酒どころ埼玉のご当地グルメ！ゼリーフライを家で作って日本酒と楽しもう（レシピあり）

埼玉県行田市のご当地グルメ、ゼリーフライってご存知ですか？ ゼリーのフライ？と思われるかもしれませんが、コロッケのような料理です。これが手軽に食べられてお酒のおつまみにもおいしいのです！ 清酒出荷量常

2019/08/02 07:06

夏の味、山形県の郷土料理「だし」は日本酒にもよく合う！作り方と簡単おつまみ

  「だし」というと、昆布や鰹節を使ったうまみのある汁が思い浮かびますが、山形県の郷土料理の「だし」は「出汁」ではなく、夏野菜を使った家庭料理です。 夏のご飯のおともとして食べられることが多

2019/08/01 11:58

県内外にファン多数！新潟県特産の「かんずり」は日本酒とも相性抜群の調味料！アレンジレシピもご紹介！

  「かんずり」という調味料をご存知ですか？かんずりは新潟県妙高市に伝わる伝統調味料で、世界でも珍しい唐辛子の発酵食品と言われます。その辛みと甘みと旨みの絶妙な味わいは様々な料理をおいしくし

2019/08/01 07:58