キノの森

秋の味覚xしいたけを美味しくいただこう

秋といえばキノコ！！キノコといえばマ〇オ！ではなく、美味しいシイタケの季節でもあります。焼いただけのシイタケでも美味しいですが、やはり健康にもいい食材ですので、健康と味とどちらも楽しんでいきたいですね。今回はそんなシイタケについて紹介いたし

2019/08/21 21:52

秋の味覚全開!!藁で焼いたかつおはいかが？

秋の味覚！香ばしく焼けて風味豊かなかつおのたたきはいかがでしょうか？かつおについてかつおは熱帯や温帯の海域に生息する魚で、日本では主に太平洋沿岸部で漁獲されます。夏ごろに北上してきますが、寒くなり始める9月ごろからだんだんと南下し始め、その

2019/08/20 21:45

「パリッと焼けた皮、添えられた辛目の大根おろし、酸味のあるレモン、温かいご飯。さぁ秋の味覚を大いに楽しもう」

今日はサバについてお話しします。サバは秋の味覚として広く一般的に知られている魚介類の1つです。特に秋に水揚げされる鯖は脂が多くなっておりふわふわとおいしい食感が楽しめます。ここでは鯖のさばき方から和風・洋風・生食の調理方法まで広くまとめてい

2019/08/19 22:03

あさりの下ごしらえと調理方法まとめ(和風・洋風ークラムチャウダー)

今回は二枚貝の仲間アサリについて紹介いたします。あさりは二枚貝の生食用として重要な貝のひとつであります。海の幸ということであさりも良い出汁がでて美味しい料理ができる材料のひとつです。あさりについて分布は日本、朝鮮半島、台湾、フィリピンまで広

2019/08/18 15:32

【食】ベビーホタテ/ホタテ/ホタテの貝柱を食べつくす【海の幸】

ホタテって何だろう？っていうことでまずホタテについて少し調べました。 ホタテは二枚貝の一種で、食用として重要な貝類のひとつとのこと。 生息域は日本海側の南端が能登半島、太平洋側の南端が千葉県とされている。大規模な商業的漁業は東北地方の三陸海

2019/08/15 22:35

カロリー制限(糖質制限)に最適なスイーツ:ブルーベリー編

糖質制限ダイエットでも減らす量は様々あると思います。完全に0まで減らす人、普段の数十%とする人など。今回は糖質制限制限ダイエットしつつも健康に重要な栄養素を摂ることができる糖質制限ブルーベリースイーツについて紹介します。糖質制限については賛

2019/08/15 20:05

【旬は夏～秋】梨x健康x美容x調理【果物】

梨は食べますか？梨の旬は主に秋ごろとなっていますが、品種によっては夏ごろから食べることができます。梨はリンゴとは異なり、甘くてシャリシャリの独特のおいしさがありますね。秋の味覚を美味しくいただく方法とその健康、美容効果について説明しますね。

2019/08/15 14:54

【ポリフェノール】アントシアニンの効果と果物としての摂取量【果物】

アントシアニンという言葉はどこかで聞いたことがあるのではないでしょうか。でも、それってなんなの？って言う意見が多いと思います。今回はアントシアニンについて深く紹介しますのでお付き合いください。rakuten_design="sli

2019/08/15 07:35

【ホタテ】季節のものをおいしく【料理】

ベビーホタテをどう調理しようかとお悩みの方へ、様々な料理方法とその特徴についてまとめたので消化します。ベビーホタテについて知りたい方はこちらからどうぞ本ページでは主に動画系の料理動画をピックアップしています。rakuten_design=&

2019/08/14 17:05

【旬は通年】牛乳X健康X美容【動物性】

牛乳飲んでますか？牛乳はカルシウムの補給だとかで昔から給食などで国民に提供されてきました。なぜ今も変わらず牛乳が提供されているのでしょうか？それは、 子供の成長に必要なカルシウムなどの栄養素が不足しないようにするためなんですね。参考1大人に

2019/08/14 09:35

【ミネラル】健康x必須栄養素x美容【辞典】

ここでは主に体に必要なミネラル類の説明をしています。カルシウムカルシウムの効果カルシウムは言わずと知れた骨の構成成分ですが、実は骨以外でも活躍しています。代表的なところでいうとターンオーバーにかかわる細胞の分裂や日常生活に欠かせない筋肉の収

2019/08/14 08:50

【旬は8 ~ 10月】ぶどうx健康x美容【果物】

ぶどう食べますか？ぶどうは夏から秋にかけて収穫される果物です。つぶつぶで美味しいですよね。果物は健康によいのですが、その中でもぶどうがもつ特徴と調理方法について紹介しますね。料理方法ぶどうはそのままでも美味しくいただけますが、調理するとさら

2019/08/13 15:50

【旬は8月~11月】柿x健康x美容x美味しい料理【果物】

柿は食べますか？柿が赤くなれば医者は青くなるといわれるほど栄養価が高い果物です。柿の種類によってはちょっと苦手という方もいらっしゃるでしょう。そんな柿の効果と調理方法について紹介しますね。柿の調理方法柿は生食でも美味しくいただけますが、癖が

2019/08/13 08:09

【ビタミン】各種栄養素x効果x調理x美容【辞典】

このサイトで頻繁に出てくる栄養素の種類とその効果についてまとめてみました。ビタミンAビタミンAの効果免疫力を高めるのに必要なビタミンです。その他にも爪や皮膚を新しく作る細胞を活性化させるために必要なもので美容には必要な栄養素となっています。

2019/08/13 07:16

【旬は7～8月】ももX健康X美容X美味しい料理【果物】

筆者はももが大好きです。甘くてみずみずしくて幼少のころからももが好きでした。皆様はももを食べますか？このページではももが美容にもたらす効果と美味しくいただく調理方法などを紹介します。ももの料理ももは基本的にあまり加工されずにデザートなどにな

2019/08/12 21:52

【旬は7~10月】マスカットX健康X美味しい料理【畑の果物】

マスカットは食べますか？マスカットはブドウと同じ形で、ブドウの仲間です。地中海地方が原産です。マスカットの特徴はその甘さにあります。特にシャインマスカットは糖度が20前後、酸味がほんの少しあることで上品な甘さを作り出しています。果肉は固めで

2019/08/12 15:43

【旬は通年】エビX健康X美味しい料理【海の幸】

エビは食べますか？エビフライやエビチリ、サラダなど様々な調理をできる万能食材ですね。今回はエビの健康への効果や調理方法、お得な購入方法についてお話します。エビの調理エビは和洋中のどの料理にも登場する素敵な食材です。様々な調理方法がある中から

2019/08/12 14:05

【秋～春が旬】ベビーホタテX健康Xおいしい料理【海の幸】

みなさんはベビーホタテは食べますか？小さいのにぷりぷりしていて美味しいですよね。これからが旬のベビーホタテについてまとめました。ベビーホタテは 養殖の際に間引きされたホタテだったそうです。正直、ベビーホタテはホタテの親戚か何かだと思っていま

2019/08/11 17:04

コーヒーと健康

コーヒーとはコーヒー豆からお湯や水を使ってエキスを抽出した飲み物です。抽出方法は細かい違いがありますが緑茶などと大まかには同じです。コーヒーの勧め筆者としてはコーヒーは毎日飲むべきと考えていますし、実際に飲んでいます。1日3~ 5杯を15時

2019/08/11 07:37